Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Šarišské kapustníky-zelníky

Šarišské kapustníky patří mezi typické slovenské pochoutky, často podávané o svátcích. Placky z kynutého těsta jsou plněné zelnou náplní a nasucho opečené na plotýnkách. Po upečení se mastí máslem či sádlem a sypou moučkovým cukrem.

Hodnocení receptu je 3,9 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Šarišské kapustníky-zelníky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

8-12 kusů podle velikosti bochánků

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Pripravíme klasické hustejšie kysnuté cesto a necháme vykysnúť. Krok 2: Kapustu nastrúhame na strúhadle a na troške oleja podusíme so soľou a korením, kým sa nevydusí šťava. Necháme vychladnúť. Krok 3: Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a urobíme 2-3 bochníky veľké asi ako na pizzu. Bochníček trochu roztlačíme, dáme naň kapustu (2-3 lyžice) a uzavrieme. Každý bochník rozvaľkáme na kruh 1 cm silný (kruh by mal mať priemer 25-30 cm) a rozrežeme na 4 štvrťkruhy. Ak sa cesto trochu prederaví, to nevadí. Krok 4: Každý štvrtkruh pečieme na platni sporáku z oboch strán. Upečené kladieme na dosku jeden na druhý a prikrývame utierkou, aby nevychladli. Krok 5: V hrnčeku zahrejeme olej alebo masť a horúcim tukom mastíme kapustníky z oboch strán, bohato sypeme práškovým cukrom a kladieme na seba. Podávame teplé s čajom.

TIP: Nejoblíbenější pokrmy slovenské kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 7. 2008

Poznámka autorky tejaja

Univerzální kynuté těsto: www.toprecepty.cz/recept/58115-univerzalni-kynute-testo-sladke/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šarišské kapustníky-zelníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n2p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šarišské kapustníky-zelníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n2p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja tejaja přidala nové fotografie! 11. 2. 2015 06:03

Šarišské kapustníky-zelníky

Šarišské kapustníky-zelníky

Šarišské kapustníky-zelníky

Šarišské kapustníky-zelníky Další fotka

tejaja tejaja 31. 10. 2011 15:55
Jitka+2: Kapustníky sa nesmažia, pečú sa na platni sporáka nasucho. Mastia sa až po upečení horúcou masťou. Postupujte podľa postupu. ;-)

Jitka+2 30. 10. 2011 08:58
Chci se zeptat,jestli se ty zelníky smaží,nebo dělají na sucho jako bramborové placky.Dík.

Bibinka Bibinka 19. 4. 2009 13:35
Tejajo promiň, ale to nebylo myšleno, jak sis to vyložila a nedovolila by jsem se tě nějak dotknout, aby tě to rozhodilo, tak se nezlob. Já jen chtěla říct, že jsem se poprvé(to už je dýl)s tou kombinací setkala, ale je jasné, že jiný kraj, jiné chutě a jiná jídla. Myslím si, že kdyby mi to někdo nabídl, že bych to baštila, ale asi jsem "srab", že jsem to ještě nevyzkoušela. Takhle to bylo myšleno a už všechno dobrý jo?;-):-)

Merylas Merylas moderátorka 19. 4. 2009 13:00
Dávám zelnou náplň z hlávkového zelí na frgály, moje babička dělala kynutou buchtu přes celý plech, těsto měla trochu hrubší, na to podušené a ochucené zelí a drobenku. Já tomu přišla na chuť až v dospělosti, jako dítěti mi to moc nechutnalo :-8

tejaja tejaja 19. 4. 2009 12:41
Ešte si dovolím poznámku : babička vždy robievala zopár kúskov plnených sušenými rozomletými hruškami, postup rovnaký. Ale my už sme ich doma robili len s kapustou, nesušili sme hrušky.

tejaja tejaja 19. 4. 2009 12:38
Bibinka, ja som tieto kapustníky nerobila zo zvedavosti, u nás sa robia dávno, robievala ich moja babička, mamka, robím ja a robí už aj dcéra. A prepáč, ak som si dovolila chváliť, ony sa skutočne robia generácie a sú fakt dobré, aj keď každý má iné chute. Dotkol sa ma tvoj komentár, v tomto prípade si mimo.:-//

Bibinka Bibinka 19. 4. 2009 09:17
Taky jsem jednou byla docela šokovaná Buchtou s kyselím zelím:-!,pořád jsem četla dokola jestli jsem se nepřekoukla a fakt to bylo se zelím. Potom jsem se divila podruhé, protože ten kdo jí ze zvědavosti udělal, ten jí vychvaloval v komentářích až do nebe-já tu odvahu zatím neměla, ale nemusím mít všechno žejo:-?;-):-D

tejaja tejaja 19. 4. 2009 09:06
Janka, kapustníky sa robia všade po Slovensku, veď aj v Čechách, ale nikde som ich nevidela sladké ako u nás v Šariši:-D A kde ich urobím, všade sú prekvapení, že to chutí. Aj v práci som ich už robila...;-)

Vdolecky 11. 6. 2025 10:28
tejaja: aj na Moravě sa dělajú zelňáky ale né na sladko 👍

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2009 08:17
Tak se snažím srovnat, jestli je to podobné s těmi novými Zelňáčkami a nevím, co myslíte?:-? A hned jsem tady přidala plusík, taková dobrota!!;-)

Merylas Merylas moderátorka 14. 2. 2009 22:25
Magdalenka :-O To vůbec není uzavřená společnost. Já se např. s nikým neznám a souhlasím s tím, co napsala Paprika:yes:

Paprika Paprika 14. 2. 2009 11:54
Magdalenko, vím že to sem nepatří (promiň Tejajo), ale nikam opravdu nechoď. Zaregistruj se, vař, foť a vkládej receptíky, ať vidíme, co se tam u Vás vaří. Já jsem tu od 9/2008 a moc se mi tu líbí. Nikoho odjinud neznám a párkrát se mi taky povedlo hezky zaprudit. A nikdo mně nevyhodil;-)

magdalenka 14. 2. 2009 11:29
Ospravedlnujem sa vsetkym, dnes mam "blby" den a musela som trocha s niekym "rozpravat"...Normalne nie som tak recna...

magdalenka 14. 2. 2009 11:16
...este mi neda, dodavam, snad naposledy...nieco mi tu u vas vadi, presne to neviem definovat, stale akoby ste si povinne nahrávali jedna druhej...Take nieco mi nepojde nikdy.
Priznam sa, Teba som si vyhliadla kvoli kvalite a nie kvantite receptov. Ale to uz vies.
Idem varit. Billa ma akciu na kuracie pecienky - do slaniny a upiect. Aj to mam odtialto, vidis.

tejaja tejaja 14. 2. 2009 10:49
ale magdalénka;-)nemáš sa za čo ospeavedlňovať;-)veď sme si len vysvetľovali gramatiku...Tomu pipru rozumie každý, aj ty predsa, a od českého pepře to slovo nemá ďaleko. Ešte sa mi nestalo, aby to niekto nerozumel, a chodím do Čiech veľmi často a piper si pýtam aj v obchode. Vždy dajú, čo chcem;-);-) Zapadnúť tu zapadne každý, ver mi, že áno, nikam nechoď, je tu dobre. Ak máš taký pocit ako píšeš, tak to jen tým, že mnohé sa poznáme z iného webu, a niektoré sme sa aj videli osobne. To máš potom iný vzťah k človeku:-8 Takže tu pekne zostaň, a píš, čo si myslíš, aj naďalej. Pá...:-D;-);-)

magdalenka 14. 2. 2009 10:41
Tejaja, kasli na to! Ospravedlnujem sa Ti, nemala som sa vobec ozyvat. Zrejme tam, skade pochadzas, sa cibula reze, na zvysku Slovenska kraja. Ty pouzivas piper a pipris.
Ti, co sa v botanike nevyznaju, to nemusia vediet. Ja sem, celkovo, nezapadam, to som vytusila. Je to uzavreta spolocnost, kde si navzajom tych par babeniek denne lichoti - to je moj nazor. Napriek tomu Ti skladam zas pochvalu, lebo viem, ze vsetko, co sem das, je dobre a spolahlivo odskusane. Teda, to co som podla Teba robila, bolo super, vcera som robila napr. tu fazulku. Nemam Ti preco lichotit, nepozname sa. Verim, ze Tvoji stravnici Ta miluju...
Prijemny den a uz budem cusat, sem-tam ale nakuknem a odpisem si nieco...

tejaja tejaja 14. 2. 2009 10:08
Zakážeme Bibinke na čas vkladať bábovky;-):-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 2. 2009 21:54
Pipríme, či nepipríme, tak nějak jsem si zvykla a líbí se mi ten výraz:-D:-)) Chtěla jsem říct, že je to Terezko podobné těm mým bramborníkům, ale ještě jsem se k nim nějak nedostala. To máš tak, jak tady Bibinka dá nějakou bábovku a já musím péct dvě za večer, no...:-)):-D

tejaja tejaja 13. 2. 2009 18:17
magdalenka, sloveso rezať nie je nárečové, Slovník slovenského jazyka uvádza pri hesle rezať mimo iného : ostrým nástrojom rozdeľovať na časti, oddeľovať časti z niečoho. Pri hesle krájať uvádza : rezaním oddeľovať časti z niečoho. Takže ???
Čo sa týka toho pipru, už som to tu raz vravela, piper nie je nárečové slovo, ale botanický názov rastliny - Piper nigrum ;-) A keďže mám k biológii veľmi blízko, používam aj iné botanické názvy, prípadne názvy zo zoológie. :-D:-D
České dievčatá ( aspoň niektoré ) tušia o čom hovoríš, pretože aj im sú vytýkané veci ohľadom pravopisu a nárečových slov.
A prosím, teraz sa neuraz ty, ak vyčítam ja niekomu gramatiku, musím ja písať bez chýb;-)

magdalenka 13. 2. 2009 13:45
Ja viem, ale to mam zafixovane v mozgu...jednoducho ma to nepusti. A ani tvarohove rezance si necukrujem, ale solim...
Prosim Ta, teraz sa neuraz, mne u Teba vadi jedna vec a to ze pouzivas narecove vyrazy v spisovnom texte. Je to u mna profesionalna deformacia, ja viem, ale neustale rezes cibulu a pipris piprom...Pritom musis vediet, evidentne si vzdelana osoba, ze spisovne je cierne korenie a cibula sa kraja. Chapem, ze kvoli mne tu recepty opravovat nebudes a ceske dievcata ani netusia, o com hovorim.
Ak som Ti pokazila den, prepac, kazdopadne sa tesim na Tvoje dalsie vyborne recepty.

tejaja tejaja 13. 2. 2009 12:53
Ďakujem, pekné slovo poteší každého;-) Ale osladiť si to mala, to je taká čerešnička na torte, kapustníky sa robia všade po Slovensku, ale takéto a sladké som videla len u nás, v Šariši. Ten cukor na tom ceste je bezva;-):-D:-D

magdalenka 13. 2. 2009 11:59
Vyskusala som, ale nesladene, mam zabrany sladit kapustu, ale je to z detstva, ze sme doma solili aj fliacky s kapustou. Velmi, velmi dobre!
Vlastne, vsimla som si Ta tu uz davno, chodim pre inspiraciu sem. Si urcite velmi sikovna kucharka.
:yes:

tejaja tejaja přidala nové fotografie! 7. 1. 2009 07:40

Šarišské kapustníky-zelníky, Rozdelené na bochníčky

Šarišské kapustníky-zelníky, Uloženie kapusty

Šarišské kapustníky-zelníky, Zbalenie bochníčka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynuté zelníky, sladke zelniky, mamincini recepti, zelníky na sladko, slovenské kapusníky, kynuté buchty se zelím, šarišské placky, kapustníky na sladko, zelníky z kynutého těsta, zelníky podle babičky na plech, zelníky podle babičky, zelníky ze sladkého zelí, kapustnik recept, fliacky s kapustou, recepti jidel, zelníky sladké, kynuté zelníky na sladko, zelníky na plech, sladka kapusta recepty, kapusťaníky

Suroviny:
těsto kynuté, zelí hlávkové, sůl, pepř mletý, sádlo, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu