Vepřová konzerva

Name: Vepřová konzerva
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2,6 kg bůčku; 2 lžíce Vegety (nejlépe domácí); 1/2 lžíce Pragandy (rychlosoli); 1/2 lžičky soli; 1/2 l vody

Maso ze skleničky využijete zejména tehdy, není-li příliš času na vaření. Připravit si maso do zásoby není tak složité a ta práce za tu poctivou chuť stojí. Až si doma vyrobenou vepřovou konzervu namažete na čerstvý chléb, moc si pochutnáte.

JanaDorazinova

119 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

11. 10. 2008 10:52

2,6 kg 2,6 kg bůčku

2 lžíce 2 lžíce Vegety (nejlépe domácí)

1/2 lžíce 1/2 lžíce Pragandy (rychlosoli)

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1/2 l 1/2 l vody

Nutriční hodnoty

Energie	35 490 kJ / 8 482 kcal
Bílkoviny	378,05 g
Tuky	772,20 g
Vláknina	1,20 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	9,74 g
Sůl	23,10 g
Sacharidy	4,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček, který není úplně libový, nakrájíme na kostičky.
Dáme ho do tlakového hrnce, přidáme Vegetu, sůl, rychlosůl a vodu. Vaříme asi hodinu.
Po uvaření naplníme kelímky např. od Ramy, necháme vychladnout a pak dáme do lednice.
Můžeme plnit i do čistých sklenic a zavařovat při bodu varu 60 minut. Druhý den sterilaci zopakujeme.
TIP Jak zavařit maso

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (304×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kadlíkova masová konzerva Videorecept

Kadlíkova masová konzerva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 240 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 240 min

Rizoto z vepřové konzervy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jituskaka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Hodnocení 98×

Domácí masové konzervy jsou vítaným rychlým obědem či večeří. Poradíme, jak zavařit bezpečně maso, které bude skvěle chutnat

Komentáře

Levik

12. 1. 2012 23:11

Jani můžu ti říct,že je to moje moc oblíbená pochoutka.

JanaDorazinova

12. 1. 2012 22:54

Levik: určitě ano, ikdyž fakt tučná pochoutka. Každopádně, chlapi to milují a nejen oni

Levik

12. 1. 2012 22:02

Jani já tuhle pochoutku dělám už nějaký měsíc a nemůžeme si to vynachválit,je to lahůdka,rozhodně lepší než různé salámky a párečky.

JanaDorazinova

12. 1. 2012 21:10

BILKOVAI:

BILKOVAI

12. 1. 2012 21:10

Jani, neprovokuj

....

JanaDorazinova

12. 1. 2012 21:08

BILKOVAI: Ivet, jsi mi připoměla, že si mám jít zadělat na cheba!

Tak snad si dáš aspoň kousek, ne?

BILKOVAI

12. 1. 2012 20:44

Jani, dělala jsem z 1 kg bůčku /na zkoušku

/ a už se chladí v lednici. Když jsem olízla lžičku, jak jsem to dávala do sklenic, tak to bylo něco

To bude pro mě velká zkouška si nenamazat na pořádný krajíc chleba

To víš, linie

Manžel už se nemůže dočkat rána, až si dá na snídani

On takové bůčkové záležitosti miluje

Moc děkuji za recept a dávám bodík

Škoda, že nemůžu dát víc+++++++

Zítra přidám fotečku

jitule

19. 6. 2011 10:33

JanaDorazinova

16. 3. 2011 10:49

dadokova díky, jó, to je masíčko

dadokova

16. 3. 2011 08:11

milá Jano včera jsem to udělala ta nádherná vůně a ta chut´vynikající

díky dadokova

Dádule

20. 10. 2010 21:27

Pavle,my zavařujeme už leta maso stejně,jako jste to udělal Vy.Do sklenice kousek kůže na dno,maso,lžička soli,kousek kůže navrch.2a2 hodiny vaříme.Rosol se vytvoří časem.Výborná věc!Na chleba,rychlovka rizoto a u nás v létě,když se suší sena kynuté knedle,okurk.salát a maso z "flašky".Mňam

JanaDorazinova

20. 10. 2010 16:46

Pajaska, se Sanytrem nemám problém, díky

Pajaska

20. 10. 2010 16:32

Jani R.,jasně.

Vždyť se to vaří 3 hodiny celkově.Je to univerzální konzerva a slané akorát.Pokud máte rádi mín slané,lze ubrat sanytr.Nebo,kdo má problém s dusičnany,tak nahradit normál solí,ale maso nebude tak růžové.Množství chce vyzkoušet,já bych odhladla,ale nezkoušela jsem ještě.