Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)

Name: Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2,5 kg dobrého zelí (sudové z trhu); 500 g vepřové kýty; 250 g bůčku s kostmi; 250 g hovězí kližky; 250 g telecí plece; 300 g uzené krkovičky; 4-5 zapékacích klobás; 4-5 dobrých uzených klobás (Maďarská, Dulajka, Gombasecká ...); 3-4 lžic předem namočených sušených hub; 3 feferonky; 5 stroužků česneku; 800 g husté zakysané smetany

Tato klasická slovenská sváteční polévka je plná výborných surovin. Zelí, několik druhů masa, klobásky, houby, feferonky - to vše vydá při dlouhém vaření své chutě polévce, která vás zaručeně zasytí.

amalia

14 názorů

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 200 min

220 min (20 min příprava + 200 min tepelná úprava)

1. 1. 2011 20:49

Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 014 kJ / 4 305 kcal
Bílkoviny	372,80 g
Tuky	223,43 g
Vláknina	102,71 g
Cholesterol	980 mg
Sodík	4,06 g
Sůl	8,45 g
Sacharidy	151,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do veľkého hrnca dáme trochu premytú a pokrájanú kapustu, nepokrájané mäso a klobásy, feferónky a zalejeme 1 a 1/2-2 litrami vody.
Varíme na slabom plameni najmenej 3 hodiny. Občas premiešame, aby sa mäso a klobásy rozpadli na menšie kusy.
Keď je mäso mäkké, vyberieme z hrnca kosti z bôčika a 15-20 minút pred koncom pridáme namočené huby.
Nakoniec primiešame prelisovaný cesnak. Nezahusťujeme! Na tanieri pridáme ku kapustnici kôpku smotany. Podávame s celozrnným chlebom.
TIP Jak uvařit kapustnici

Poznámka autorky receptu

Kapustnica je tým lepšia, čím viac sa zohrieva. Fotku hrnca som pridala až po nájazde mojej rodiny.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (84×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz

Kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak 75 min

Slovenská kapustnica "babiččina"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

milunka88 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Dajda

31. 12. 2022 11:56

jagok: Třeba podle rodinné!

jagok

31. 12. 2022 09:22

To je nějaký hybrid štědrovečerní kapustnice, která se dělá ze čtyř druhů masa a jedním z nich je zásadně uzené koleno. Vaří se nadvakrát, mezitím musí 24 hodin stát. V receptu postrádám sušené švestky. Zajímalo by mne, podle jaké tradice se tam dává sedm druhů masa...