Zapečený lilek s celerem

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme na cca 1/2 cm kolečka. Osolíme je a necháme vypotit. Pak otřeme papírovou útěrkou, posypeme grilovacím kořením na zeleninu a na olejem pomazané pánvi opečeme dorůžova z obou stran a zatím odložíme bokem.
2. Celer uvaříme do poloměkka v osolené vodě a taktéž nakrájíme na kolečka, nebo půlkolečka, jak to vyjde.
3. Zapékací misku vytřeme olejem a skládáme postupně lilek, trošku pórku nakrájeného na kolečka, papriku, pak celer, na to poklademe nakrájené rajče a posypeme je hráškem.
4. Nakonec naskládáme opět lilek. Jednotlivé vyrstvy vždy osolíme a opepříme.
5. Vložíme do vyhřáté trouby na cca 10-15 minut.
6. Mezitím si do hrnku vyklepneme žloutky a sušené sójové mléko, které umícháme z 1 dcl teplé vody a cca 2 lžic sojového mléka.
7. Přidáme žloutky, rozkvedláme je a zalijeme zeleninovou směs v zapékací misce.
8. Pečeme ještě cca 10 minut a podáváme.