Krůtí roláda se žampiony

Postup přípravy

1. Vaječná směs: na oleji restujeme dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky očištěné a nakrájené žampiony, osolíme, opepříme, chvilku podusíme, přidáme rozkvedlaná vejce a necháme za stálého míchání srazit.
2. Krůtí prsa rozřízneme na plát, naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme kari. Poklademe plátky slaniny, pak plátky sýra.
3. Na sýr naneseme vychladlou vaječnou směs a srolujeme v roládu. Omotáme provázkem, dáme do pekáče a trochou oleje a ze všech stran opečeme. Podlijeme vývarem a vínem, dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme do měkka.
4. Roládu vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, provaříme a podáváme s různě upravenými brambory.