Plněná sekaná podle babičky

Name: Plněná sekaná podle babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa; sůl; mletý pepř; 2 velké cibule; česnek; 1-2 lžíce koření na mleté maso; 1-2 lžíce majoránky; trochu strouhaného muškátového oříšku; strouhanka (dle potřeby); Na potření plátu:; 1-2 lžíce hořčice; Vaječná směs:; 6 vajec; 1 lžíce másla; sůl; Dále; 1-2 párky (trampské cigárko); 1 červená kapie; Na potření:; 1 vejce; 1 lžíce sladké papriky

Chcete oživit vcelku fádní sekanou novými prvky? Naplňte ji vaječnou směsí, kvalitní uzeninou a kapií. Pak dobře upečte a servírujte s vhodnou přílohou. Práce navíc se vám vrátí v barevně zajímavém řezu a spokojenosti strávníků.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

mersy

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 710 kJ / 3 516 kcal
Bílkoviny	245,99 g
Tuky	246,54 g
Vláknina	21,44 g
Cholesterol	2,38 g
Sodík	2,50 g
Sůl	5,55 g
Sacharidy	69,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny suroviny na sekanou. Krok 2: Na rozprostřenou igelitovou fólii dáme polovinu hotové ochucené masové směsi. Vytvaruje plát. Krok 3: Usmažíme nepříliš dotuha osolená rozšlehaná vejce. Krok 4: Maso potřeme zlehka hořčicí, na ni navrstvíme vejce. Pak po délce položíme párek, nakonec na proužky nakrájenou červenou kápii. Takto naplněnou sekanou pomocí fólie dobře srolujeme. Krok 5: Vložíme na plech s olejem, rukou ještě pořádně uhladíme. Potřeme vejcem s paprikou, nebo jenom posypeme kmínem. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi hodinu.

V míse smícháme všechny suroviny na sekanou.
Čím zahustit mleté maso na sekanou místo strouhanky
Na rozprostřenou igelitovou fólii dáme polovinu hotové ochucené masové směsi. Vytvaruje plát.
Usmažíme nepříliš dotuha osolená rozšlehaná vejce.
Maso potřeme zlehka hořčicí, na ni navrstvíme vejce. Pak po délce položíme párek, nakonec na proužky nakrájenou červenou kápii. Takto naplněnou sekanou pomocí fólie dobře srolujeme.

TIP: Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
Vložíme na plech s olejem, rukou ještě pořádně uhladíme. Potřeme vejcem s paprikou, nebo jenom posypeme kmínem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi hodinu.

TIP: Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2013

Poznámka autorky mersy

Z uveden dávky je asi 20 plátků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná sekaná podle babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N1Wp

Plněná sekaná s hořčičným sosem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

iunka 60 min

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 115 min

Velikonoční plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 90 min

Plněná vepřová sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Anna Kocikova

Plněná sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anete

Plněná sekaná, co nám chutná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

s.maiki 55 min

Zobrazit více

Výborná vánočka z domácí pekárny Videorecept

Výborná vánočka z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 100 min

Linecké třené růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mersy 72 min

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 60 min

Nugátové rohlíčky Videorecept

Nugátové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mersy 135 min

Moje domácí věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mersy 140 min

Babiččiny domácí koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mersy 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Sekaná

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Smažení

Moje poznámka

Plněná sekaná podle babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N1Wp

Náhodný recept

Eskymo řezy pro milovníky kokosu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dancicka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 5 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 9 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Další recepty

Komentáře (5)

Eva 1. 11. 2016 06:53

Autorka receptu myslím ze napisala recept dost jasne. Z uvedenej směsi vytvorite 2 ks sekanej. Co sa týká vajiciek mozte ich tam dat celé ( uvarene na tvrdo ) . ja robievam míchána vajíčka z cibulkou, ktoru dam na mesovu zmes. Na to naukladam Anglicku slaninu, parky, nakrajanu na pruzky cervenu papriku. A zrolujem. Najprv uzavriem kraje a az tak zrolujem sekanu.. Potriem vajickom, zabalim do alobalu a peciem na 180° cca 40 minut. Těsně pred upecenim sekanej dam dole alobal aby sa sekaná Pekne opiekla aj na povrchu . Samozrejme podlievam vypekom aby bola šťavnatá.

Alena 19. 4. 2016 18:45

Tak tenhle recept jsem jaksi nepobrala.Proč si na igelit dáme jenom polovinu masové směsi?A ty vajíčka se tam dávají v jaké konzistenci?

casino 19. 4. 2016 19:53

Alena:
Vajíčka?
6 vajec: v rcp stojí psáno - V míse smícháme všechny suroviny na sekanou.
Další vejce (Vaječná směs): v rcp stojí psáno - přidáme vaječinku.

Proč si na igelit dáme jenom polovinu masové směsi?
No, tady autorka zapomněla napsat, že z jedné dávky vytvořila 2ks sekané (jak je k vidění na druhém obrázku)