Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 30 g kvasnic; 2 rohlíky; 2 vejce; 500 ml mléka; 1 lžička soli

Houskové knedlíky jsou klasikou naší kuchyně, ať už k výtečným omáčkám nebo poctivému guláši. Udělejte si vlastní nadýchaný knedlík a překvapte rodinu i blízké skvělou chutí toho typického českého pokrmu.

Hodnocení receptu je 4,8 (66×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

1 kg 1 kg polohrubé mouky

30 g 30 g kvasnic

2 2 rohlíky

2 2 vejce

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 701 kJ / 4 231 kcal
Bílkoviny	147,46 g
Tuky	35,07 g
Vláknina	36,70 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,43 g
Sacharidy	813,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice. Krok 2: Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme do mísy s moukou a vytvoříme těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky. Krok 3: Zasypeme povrch těsta hladkou moukou, aby neoschlo a necháme vykynout. Krok 4: Potom těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít. Krok 5: Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout. Krok 6: Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 20 minut. Krok 7: Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny. Na vyndávání je super tzv. knedlíkovač.

Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice.
Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme do mísy s moukou a vytvoříme těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky.
Zasypeme povrch těsta hladkou moukou, aby neoschlo a necháme vykynout.
Potom těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít.
Jak vytvarovat knedlíky
Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout.
Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 20 minut.
Jak nerozvařit knedlíky
Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny. Na vyndávání je super tzv. knedlíkovač.

TIP: Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2010

Poznámka autora jan.alois

Opravdu se mi nestalo, aby se nepovedly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (439× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2ZE

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 111 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Markitek 55 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Kynuté knedlíky1

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Misule

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 30 min

Zobrazit více

Hřebíková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 60 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 150 min

Debrecínsko - znojemská vepřová plec s vejci.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 90 min

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Knedlíky

Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Domácí pekárna
Parní hrnec

Moje poznámka

Houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2ZE

Náhodný recept

Vlašský salát z Osíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 7 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 12 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 15 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 19 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

dabldekl 8. 6. 2025 05:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

super

Jana Fikejs 21. 2. 2025 19:42

Prosím o info na knedlíky se nedělá kvásek? Chci vyzkoušet jiný recept a vždy jsem dělala kvásek a ne, že vše naliju a vysypu do misky ani to nezamíchám a nechám kynout?? Moc děkuji za info

jan.alois 8. 6. 2025 06:05

Jana Fikejs: já kvasek nedělám jak je psáno v receptu a také je tam psano utvoříme těsto. To si myslim že každý ví jak se dělá těsto. Třeba v robotu.

Romanavari 7. 6. 2024 13:07

Na stará kolena jsem začala dělat domácí knedlík a to jedině tento recept. Povedl se i napoprvé

. Děkuji za výborný recept

Agata.recepty 9. 5. 2024 13:08

Naprosto vynikající recept!!!

Veritaska 11. 4. 2024 13:54

Výborné. Děkuji za recept.

Petra Nouzov 9. 3. 2024 20:12

Dnes uvařeno a spokojenost. Moc se povedly.

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 18:08

Filiz: Není zač děkovat, ráda jsem pomohla.

A pokud zkusíte, můžete napsat pod daný recept komentář, jak se knedlíky podařily a chutnaly.

Filiz 27. 2. 2024 18:06

Merylas: děkuji moc
Zítra to zkusím 🥰❤️

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 17:13

Filiz: A našla jsem ještě další recept.

Knedlík z hladké mouky (pro nás, žijící v cizině)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 17:08

Filiz: Osobně to nemám vyzkoušeno, ale vím o jednom receptu, tady je:

Knedlíky pro bara.it

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Filiz 27. 2. 2024 17:00

Dobrý den
Chci se zeptat jestli se da udělat knedlíky z hladké mouky??
Protože já kde ziju je jenom hladká mouka
Tu se ne prodává ani hrubá ani polo hrubé mouky
Předem děkuji za odpověď 🥰

Bayta 16. 11. 2023 20:26

Povedly se :) Byly chuťově dobré a měkké.

gipinka 28. 10. 2023 09:52

Alfa a omega mého věčného nezdaru, byla dnes překonána. Moc děkuji.
Knedlíky jsou výborné.

Merylas moderátorka 14. 9. 2023 06:16

Většinou dělávám houskové knedlíky z hrubé mouky, včera jsem udělala z poloviční dávky dva knedlíky z mouky polohrubé. Recept je

, přidávala jsem jen malinko soli a nepatrně mléka.To není kritika, každá mouka saje trošku jinak a s tím je třeba počítat. A taky vím, že všechny odměrky nejsou úplně přesné. Stačí udělat test, odměřit vodu a pak zvážit (např. 150 ml vody by mělo vážit 150 g). Od doby, co mám parní hrnec, tak knedlíky vařím v něm a ne ve vodě. Aby se knedlíky nepřilepily, tak před vložením potírám dno a boky v místech kde se budou dotýkat olejem. Možná někomu pomůže i tento tip.

Jak vařit knedlíky v páře? Naučíme vás jednoduchý postup, který přináší řadu výhod Hodnocení 231×

Jak vařit knedlíky v páře? Naučíme vás jednoduchý postup, který přináší řadu výhod

Pokud jsem kdysi vařila ve vodě, většinou v hranatém pekáčku s víkem, tak jsem v polovině vaření knedlíky otáčela a po uvaření propíchala jen shora. Knedlíky se pak můžou na povrchu lehce potřít olejem. Přidala jsem fota.