Křehký jablkový koláč

Name: Křehký jablkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 250 g Hery; 1 kypřicí prášek do pečiva; 5 lžic cukru moučkového; 8 lžic mléka; Náplň:; 1 kg strouhaných jablek; 2 vanilkové pudinkové prášky; 1 vanilkový cukr; 10 lžic cukru krupice; Na potření:; 20 g másla (nebo 1 vejce či mléko); Dále:; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání

Tento famózní jablečný koláč je jednoduchý na přípravu, křehký, vláčný a mile starosvětský. Jedno úskalí však přeci jen má – nejlépe chutná druhý den po upečení, ale ubránit plech před rodinnými nájezdy není snadné.

Hodnocení receptu je 4,6 (160×)

Mischigan

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 115

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 801 kJ / 3 299 kcal
Bílkoviny	54,40 g
Tuky	13,51 g
Vláknina	38,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	209 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	720,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Promícháme s oběma cukry a pudinkovým práškem. Krok 3: Mouku smícháme s kypřicím práškem, přidáme změklý tuk, cukr, mléko a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na dvě poloviny. Krok 4: První polovinu těsta rozválíme na placku a přeneseme na připravený plech. Na těsto rozetřeme připravenou náplň z jablek. Náplň překryjeme druhou rozválenou polovinou těsta. Okraje dobře utěsníme. Krok 5: Na závěr těsto potřeme rozehřátým máslem, vejcem nebo mlékem. Krok 6: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut, aby jablka byla propečená a těsto mělo zlatavou barvu.

Troubu zapneme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Promícháme s oběma cukry a pudinkovým práškem.
Mouku smícháme s kypřicím práškem, přidáme změklý tuk, cukr, mléko a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na dvě poloviny.
Jak na křehké těsto
První polovinu těsta rozválíme na placku a přeneseme na připravený plech. Na těsto rozetřeme připravenou náplň z jablek. Náplň překryjeme druhou rozválenou polovinou těsta. Okraje dobře utěsníme.
Jak přenést vyválené těsto na plech
Na závěr těsto potřeme rozehřátým máslem, vejcem nebo mlékem.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut, aby jablka byla propečená a těsto mělo zlatavou barvu.

TIP: Další využití jablek v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (809× přidáno)

Označit jako uvařené (103× uvařeno)

Přidat komentář (115 komentářů)

Ohodnotit recept (160 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křehký jablkový koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgPw

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Jablečné řezy s pudingem Videorecept

Jablečné řezy s pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucoslava 70 min

Jablkové řezy od Ivety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kvetina 50 min

Jablkový koláč milující manželky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 55 min

Jablkový koláč s kakaovým pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 50 min

Koláč s jablečnou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Červená kuřecí směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mischigan 40 min

Kefírová buchta se salkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mischigan 190 min

Perník s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mischigan

Bebe řezy s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mischigan 40 min

Čokoládovo - kávová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mischigan

Olivovo-rajčatové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Mischigan 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Česká kuchyně
Jablka
Pečení
Slovenská kuchyně
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Běžný den

Moje poznámka

Křehký jablkový koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgPw

Náhodný recept

Plněné krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 5 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 9 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 9 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (115)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Potocky 20. 11. 2025 16:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu vynikající a vláčný. Příště dám víc jablek, náplň mi připadala nízká.

adxkl 22. 10. 2025 06:20

Recept jsem si lehce upravila, do jablek jsem dala karamelový pudink a mezi první vrstvu těsta a jablek jsem přidala vrstvu s uvařeným karamelovým pudinkem a musím říct, že byl koláč opravdu výborný, jen se po něm zaprášilo 😁. Doma chtějí, abych ho hned upekla znovu

adxkl přidala novou fotografii! 22. 10. 2025 06:17

Hella 2. 10. 2025 13:44

Jablečnou náplň můžete vylepšit ubráním cukru, přidáním skořicového cukru a rozinek namočených v rumu či citronové šťávě.

Nadezda76 25. 2. 2025 15:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné. Škoda že nikdy nevydrží do toho druhého dne 🙈😘😋

ZuzanaM. 19. 10. 2024 07:23

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super

Hella 24. 11. 2023 21:05

Peču stejně, ale ještě povrch sypu sekanými vlašskými ořechy.

Adydy 24. 11. 2023 18:39

Děkuji moc za skvělý recept :)

JaroslavVeskrna 27. 10. 2023 12:38

Jimmy 28. 2. 2023 05:56

Pečení se vyhýbám jako čert kříži, ale co bych pro toho Cipíska doma neudělal ... ač jsem neměl HERU ani pudingy, bylo to luxusní !!! Děkuji za fajn recept i s videem, bez toho bych byl asi v háji

křehké, vláčné, sladké akorát, dle mého gusta

doporučuji všem, když jsem to zvládl i já, zvládne to každý

Jiri99 1. 2. 2023 06:02

Když se Hera plná nezdravého (a neekologického) palmového tuku nahradí máslem, jak se ostatně doporučuje i v odkazu na křehké těsto na této stránce, tak je výsledek dobrý a potěší. Prášek do pečiva kupujeme ten s vinným kamenem, bez zbytečné chemie.

Rendasss 4. 12. 2022 14:30

Naprosto úžasný koláč ❤️S těstem se skvěle pracovalo, zpracovávala jsem ho v robotu. Přidala jsem rozinky a při podávání šlehačku.

Rendasss přidala novou fotografii! 4. 12. 2022 13:31

Merylas moderátorka 22. 11. 2022 12:23

carpp: Dělám podobný koláč a pudinkový prášek pouze smíchám se strouhanými jablky a cukrem. Někdy ještě přidávám nasekané vlašské ořechy a rozinky. Jablečná náplň po upečení a vychladnutí ztuhne. Příprava náplně je vidět i ve videu, není třeba nic předem tepelně upravovat.

carpp 22. 11. 2022 12:06

Jak na "náplň" (bod 3 postupu)? Mícháte jen zasucha, nebo puding opracujete tepelně s využitím přirozeného obsahu šťávy z jablek?

IvanDunda přidal novou fotografii! 6. 11. 2022 06:17

casino 5. 11. 2022 14:25

Jirina222: "Těsto patlavé"
Možná se podařilo tzv. spařit těsto. To znamená, že těsto bylo dlouho a poctivě hněteno.

IvanDunda 5. 11. 2022 11:49

casino: asi jo ja ho míchal v robotu a je to perfektní

IvanDunda 5. 11. 2022 11:44

Dneska jsem upekl podruhé. Vy co píšete že se vám to nepovedlo, že se těsto lepilo, že je to moc sladké.... Asi jste větší amatéři než ja. Zkuste to znova. Jde to.

IvanDunda přidal novou fotografii! 5. 11. 2022 10:45

Lucfer 13. 10. 2022 16:35

Mňami????♥️

casino 1. 10. 2022 17:42

Jirina222: "Těsto patlavé"
Promiňte..., ale něco jste ráčila zmršit, že

Jirina222 1. 10. 2022 15:19

Těsto patlavé, nejde rozválet ani kdyby se přidalo dalších 100 g mouky. Znovu už určitě dělat nebudu.

IvanDunda 1. 10. 2022 11:51

Super, jednoduché a chutné

Hufina přidala novou fotografii! 28. 9. 2022 09:24

Marnostova 15. 9. 2022 22:31

Skvělý koláč, po prvních ochutnávkách přeposílám recept dál

AnnaFe 22. 4. 2022 16:52

Cítím kypřící prášek nebo ten puding nevím. Těsto bylo dost mastné. Namačkala jsem na plech a pak i vrchní vrstvu. Válet mi nešlo. Ale jinak je to jednoduchý recept. Myslím, že se povedl. Chuťově dobrý. Foto vloženo.