Kachnička 5 v 1

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

hanyss

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

2 2 kachny

4-5 4-5 velkých cibulí

palice palice česneku

25 dkg 25 dkg anglické slaniny

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 704 kJ / 2 080 kcal
Bílkoviny	13,16 g
Tuky	210,76 g
Vláknina	18,90 g
Cholesterol	175 mg
Sodík	4,03 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	28,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu rozporcovat na stehna, křídla a prsa tak, aby zůstal skelet. Z toho je fajn vývar. Krok 2: Veškerou kůži a tuk ořezat, nechávám jen trochu kůže. Krok 3: Cibuli, česnek a anglickou nakrájet na kostičky, smícháme a dáme do pekáče jako základ. Navrch klademe stehna a křídla. Prsa ne, ta doporučuji schovat třeba na steaky, moc by se spekly a to je škoda. Podlít dvěma hrnky vody nebo vývaru a šup do trouby na 200 stupňů tak 2,5 hodiny, sem tam přeléváme. Krok 4: Tuk a ořezanou kuži nakrájíme na cca 1cm kousky, dáme do kastrolku, zalijeme 1/2 oleje a pomalu škvaříme do křupava. Krok 5: Vzniklé škvarky scedit, posypat solí a hned "sežrat". Aspoň u nás to tak provozujeme-mňamka. Krok 6: Tuk slít do sklenek a schovat pro další vaření. Vydrží dost dlouho a hodí se do všeho.

Kachnu rozporcovat na stehna, křídla a prsa tak, aby zůstal skelet. Z toho je fajn vývar.
Veškerou kůži a tuk ořezat, nechávám jen trochu kůže.
Cibuli, česnek a anglickou nakrájet na kostičky, smícháme a dáme do pekáče jako základ. Navrch klademe stehna a křídla. Prsa ne, ta doporučuji schovat třeba na steaky, moc by se spekly a to je škoda. Podlít dvěma hrnky vody nebo vývaru a šup do trouby na 200 stupňů tak 2,5 hodiny, sem tam přeléváme.
Tuk a ořezanou kuži nakrájíme na cca 1cm kousky, dáme do kastrolku, zalijeme 1/2 oleje a pomalu škvaříme do křupava.
Vzniklé škvarky scedit, posypat solí a hned "sežrat". Aspoň u nás to tak provozujeme-mňamka.
Tuk slít do sklenek a schovat pro další vaření. Vydrží dost dlouho a hodí se do všeho.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2012

Poznámka autora hanyss

Takto mi vznikne luxusní pečená kachnička, vývar pro další použití, úžasné škvarky, sádelko a ještě zbudou prsa pro další luxusní oběd. Jako přílohu doporučuji dušené červené zelí (najdete v mém dalším receptu) a karlovarský knedlíček.

P.S. Kachny se mi rozmrazují, tak pak dodám i foto.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachnička 5 v 1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YqgK

Kachnička pečená pomalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová

Kachnička pomalu pečená a jemná

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

mojetara

Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mersy 210 min

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 65 min

Červené zelí ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janahh 60 min

Zobrazit více

Lahodné dušené hlávkové zelí Videorecept

Lahodné dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hanyss 50 min

Zelňačka z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanyss 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Pečení
Zimní recepty
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Kachnička 5 v 1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YqgK

Náhodný recept

Rillettes z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 620 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 4 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 6 hodinami

Rosolka

Přidáno před 6 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 8 hodinami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 10 hodinami

Mrkvová buchta s mascarpone

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 11. 7. 2015 04:19

Nerobila som celú kačicu, tú by som jedla týždeň.

Ale stehná som urobila podľa receptu a musím pochváliť. Tuku tam síce bolo na môj vkus veľa ( to sa ale dá predpokladať, je tam ešte aj slanina okrem kačaciny ), ale ten sa dá odstrániť a chuťovo je mäso dobré. Jednoduché a chutné.

tejaja přidala nové fotografie! 11. 7. 2015 04:14

hanyss 31. 1. 2013 20:27

Nadja:no jde o množství zjískané hmoty.ono se toho sádla z toho zas tak moc nedostane a takhle je toho mnohem víc se stejnou chutí.mě to pak vydrží až pět měsíců a to ho používám často.a škvarky jsou taky chutnější.