Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

Name: Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi
Yield: 3 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: srnčí kosti; srnčí maso; 1 cibule; 1/4 většího celeru; 1 malá petržel; 2 mrkve; 5 mini rajčátek; 1 stroužek česneku; 5 kuliček pepře; libeček; Fritátové nudle:; 1 vejce; 150 ml mléka; 70 polohrubé mouky; špetka prášku do pečiva; špetka soli; špetka muškátového oříšku; zelené bylinky čerstvé nebo sušené; trošku oleje na opečení

Bibinka

16 názorů

Doba přípravy čím déle, tím lepší vývar

čím déle, tím lepší vývar

5. 1. 2013 23:04

Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi, Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi — Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

Nutriční hodnoty

Energie	1 418 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	19,71 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	20,16 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	386 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	31,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kosti, maso a odřezky dáme do hrnce, osolíme, dáme pepř a vaříme na nejmenším plameni co nejdéle(aspoň pár hodin), nebo můžeme vařit v parním hrnci a necháme, třeba do rána vývar úplně vychladnout.
Druhý den, odlámeme lůj, který máme na hladině jako led-kdybychom ho tam nechali, byla by polévka hodně mastná!
Vyndáme i všechno maso, pak vývar znovu přivedeme k varu, přidáme zeleninu a protože je vývar hodně silný přidáme si podle toho vodu, kosti obereme a dobré maso které vybereme pokrájíme do polévky.
Zeleninu necháme vařit do měkka, nakrájíme jí na malé kousky, vrátíme do vývaru a polévku vypneme.
Mezi vařením vývaru si uděláme fritátové nudle. Všechny psané suroviny na nudle smícháme, prošleháme.
Vylijeme do pánve s horkým olejem a po obou stranách opečeme, pak vyndáme.
Necháme zchladnout a nakrájíme na pruhy, dáme je na sebe a nakrájíme-jako krájíme nudle. Můžeme je dát do misky, ať si každý dá kolik chce, nebo je dáme rovnou do polévky (nerozmočí se, krásně drží tvar i chuť).

Poznámka autorky receptu

Tuto polévku jsem dala na přání Ivanky Ch, která se na ní těší a tak jsem jí přání splnila. Je to polévka se silným a dobrým vývarem, která za to stojí a my jí jedli 4 dny a vůbec nás neomrzela!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nedělní žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Hrabětická nedělní houbovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 40 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Hodnocení 30×

Chyby při houbaření: Přinášíme vám 5 nejčastějších chyb při sběru hub. Neděláte je také?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

varilamyskakasicku

5. 1. 2013 23:09

Moc krásná polévka, srnčí, bych opravdu někdy chtěla ochutnat a polévka musí být s těmi fritátovými nudlemi podle postupu a surovin, výborná, opíši si recept na nudle, jsem ráda, že mohu dát první bodík Janinko, ta druhá fotečka je krásná a ostřejší, moc se mi líbí