Ořechovo-medový řez

Name: Ořechovo-medový řez
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Na korpus:; 4 vejce; 150 g cukru; 100 g medu; 3 lžíce oleje; 100 g polohrubé mouky; 100 g mletých ořechů; 1/2 prášku do pečiva; Na krém:; 400 ml šlehačky; 200 g zakysané smetany; 100 ml vody; 1 želatinový ztužovač; 50-100 g medu; 100 g mletých ořechů; 2 lžíce medu; sádlo (na plech); hrubá mouka (na plech)

Perfektně nadýchaný, voňavý a navíc s pořádnou vrstvou sladkého krému je dezert, který můžete připravit podle našeho receptu. Stačí ho pečlivě následovat a moučník bude ozdobou vašeho menu i lákadlem pro chuťové buňky.

nofrona

42 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba chladnutí korpusu a konečné odležení v chladničce

70 min (45 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba chladnutí korpusu a konečné odležení v chladničce)

16. 9. 2012 12:18

Nutriční hodnoty

Energie	23 075 kJ / 5 515 kcal
Bílkoviny	91,43 g
Tuky	356,24 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,51 g
Sodík	678 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	478,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na korpus si vyšleháme vejce, cukr a med, ručně vmícháme olej, mouku s práškem do pečiva a ořechy. Hladký krém nalijeme na plech s vyšším okrajem, vymazaného sádlem a vysypaného hrubou moukou.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 25-30 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
Proč předehřívat troubu
Šlehačku společně s medem vyšleháme, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Ve 100 ml vody ručně vymícháme ztužovač a přimícháme do šlehačky. Nakonec vmícháme ořechy, ze kterých si necháme stranou 2 lžíce na závěrečný posyp.
Krém rozetřeme na studený korpus, posypeme ořechy a pocákáme medem. Dáme do druhého dne do lednice.
TIP Med v kuchyni

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (382×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechovo kokosový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Ořechovo - ananasový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marticka28 60 min

Kinder řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marcii

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Oříškové trubičky: Jsou prostě neodolatelné. Potřebujete na ně malé trubičkové formičky

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

9 nejlepších ořechových moučníků: Zkuste slavnostní roládu nebo voňavou bábovku!

Komentáře

satelit

25. 3. 2023 22:46

Šlehačka s medem - to je dobrota. Prosím, ta zakysaná smetana má být 400g? Děkuji.

hospodyne

2. 12. 2022 15:45

Veronika.Hrozna: Toto přesně dělával můj otec a od něj to pochytil i jeho zeť- můj manžel. Otec se do špajzu už nedostane, nebo mu to nestojí za to

, ale manželovi to chodí ještě dobře. Jak říká magdalenka - zabila bych ho!! Ještě že zeť na sladké moc není. Tomu zas dávám do lednice ceduli NESAHAT!!, když mi na něčem záleží. Ale stejně bych občas potřebovala zavést do misky vysoké napětí. Nejhorší je, když se v noci dívají na sport

magdalenka

2. 12. 2022 08:57

Veronika.Hrozna: no nezabi ho!

Veronika.Hrozna

1. 12. 2022 21:28

Před třemi hodinama jsem dala krém, uložila koláček do špajzu, aby se do zítřku proležel. Opustila sem ledovej špajz, podívejte se, nějaký lump ho přepadl s nožem, odřezal mu ouško.

Přidala jsem fotku, ten zloděj neumí ani řezat koláč, to musel být chlap.

Veronika.Hrozna

1. 12. 2022 10:37

Ja jdu pect dneska a koukam, ze se to musi hlidat, jinak to mizi.

satelit

24. 11. 2022 17:32

Prosím, jak velký plech jste použila? Děkuji.

erika.repkova

13. 10. 2016 15:41

prosím ťa ...cesto je tak akurát na plech 30 x 40 cm___ dík

Miloslava Novotná

23. 8. 2016 13:27

Prosím, mohu se zeptat na jak velký pekáč je jedna dávka? Já mám rozměr pekáče s vyšším okrajem o velikosti 40x27 cm.

Eva

16. 8. 2016 09:18

Ten řez je vynikající, bohužel byl dřív snědený než vyfocený, dala jsem jen tři vejce a stačilo akorát mám veliké plechy na kterých by z toho byla placka tak jsem těsto dala do dortové formy a byl přesně tak krásně vysoký jako tady na fotkách, do šlehačky jsem nedávala žádný ztužovač měla jsem jednu40% a jednu 31% a držela krásně bez problémů

...výborný na jedničku s domácím pampeliškovým medem super

AjinkaS

18. 5. 2013 11:24

Včera upečeno a všem doporučuji... delikatesa

a přidávám bodík.

nofrona

6. 10. 2012 10:30

Anička:Aničko moc ti děkuji za milá slova

, jsem ráda, že chutnalo, dodatečně vše nejlepší

mysulka

1. 10. 2012 19:15

krásné řezy

JanaDorazinova

1. 10. 2012 09:57

to mi nějak uniklo!!

rebeka

24. 9. 2012 16:32

Anička:

Anička

24. 9. 2012 16:27

Pekla jsem ho k manželovým šedesátinám. Měl obrovský úspěch. Já vím, že to sem nepatří, ale musím ti říct, holka zlatá, že ty ses teda rodičům povedla. Hezoučká jsi jak obrázek (viděla jsem fotku na profilu) a kuchařka jak se říká od pánaboha. Umíš nejenom dobře uvařit, ale jídlo krásně naservírovat. No prostě, jsi šikulka.

1 2 3 Další