Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Jestli existuje bezkonkurenčně nejoblíbenější polévka, je to hovězí vývar s knedlíčky. Vaří se ke svátečnímu obědu, na svatbách, rodinných oslavách, ale také jen tak pro chuť. Vyzkoušejte náš recept na silný vývar jako od babičky.

Hodnocení receptu je 4,6 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez použití tlakového hrnce

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez použití tlakového hrnce)

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 404 kJ /
1 292 kcal
Bílkoviny214,50 g
Tuky32,38 g
Vláknina7,61 g
Cholesterol 2,03 g
Sodík 983 mg
Sůl2,81 g
Sacharidy33,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso dáme vařit do tlakového hrnce asi se 2 litry vody. Můžeme tam přidat ještě kost, aby byl vývar silnější. Ještě osolíme a dáme celou cibuli, kvůli barvě i se slupkou. (Ale odkrojíme konce). Maso i s cibulí můžeme uvařit i v klasickém hrnci, jen doba varu bude mnohem delší - 2-3 hodiny, ale nevaříme prudce, spíše jen táhneme kolem bodu varu nebo těsně pod ním. Krok 2: Když je maso měkké, vyjmeme ho z vývaru, nakrájíme na kostičky a dáme zpět. Krok 3: Nyní připravíme játrové knedlíčky. Játra rozmixujeme, přidáme sůl, pepř, majoránku, vejce, nasekanou petržel, utřený česnek a zahustíme trochou strouhanky. Lžičkou vykrajujeme kousky a házíme do vroucího vývaru a necháme povařit. Krok 4: Nyní dáme zvlášť do hrnce vařit mrkev, celer a petržel, očištěné a nakrájené na kostičky. Po uvaření zeleninu scedíme a vložíme ji do hotového vývaru. Krok 5: Stejně zvlášť uvaříme nudle, přecedíme, propláchneme studenou vodou a pak je teprve vložíme do vývaru. Pokud si polévku připravujeme dopředu nebo ji chcete podávat až druhý den, uvařené nudle necháme zvlášť a do polévky je dáme těsně před podáváním, protože nudle nabydou a polévka je pak moc hustá. Krok 6: Nakonec dáme do polévky nasekanou petržel, dochutíme solí a pepřem.

TIP: Jak na domácí nudle

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (254× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz [email protected] 25. 4. 2026 09:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hovězí vývar nikdy nezklame, výborná polévka!

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

JosefZeravicky 26. 12. 2025 10:38
DOBRÝ DEN.
Léta dělávám podobnou, jen játra trochu zchladím, a potom škrabu pilkovým nožen, tak aby ty kanálky mně zůstaly, na ně čeká náš kocour Tarzan. Knedlíčky dělám dlouhá léta pomocí dvou lžiček- jedna větší a jedna menší. Jsou to takové menší škebličky. Aby se nelepila hmota, tak je občas namočím do vývaru. . Knedlíčky vařím v hotovém vývaru, dokud nevyplavou nahoru a nakonec nudle, doma dělané a krájené nožem jako takzvané tenké svatební, lehce zavařím.
Ještě navíc dáváme špalíčky z česnekového stvolu květu, dokud je ještě zkroucený- měkký a také libeček. Vše jen přiměřeně.
,,toš teda tak,,

Monika146 moderátorka 5. 9. 2025 19:40
Vynikající polévka, prostě delikatesa 😊

Kajkajak Kajkajak 29. 6. 2025 13:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaam ♥️

Kajkajak Kajkajak přidala novou fotografii! 29. 6. 2025 13:08

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, Knedlickova ♥️

maskary maskary přidala novou fotografii! 11. 1. 2021 05:50

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

kustka kustka 13. 1. 2020 16:46
Sandra: Poradím vám-používám vykrajovátko na kuličky na brambory-budete mít všechny kuličky stejné

Lula 27. 9. 2013 08:01
dortu

Lula 27. 9. 2013 08:00
vždy přidám tak 2-3 morkové kosti ( podle velikosti ) a kousek oháňky, mám to s tím radši, bez toho to není moc ono a dělám v normálním hrnci, a necham to vařit třeba 7-8 hodin přes noc ( probublávat samozdřejmě ) a to má pak grády, pořádnej silnej vývar, ne jak ty z papiňáku a když přidáte 2 omyté neoloupané stroužky česneku, které lehce nakřápnete nožem, tak jen třešnička na dotu:-))

Já 30. 1. 2013 12:33
ano, nejlepší:yes:

T. 8. 6. 2012 11:36
prostě klasika. Co dodat... :-) Žádné vegety, podravky a podobné perverznosti...

xxx 12. 5. 2012 09:13
:-Ksuper knedlíčky, před chvilkou dovařeny a jsou vynikající:-K

Sandra 10. 5. 2011 11:15
Dneska sem poprvý vařila polívku a zkusila jsem tuhle ... a musím říct že paráda, povedla se a je moc dobrá ;-) akorát ty knedlíčky jsem neměla tak krásně kulatý jako na obrázku :-))

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala novou fotografii! 26. 4. 2011 16:07

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Anna Kocikova Anna Kocikova 26. 4. 2011 15:53
Na polévce doplněné "clelestýnskými nudlemi"http://www.toprecepty.cz/recept/1762-celestynske-n...jsme si pochutnali;-)+Bodík a fotku přidávám:-)

Lidka 10. 4. 2010 07:13
No jdu na to, akorát mám problém, nemám petrželovou nať.Tak snad to bude dobré i bez toho.

pavel373 25. 1. 2010 15:08
Vynikající je taky udělat knedlíčky z droždí,postup je stejný jako u játrových.Akorát kvasnice rozehřejem na másle a pokračujem...:-p

Jaaja Jaaja 19. 1. 2010 14:24
Super, udělala jsem dvoje knedlíčky, ještě ty, které radí Bibinka v komentářích. Jsou taky perfektní, udělala jsem si jich zásobu do mrazáku, takže mám zamražené játrové, bylinkové a masové a jsem spokojená. :yes:

cardanka 19. 1. 2010 10:18
Klasika , která nikdy nezklame:-p, posílám 2.bodík:yes:

janatka janatka 18. 1. 2010 14:15
Milujeme tuto polévku.Dělám i z drůbežích jater,no prostě které jsou po ruce.Ada,většinou se dělají polévky na dva dny alespoň u nás ,tak já dělám 3-4 litry .Máme moc rádi polévky to je základ.:yes:

janatka janatka přidala novou fotografii! 18. 1. 2010 13:11

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, polívečka

ada 30. 11. 2009 17:13
můžu se zeptat pro kolik je to přibližně osob?

henry 16. 11. 2009 13:38
mňam,jdu pro játru,super fotky pro hladové oči

Eliza Eliza 4. 3. 2009 16:40
Ó, děkuji, zdá se, že jsem objevila skryté vlohy...;-):-):-)

Paprika Paprika 4. 3. 2009 07:01
Elizo,:yes: máš krásné detailní fotky. :yes::yes:;-)

Eliza Eliza 3. 3. 2009 21:31
Dnešní večeře - tato polévka tak, jak se dělá u nás...:-):-p

Eliza Eliza přidala novou fotografii! 3. 3. 2009 20:32

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

klacík 25. 1. 2009 07:58
je to super

Bibinka Bibinka 22. 1. 2009 17:05
Petro, když nemáš ráda játrové, tak udělej bylinkové (vajíčko+majoránka+česnek+trochu muškátu+bazalka+libeček+sůl+pepř a zahustit strouhankou), uděláš kuličky a 10 minut povaříš v polévce. Jsou taky dobré a třeba Ti budou chutnat víc. Uvidíš.:-p;-)

Petra 22. 1. 2009 16:55
nesnaším jatrovy knedlíčky ale sním je;-)

Petra 22. 1. 2009 16:53
moc nnneeeee:-((:no:

Mejla 12. 12. 2008 21:48
Miluju játrový knedlíčky!
:-*

lenka-m přidala novou fotografii! 5. 3. 2008 09:31

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí polévka z vývaru, polevka s jatrovymi knedlicky, játrové knedlíčky do polévky, hovězí polévka v tlakovém hrnci, hovězí polévka, polevka s jatrovymi knedlicky recept, hovězí polívka, polévky recepty, hovezi polevka s knedlicky, hovezi polevka recept, veprovy vyvar, hovězí consome, kuřecí vývar podle pohlreicha, hovězí consomé recept, consomé recept, knedlíčky do polévky, vývar v tlakovém hrnci, polevka hovezi vyvar, consomé, hovězí vývar polévka

Suroviny:
přední hovězí, mrkev, celer, petrželka kořenová, sůl, pepř mletý, cibule, nudle vlasové, nať petrželová, játra vepřová, česnek, majoránka, sůl, pepř mletý, vejce, strouhanka, nať petrželová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]