Quinoa s brokolicí a uzeným tofu
Suroviny 2 porce
- 150 g quinoy
- 300 g brokolice
- 100 g uzeného tofu
- 350 ml zeleninového vývaru
- sůl
- olej
- slunečnicová semínka
Postup přípravy receptu
Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka.
V hlubším hrnci rozpálíme olej, přisypeme quinou a krátce ji orestujeme.
Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme 20 minut doměkka.
Poté ještě necháme přikryté pět minut dojít.
Uzené tofu pokrájíme na kostičky a spolu se slunečnicovými semínky orestujeme na trošce oleje.
Doprostřed talíře dáme kopeček uvařené quinoy, obložíme růžičkami brokolice a posypeme směsí tofu a slunečnicových semínek.
Poznámka od kuchařky
Quinoa neboli merlík čínský patří mezi pseudoobilniny. V porovnání s běžnými oblininami obsahuje mnohem více cenných bílkovin a naopak neobsahuje lepek. Vaří se v jedenapůnásobku vody, při vaření značně nabyde. Po uvaření má lehce oříškovou chuť a vůni. Dnes je již běžně k dostání v prodejnách se zdravou výživou a v DM drogerii.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Quinoa s brokolicí a uzeným tofu
-
Jejda toto mi také uniklo, hm, ukládám
-
+4
-
Vzhledem a trochu i chutí quinoa opravdu připomíná kuskus. Na rozdíl od něho je ale bezlepková a nutričně mnohem hodnotnější. Kuskus je vlastně "jen" druh těstoviny.
-
Vypadá to krásně. Nebude to něco jako kuskus?
-
Už jsem moc o "Quinoze" slyšel a přečetl si o tomto peruánském bezlepkovém zázraku s vekým noožstvím vytamínu "C", akorát nevím, kde ji koupit,(po tvé informaci snad opravdu tam bude) abych to mohl vyzkoušet , ochutnat a dopřesnit si názor. Ale podle toho co o ni píší jiní mohu z jistotou i když jsem to nevyzkoušel ti dát +bodík 2
