Perníčky Marie
Suroviny asi 30 kusů,dle velikosti .
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 3 lžíce tekutého medu
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky citronové kůry
- 1/2 lžičky pomerančové kůry
- badyán
- anýz
- hřebíček
- 2 pl nového koření
Postup přípravy receptu
Do prosáté mouky postupně přidáváme všechny přísady, dle rozpisu a pořadí v jaké jsou přísady psány.Med by měl být vlažný - vláčný.
Takto zadělané těsto necháme v chladu odpočinout (nejlépe v ledničce).
Doba odpočinku těsta 60 minut.
Po odpočinku těsto na pomoučeném vále vyválíme na 3-5 mm silnou placku, vykrojíme tvary a upečeme v rozehřáté teoubě na 150°C. Každá trouba peče odlišný, časový,interval, já osobně raději během pečení kontroluji barevnost perníčků, akmile růžoví,t edy plech vyndám a perníčky za horka potřu vajíčkem, které jsem si rozmíchala s malou lžičenkou oleje. Jedná se o lesk perníčků .
Poznámka od kuchařky
bílková poleva na zdobení:
Z 1 vajíčka přecezený bílek ,
13 polévkových lžic moučkového,přesátého cukru,citronovou štˇávu
a vše vymíchám ,lze i v robotu vymíchat. Tento sníh na zdobení ,
musí při tahu nožem ,tvořit stojatou špičku ,jen tak lze poznat
je li správně vymíchán. Ráda používám i potravinářské barvivo ,
tedy lze sníh rozdělit a postupně namíchat jednotlivé barvy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Perníčky Marie
-
Tak toto zdobení perníčků,to je opravdu nádherná práce,na to je radost pohledět a i jako dekorace je to nádhera
-
Vypadají nádherně, jako vánoční dekorace, na zdobení vánoční mísy a interiéru, ale k jídlu nejspíš nejsou. Tyhle stříbrné kuličky na zdobení nejdou téměř rozkousat :)
-
Jako šperky..nádhara
-
To je překrásné, klenotnická práce
-
nadhera. Jenom tise ziram a premyslim zda je toto mozne. Je.Proste nemam slov.www.top recepty
-
Nádhera
dokonalé obdivuji Marie Tvoji preciznost a bod rozhodně -
Prostě úžasné
-
tak toto je dokonalost sama
-
Ne ,tuk tam žádný nepatří
-
Paní Marie smekám před Vámi,zdobení je kouzelné a velmi pracné,chce to hodně trpělivosti,kterou nemám..
-
Krásné perníčky, jen mi chybí tuk v těstě, nebo tam opravdu nepatří žádný??díky....
-
Upútala ma fotka - je to ako šperk, tvoje perníčky...
-
Maruško,před Tvým umem smekám
Je to překrásná práceKrásně jsi se se svým prvním receptem na Topreceptech uvedla -
to snad ani žádný komentář nepotřebuje...vše bylo již vyřčeno
-
Děkuji za kladné body ,vážně jsem pouhou amatérkou .Myslím si
že by tahle srdíčka zvládla každá i na poprvé ,je to jednoduché
