Dršťková polévka zase trošku jinak
cekrops
Suroviny
- 1 kg dršťky (předvařené)
- cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- Worchester
- sojová omáčka
- 3 bobkové listy
- 2 kuličky jalovce
- 3 kuličky nového koření
- majoránka
- uzená mletá paprika
- červená mletá paprika
- pepř mletý
- sádlo
- sůl
Postup přípravy receptu
Na sádle zpěníme jednu cibuli. Následně ji dáme bokem na talířek. Ve stejném kastrůlku restujeme nakrájený celer, petržel a mrkev (můžeme ještě přidat trošku sádla).
Potom vrátíme zpět osmahnutou cibuli + mletou uzenou papriku (2 čajové lžičky), obyčejnou mletou papriku (2 čajové lžičky), mletý pepř, sůl, 3 bobkové listy, tři kuličky nového koření a dvě jalovce, pár kapek sójovky a worchesteru. Zalijeme horkou vodou a dusíme do změknutí zeleniny.
Následně vyjmeme "bobkáče a kuličky". Nyní máme dvě možnosti: buďto zeleninu přecedíme přes sítko a vyhodíme, anebo ji rozmixujeme a dál pokračujeme, což jsem udělal já (škoda zeleniny).
Takže na jemno rozmixovanou zeleninu dál vaříme (dolijeme vodu) akorát ještě přidáme na kostičky nakrájené brambory a propláchnuté dršťky a cca 10 minut dál vaříme.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku a ještě cca 5 minut povaříme, případně dosolíme a dopepříme.
Poznámka
PS: Pokud se vám zdá polévka řídká, tak ji můžete samozřejmě zahustit záklechtkou. Ale díky rozmixované zelenině to většinou není třeba.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dršťková polévka zase trošku jinak
-
Sojovka a vorčestr s dršťkovou, to je jak kdybych do buchet s mákem přidal uzenou makrelu.
