Velikonoční kulajda

Name: Velikonoční kulajda
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 brambory; 1 petržel; 2 mrkve; 4 šalotky; kousek celeru; 2 lžíce másla; 1 hrst mražených hřibů; 3 listy kapusty; 1 špetka soli; 1 špetka majoránky; 1 lžička drceného kmínu; 0,5 l zbylé koprové polévky (nemusí být); 3 vejce; 1 lžíce oleje; smetana ke šlehání (dle potřeby); 1 kostka houbového bujónu; 1 naťová zelená cibulka; zelená petrželka

Kulajda je polévka plná hub, kořenové zeleniny a brambor. Nejvyšší čas připravit polévku podle tohoto receptu nastává tehdy, pokud vám doma zbyde koprová polévka či omáčka z předešlého dne, tu totiž v receptu hravě zužitkujete!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 666 kJ / 876 kcal
Bílkoviny	41,91 g
Tuky	61,48 g
Vláknina	2,20 g
Cholesterol	905 mg
Sodík	484 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	37,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šalotky oloupeme, nakrájíme na drobno a orestujeme na rozpuštěném másle. Přidáme hrst mražených hub, očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu a listy kapusty nakrájené na proužky. Krok 2: Dochutíme drceným kmínem, solí, majoránkou a přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory. Krok 3: Necháme krátce zarestovat a zalijeme horkou vodou. Vaříme do měkka asi 15-20 minut. Krok 4: Pokud máme z předešlého dne zbylou koprovou polévku, přimícháme ji do kulajdy, rozmícháme a znovu přivedeme polévku k varu. Krok 5: Vedle na pánvi osmažíme na troše oleje 3 vejce, přidáme nadrobno posekanou naťovou cibulku a nasypeme do polévky. Krok 6: Dochutíme solí, pepřem a přidáme kostku houbového bujónu. Krok 7: Nakonec posypeme nasekanou petrželovou natí a můžeme zjemnit smetanou ke šlehání, kterou v polévce už jen krátce prohřejeme.

Šalotky oloupeme, nakrájíme na drobno a orestujeme na rozpuštěném másle. Přidáme hrst mražených hub, očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu a listy kapusty nakrájené na proužky.
Dochutíme drceným kmínem, solí, majoránkou a přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory.
Necháme krátce zarestovat a zalijeme horkou vodou. Vaříme do měkka asi 15-20 minut.
Pokud máme z předešlého dne zbylou koprovou polévku, přimícháme ji do kulajdy, rozmícháme a znovu přivedeme polévku k varu.
Vedle na pánvi osmažíme na troše oleje 3 vejce, přidáme nadrobno posekanou naťovou cibulku a nasypeme do polévky.
Dochutíme solí, pepřem a přidáme kostku houbového bujónu.
Jak na polévku bez bujónu
Nakonec posypeme nasekanou petrželovou natí a můžeme zjemnit smetanou ke šlehání, kterou v polévce už jen krátce prohřejeme.