Smažená hlíva ve vinném těstíčku s rokfórovou omáčkou
Křupavá hlíva v nadýchaném vinném těstíčku skvěle ladí s výraznou rokfórovou omáčkou. Hlívu obalíme v těstíčku z vína, mouky a vajec, usmažíme dozlatova a podáváme s jemnou omáčkou ze sýra, smetany a zeleného pepře. Skvělá je jako lehký oběd nebo večeře.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 190 kJ / 2 197 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,56 g |
| Tuky | 93,42 g |
| Vláknina | 27,50 g |
| Cholesterol | 746 mg |
| Sodík | 3,36 g |
| Sůl | 8,22 g |
| Sacharidy | 190,25 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky dáme do mísy, přilijeme bílé víno a metličkou prošleháme.
Krok 2: Přidáme mouku a špetku soli a vše dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těstíčko. Pokud je příliš husté, přilijeme trochu vína. Těstíčko necháme 10 minut odpočinout.
Krok 3: Hlívu očistíme a odkrojíme tvrdé části stonků. Větší kusy můžeme překrojit na poloviny. Připravenou hlívu osolíme a opepříme.
Krok 4: Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do připraveného těstíčka.
Krok 5: Rokfór rozdrobíme nebo nastrouháme na struhadle, přidáme mléko a rozmícháme dohladka. Vmícháme zakysanou smetanu a zelený pepř a vše dobře promícháme.
Krok 6: V pánvi nebo hrnci rozehřejeme olej na 170 °C. Bez kuchyňského teploměru teplotu můžeme orientačně vyzkoušet kapkou těstíčka.
Krok 7: Po vhození do oleje by měla ihned začít smažit a kolem ní se mají tvořit drobné bublinky. Jednotlivé kusy hlívy namáčíme v připraveném těstíčku a opatrně vkládáme do horkého oleje.
Krok 8: Hlívu smažíme z obou stran dozlatova, dokud není těstíčko křupavé a zlatavé. Hotovou hlívu vyjmeme z oleje a položíme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej.
Krok 9: Usmaženou hlívu podáváme ještě teplou společně s připravenou rokfórovou omáčkou.
Zveřejněno 8. 12. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Smažená hlíva ve vinném těstíčku s rokfórovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/92D4
Moje poznámka
Smažená hlíva ve vinném těstíčku s rokfórovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/92D4
Nejnovější recepty
Plzeňský jablečný štrúdl
Přidáno před 3 hodinami
Bábovka z likéru podle Petry Burianové
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní kuřecí zeliáda
Přidáno před 5 hodinami
Houbová polévka s nočky
Přidáno před 6 hodinami
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 7 hodinami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová bratislavská plec
kimlo před 1 minutou
Zapečené těstoviny se špenátem
MoniTom před 26 minutami
Krupicová kaše
Sima1996 před 2 hodinami
Muffiny s borůvkami
JanaStavkova před 3 hodinami
Křupkavé řízky
magdalenka před 3 hodinami
Hustý česnekový krém
magdalenka před 3 hodinami
Kuřecí prsa s omáčkou
Hotym před 3 hodinami
Těstoviny s omáčkou ze sušených rajčat
i.capova před 3 hodinami
Vepřový plátek na slanině s houbami
Martina18 před 3 hodinami
Zeleninový salát podle naší babičky
magdalenka před 4 hodinami
Tématické fráze:
hliva ustricna v testicku,
hlíva na čínský způsob recept,
hlíva v těstíčku,
smažena hliva,
hliva recepty,
rokfórovou,
rokforová omáčka na těstoviny,
hliva ustricna smazena,
hlíva ústřičná v těstíčku recepty,
hlíva ústřičná smažená v těstíčku,
hlíva s nivou,
testoviny s rokeforovou omáčkou,
recept smažené houby v těstíčku,
smaženice z hlívy,
rokforová omáčka,,
rokvorská omáčka,
jablecne krouzky ve vinnem testicku,
kure s rokforovou omackou,
smažená niva v těstíčku,
smažená hlíva ústřičná v těstíčku
Suroviny:
hlíva ústřičná,
smetana zakysaná,
roquefort,
mouka hladká,
mléko,
víno bílé suché,
vejce,
pepř zelený,
olej,
pepř,
sůl
Komentáře (22)