Chutney ze sušených meruněk, cibule a mandlí
Doba přípravy: 30 minut Zavařeniny 6 názorů
Suroviny
- 100 g sušených spařených meruněk
- 50 g sekaných mandlí
- 3 velké cibule nakrájené na proužky
- 6 lžice vinného bílého octa
- 4-5 lžic třtinového cukru
- 2 stroužky nadrobno nasekaného česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 2 lžičky v hmoždíři rozdrceného hořčičného semínka
- sůl
- špetka skořice
- lžíce oleje
Postup přípravy receptu
Meruňky necháme bobtnat asi hodinu v horké vodě. Tu pak slijeme a ovoce nakrájíme na tenčí proužky.
Na oleji osmahneme cibuli téměř dozlatova. Přidáme mandle, chvilku je opékáme, pak přisypeme cukr a po dvou minutách i všechny ostatní suroviny. Směs svaříme, až získá hustou konzistenci - asi 20 minut. Pokud je to nutné, můžeme občas podlít lžičkou vody, která ale musí být na konci vaření zcela odpařená.
Horké chutney plníme do vyvařených suchých sklenic, které pevně zavřeme a otočíme víčkem nahoru. Necháme vychladnout a po týdnu můžeme konzumovat. Podáváme ke grilovaným steakům, uzeninám, sýrům apod.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Chutney ze sušených meruněk, cibule a mandlí
-
Danielko,Tvé"čatní"se mi velice zamlouvá
Ze sušeného ovoce jsem ho také ještě nikdy nedělala
-
My děláme jablečné čatní, které pak zavařujeme, když na něj máme chuť, tak ho děláme, že ho zalijeme smetanou, podáváme s kuřecím masem a rýží, je to mňamka !
-
spagetka: Ono se to dá dělat fakt z čehokoli, aj ze sušených švestek
A já se teď ještě chystám na rajčatové -
danielle72: To souhlasím, já tu červenou nejradši taky na chlebíku s máslíčkem a pěkně osolenou
. No Každopádně to sušené ovoce udělám -
spagetka: Děkuji
U chutney je skvělé, že můžeš báječně improvizovat - vynecháš hořčici, dáš tam opražený sezam, přidáš rozinky, brusinky, a pořád je to skvělé
Byly to ty nejobyčenější cibule, protože jiné jsem doma neměla. Ona ta červená je skvělá, ale varem stejně ztrácí barvu. Já si ji nejvíc vychutnám zasyrova -
"Čatní" jakéhokoli druhu máme moc rádi. Ze sušeného ovoce jsem nedělala, ale tady ta kombinace se setkává s kladným ohlasem mých buněk chuťových
. Jelikož jsem si jistá příznivým ohlasem v rodině, dám ti bod hned, realizace bude co nejdřív
Ještě dotaz, ty cibule jsi dala žluté? Nevím, proč, mně tam nějak jdou červené nebo bílé, co myslíš?
