Pikantní bůčková pomazánka

Name: Pikantní bůčková pomazánka
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg prorostlejšího bůčku; 6 čerstvých pálivých beraních rohů; 6 sterilovaných beraních rohů; 180 g paprikové pomazánky (např. Tomata); 2 velké cibule; 5 stroužků česneku; 1/2 l černého piva; kmín; sůl

Máte chuť na opravdu lahodnou a pikantní masovou pomazánku? Vyzkoušejte tento recept na pomazánku z pečeného bůčku. Je to sice kalorická nálož, ale ta božská chuť za to rozhodně stojí. Nejvíce si ji vychutnáte s čerstvým chlebem či topinkou a oroseným pivem.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

1974andrea

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min + doba vychlazení a tuhnutí v chladničce

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava, + doba vychlazení a tuhnutí v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg prorostlejšího bůčku

6 6 čerstvých pálivých beraních rohů

6 6 sterilovaných beraních rohů

180 g 180 g paprikové pomazánky (např. Tomata)

2 2 velké cibule

5 stroužků 5 stroužků česneku

1/2 l 1/2 l černého piva

kmín

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 047 kJ / 3 596 kcal
Bílkoviny	150,56 g
Tuky	297,48 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	623 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	50,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme a necháme předehřát na 200 °C. Krok 2: Bůček nakrájíme na drobné kostičky, cibuli nahrubo, česnek posekáme. Krok 3: Vše vložíme do pekáče, okmínujeme, dostatečně osolíme, podlijeme 1/4 l piva a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C péct. Během pečení promícháváme a podléváme zbytkem piva. Krok 4: Asi po hodině pečení přidáme pokrájené čerstvé beraní rohy, paprikovou pastu a pečeme ještě další hodinu. Krok 5: Poté maso vyjmeme z pekáče, vložíme spolu se sterilovanými rohy do mixéru a nahrubo (ne na kaši) rozmixujeme. Krok 6: Nakonec vmícháme sádlo z pekáče. Krok 7: Necháme vychladnout a dáme ztuhnout do lednice. Podáváme na topinkách nebo čerstvém chlebu, spolu se sklenicí vychlazeného piva.

Troubu zapneme a necháme předehřát na 200 °C.
Bůček nakrájíme na drobné kostičky, cibuli nahrubo, česnek posekáme.
Jak péct vepřový bůček
Vše vložíme do pekáče, okmínujeme, dostatečně osolíme, podlijeme 1/4 l piva a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C péct. Během pečení promícháváme a podléváme zbytkem piva.
Asi po hodině pečení přidáme pokrájené čerstvé beraní rohy, paprikovou pastu a pečeme ještě další hodinu.
Poté maso vyjmeme z pekáče, vložíme spolu se sterilovanými rohy do mixéru a nahrubo (ne na kaši) rozmixujeme.
Nakonec vmícháme sádlo z pekáče.
Necháme vychladnout a dáme ztuhnout do lednice. Podáváme na topinkách nebo čerstvém chlebu, spolu se sklenicí vychlazeného piva.

TIP: Tipy na nejlepší pomazánky nejen na Silvestra

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2011

Poznámka autorky 1974andrea

Paprikovou pomazánku (pastu) najdete v supermarketech u sterilovaných paprik, vyrábí ji například firma Tomata. Lze nahradit i ajvarem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (317× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní bůčková pomazánka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kOoJ

Bůčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 40 min

Pomazánka z pečeného bůčku