Štafetky

V moderní cukrárně na tyto řezy zřejmě nenarazíte, protože jsou tak trochu retro. Nicméně skvělé retro, které se těší oblibě dodnes. Kombinace kávového krému a tenkých sněhových plátů je nepřekonatelná, navíc jsou štafetky máčené v čokoládě.

ilonahen

19 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 160 min

160 min (160 min příprava)

11. 11. 2008 15:10

Nutriční hodnoty

Energie	19 581 kJ / 4 680 kcal
Bílkoviny	80,28 g
Tuky	293,14 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	897 mg
Sodík	866 mg
Sůl	1,73 g
Sacharidy	424,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na 150 °C.
Bílky ušleháme do tuhého sněhu, postupně přidáváme cukr, nakonec vmícháme ořechy a mouku.
Jak ušlehat pevný sníh
Hmotu rozdělíme na dvě části, rozetřeme na vymazané a hrubou moukou vysypané dva plechy nebo na plechy vyložené pečicím papírem. Vrch posypeme moučkovým cukrem..
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.
Na krém vejce a cukr šleháme do husté konzistence v horké vodní lázni.
Změklé máslo našleháme, postupně přidáváme vaječnou hmotu a uvařenou silnou kávu dle chuti..
Placky slepíme krémem, nakrájíme na obdélníčky a konce namáčíme v čokoládě.
TIP Jak na dokonalé štafetky

Poznámka autorky receptu

Krém můžeme dochutit rumem, ořechy, kakaem dle chuti.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (299×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Štafetky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 45 min

Štafetky III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Štafetky IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2196×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

4 foto Hodnocení 71×

Kvíz na téma retro zákusky: Vyzkoušejte své znalosti o sněhových dezertech

Hodnocení 53×

Štafetky: Pokud vám zůstaly bílky po větším pečení, upečte právě tuto dobrotu

Komentáře

Napalsko

17. 11. 2023 12:25

Jsou velmi dobré 👍

Hankalel

6. 6. 2023 16:42

Zatím v troubě. Ale vypadá to dobře. Teď ještě vymyslet co s těmi 12 žloutky

Helena N

25. 11. 2018 16:48

Dnes jsem vyzkoušela vysledek byl super jednoduche rychlé a výborné zkusila jsem z poloviny příště z 12 bílků

casino

29. 10. 2015 00:21

cupak:
No, já peču bezé pláty (na papíru) při 220°C po jednom plechu - je to bleskovka...

cupak

28. 10. 2015 21:59

Chtěla jsem se jenom optat. Když pečete větší množství třeba 4pekace tak jak to děláte. Do trouby to dáváte péct po jednom?

cathleen (moderátorka)

18. 9. 2015 17:34

petra: 1 vejce a 6 lžic cukru, ušlehané ve vodní lázni

petra

18. 9. 2015 17:31

tou vaječnou hmotou se myslí co? to je jen to jedno vajíčko? jsme nějak zmatená :)

Svobodova1992

23. 10. 2012 11:26

jedním slovem - výborné

bara.it

12. 6. 2012 18:45

Tak jsem zase jednou dostala chut na prave ceske dortiky a protoze si nemuzu jen tak zabehnout do prvni cukrarny, nezbylo mi nic jineho, nez si tentokrate stafetky udelat. Tenhle receptik mam ulozeny uz delsi dobu a konecne na nej doslo.