Dršťková polévka zase trošku jinak
Suroviny
- 1 kg dršťky (předvařené)
- cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- Worchester
- sojová omáčka
- 3 bobkové listy
- 2 kuličky jalovce
- 3 kuličky nového koření
- majoránka
- uzená mletá paprika
- červená mletá paprika
- pepř mletý
- sádlo
- sůl
Postup přípravy receptu
Na sádle zpěníme jednu cibuli. Následně ji dáme bokem na talířek. Ve stejném kastrůlku restujeme nakrájený celer, petržel a mrkev (můžeme ještě přidat trošku sádla).
Potom vrátíme zpět osmahnutou cibuli + mletou uzenou papriku (2 čajové lžičky), obyčejnou mletou papriku (2 čajové lžičky), mletý pepř, sůl, 3 bobkové listy, tři kuličky nového koření a dvě jalovce, pár kapek sójovky a worchesteru. Zalijeme horkou vodou a dusíme do změknutí zeleniny.
Následně vyjmeme "bobkáče a kuličky". Nyní máme dvě možnosti: buďto zeleninu přecedíme přes sítko a vyhodíme, anebo ji rozmixujeme a dál pokračujeme, což jsem udělal já (škoda zeleniny).
Takže na jemno rozmixovanou zeleninu dál vaříme (dolijeme vodu) akorát ještě přidáme na kostičky nakrájené brambory a propláchnuté dršťky a cca 10 minut dál vaříme.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku a ještě cca 5 minut povaříme, případně dosolíme a dopepříme.
Poznámka od kuchařky
PS: Pokud se vám zdá polévka řídká, tak ji můžete samozřejmě zahustit záklechtkou. Ale díky rozmixované zelenině to většinou není třeba.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dršťková polévka zase trošku jinak
-
Sojovka a vorčestr s dršťkovou, to je jak kdybych do buchet s mákem přidal uzenou makrelu.
