Pikantní žampionový gulášek
Pikantní žampionový gulášek je chutná bezmasá alternativa klasického guláše. Žampiony, cibule, česnek a chilli paprička dodají pokrmu výraznou chuť a příjemnou pikantnost. Snadný houbový guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo třeba s kuskusem.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 612 kJ / 385 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 15,42 g |
| Tuky | 14,02 g |
| Vláknina | 28,34 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 81 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 38,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Pálivou papriku nakrájíme na drobné kousky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme olivový olej s trochou másla. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji necháme zesklovatět a lehce zezlátnout. Přidáme pálivou papriku a krátce orestujeme. Poté vmícháme česnek a necháme ho jen krátce rozvonět.
Krok 3: Přidáme nakrájené žampiony a za občasného míchání je několik minut opékáme, aby se zatáhly a začaly pouštět šťávu.
Krok 4: Vmícháme kmín, sladkou papriku a mletý pepř. Krátce promícháme, aby se koření rozvonělo, ale paprika se nepřipálila. Podlijeme vodou, přidáme bujón a promícháme.
Krok 5: Hrnec přiklopíme a guláš dusíme přibližně 10–15 minut, dokud žampiony nezměknou a chutě se nespojí. Podle potřeby přilijeme trochu vody. Na závěr ochutnáme a případně dosolíme.
Krok 6: Mouku důkladně rozmícháme ve studené rostlinné smetaně a směs vmícháme do gulášku. Za občasného míchání ještě několik minut provaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Krok 7: Podáváme s houskovým knedlíkem nebo kuskusem.
Zveřejněno 29. 7. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní žampionový gulášek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3ynA
Moje poznámka
Pikantní žampionový gulášek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3ynA
Nejnovější recepty
Pomazánka z bůčkovky
Přidáno před 2 hodinami
Jablečné nepečené řezy s karamelovou polevou
Přidáno před 4 hodinami
Marshmallow bábovka
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí stehna po italsku
Přidáno před 6 hodinami
Dýňové lívanečky nebo vafle
Přidáno před 6 hodinami
Hovězí guláš na černém pivu pomalu pečený v troubě
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dobětický guláš
Roobass před 26 minutami
Dýňový perník
Denisa26 před 2 hodinami
Bůčkový guláš
Mon17 před 2 hodinami
Brynzové halušky
Bohous059 před 2 hodinami
Červená řepa se zelím
Brozany před 2 hodinami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Iliiis před 2 hodinami
Kotlety se žampiony a slaninou
Limek před 3 hodinami
Křenová omáčka
habis před 3 hodinami
Domácí lipánek
Suzy8 před 3 hodinami
Domácí hamburgery II.
MiraBar před 4 hodinami
Tématické fráze:
jak poznat žampion,
žampiony recepty,
¨žampionový guláš,
žampionovýguláš,
žampiový guláš,
guláš na žampionech,
jak dlouho restovat žampiony,
jak dlouho dusit houby,
žampionové recepty,
výborný guláš,
zanpyonovy gulas,
žanpionovy guláš,
žampionový kuskus,
dietní žampionový guláš,
jak poznat žampiony,
žampiony recept,
recept ns mmuffiny,
pikantní guláš na žampionech,
žampionvý guláš,
žapionový guláš
Suroviny:
žampióny,
cibule,
česnek,
bujón,
voda,
smetana na vaření,
mouka celozrnná,
chilli paprika čerstvá,
kmín mletý,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
sůl,
olej olivový,
máslo
Komentáře (33)
Ja by som vypustil tu "mouku na zahuštění".
Guláš sa nikdy v krajine pôvodu nikdy nezahusťuje.
Tým, že tam je cibuľa (2), čo predstavuje minimálne 0,5 kg, to úplne stačí, aby šťava nebo riedka.