Toskánská minestrone
Jednoduchá a vydatná - přesně taková je polévka minestrone, pocházející z Itálie. V polévce najdete opravdu spoustu zeleniny, například rajčata, celer a fazole. Polévku podáváme horkou, posypanou parmezánem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 451 kJ / 347 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,06 g |
| Tuky | 1,92 g |
| Vláknina | 19,05 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 90 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 64,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme. Chilli papričku nasekáme.
Krok 2: Cuketu nakrájíme na kostičky. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme. Listy kapusty nakrájíme.
Krok 3: Na rozpáleném oleji s máslem zesklovatíme cibuli, přidáme mrkev, celer a restujeme.
Krok 4: Přidáme konzervu rajčat, cuketu, papriku a kapustové listy. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a vaříme doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky a raději je uvaříme zvlášť, v nakyslé polévce by mohly získat tvrdší povrch.
Krok 6: Do hotové polévky přidáme konzervu fazolí, zelenou cibulku, uvařené brambory a prohřejeme. Podáváme horké, posypané sýrem, v ideálním případě parmezánem.
Zveřejněno 19. 7. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Toskánská minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4v5x
Moje poznámka
Toskánská minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4v5x
Nejnovější recepty
Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka
Přidáno před 2 hodinami
Rybí polévka s jikrami
Přidáno před 14 hodinami
Bramborové placičky s povidlovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Šťouchané brambory s uzeným lososem
Přidáno před 15 hodinami
Halušky s vinnou klobásou
Přidáno před 15 hodinami
Vánočka s Nutellou
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí polévka - přesnídávková
Jan Nemec před 57 minutami
Išlské dortíčky
dra.carol před 2 hodinami
Bramborový salát na chlebíčky
JanaEly před 2 hodinami
Ořechy s krémem
h.skrobankova před 9 hodinami
Košíčky Izidor
zvon23 před 12 hodinami
Listový salát s ořechy
Limek před 12 hodinami
Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře
Limek před 12 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
LuciFerie před 13 hodinami
Marokánky III - cukroví
KikuLina před 13 hodinami
Tématické fráze:
minestrone originální italský recept,
minestrone s italem v kuchyni,
minestróne,
s italem v kuchyni minestrone,
toskánské brambory,
minestrone recept,
polévka minestrone podle itala,
originál minestrone,
toskánska kapusta,
recept minestrone,
minestrone emanuel,
polévka minestrone,
zelenina minestrone,
taliáni recept,
toskánské brambory recept,
minestrone originál,
toskánské recepty,
minestronka,
ministrone,
polivka minestrone
Suroviny:
brambory,
rajče,
fazole bílé,
mrkev,
celer řapíkatý,
paprika čerstvá červená,
cuketa,
cibule,
kapusta,
cibulka zelená,
chilli paprika čerstvá,
olej olivový,
máslo,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
parmazán
Komentáře (20)
Abych pravdu řekla, jedla jsem totiž nedávno báječnou minestrone v jedné zaručeně italské (ale kupodivu cenově lidové) pizzerii u nás, kterou provozuje italská rodina - údajně z Toskánska. Jsou to typičtí Taliáni, prošedivělý papá dělá pizzu a těstoviny v peci, stejně jako jeho zeť, korpulentní tmavovlasá maminka vaří tři denní menu a dvě krásné, zatím štíhlé dcery jsou servírky. Ta polévka byla tak dobrá, že jsem ji při konzumaci podrobila důkladné analýze (no, to dělám v restauracích dost často) a pak jsem se snažila uvařit něco srovnatelného, právě v internetové inspiraci kuchařem Manu. A myslím, že se to povedlo, ačkoli to nemusí být přímo originál.
Lenko, děkuji za doplnění regionálních informací...já tam nikdy nebyla a takže ani nejedla, ale vařila jsem ji v inspiraci jedním Italem, který žije v Praze a má televizní pořad o italské kuchyni. Brambory jsem se trošku obávala přidat rovnou, nemám dobré zkušenosti s tím, když se vaří v čímkoli okyselené vodě. Ale příště zkusím, díky.