Cuketový koláč s mákem a švestkami

Name: Cuketový koláč s mákem a švestkami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g nastrouhané cukety; 200 g mletého máku; 200 g vlašských ořechů; 200 g moučkového cukru; 100 ml rozpuštěného másla; 4 vejce; 13 větších švestek; Na drobenku:; 120 g polohrubé mouky; 60 g moučkového cukru; 60 g másla pokojové teploty; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Tento koláč je dokonale vyladěný, navíc krásně vláčný a díky cuketě v těstě i šťavnatý. Kombinace švestek a máku je velmi chutná a oříšky dodají vůni a křupavost.

Anna Kocikova

30 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

28. 8. 2015 20:21

Cuketový koláč s mákem a švestkami, Cuketový koláč s mákem a švestkami

Nutriční hodnoty

Energie	24 471 kJ / 5 849 kcal
Bílkoviny	119,73 g
Tuky	376,56 g
Vláknina	60,10 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	426 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	467,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.
Jak připravit drobenku
Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Ořechy nahrubo nasekáme, 150 g necháme do těsta a zbývajících 50 g odložíme stranou.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme hustý sníh. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Přidáme nastrouhanou cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 50 minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.
TIP Recepty s mákem

Poznámka autorky receptu

Máte-li cuketu mladou, použijte celou i se slupkou a jádry. Z přerostlejších doporučuji odstranit slupku i jadérka. Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Koláč je krásně vláčný a chutná i na druhý den.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (144×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketový makovec Videorecept

Cuketový makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka

Makové řezy s blumou a drobenkou (posypkou, žmolenkou)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Makové řezy s jablky a lesními jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 74×

Jak připravit jemný cuketový moučník. Zdravá a chutná variace na letní buchty a koláče nás potěší

Video Hodnocení 729×

Jak připravit drobenku? Každá kuchařka má svůj oblíbený recept, stačí si vybrat

Nejlepší moučníky z cuket a švestek: Tahle zdánlivě zvláštní kombinace funguje skvěle. Přesvědčíme vás o tom!

Komentáře

Anna Kocikova

16. 8. 2019 17:18

Jindriskas: Pochvala i fotky mě moc potěšily,děkuji a jsem ráda,že koláč chutnal

Jindriskas

16. 8. 2019 13:56

moc dobrý, díky za recept

. Přidávám fotky

tomicek

28. 1. 2017 23:02

Vypadá krasně. Když mluvíte o bezlepkové mouce, někde ve zdravých receptech v drobence nahradili mouku rozemletými oříšky... třeba by to nebylo špatné ☺

Anna Kocikova

19. 9. 2016 16:28

Marcela: Děkuji za pochvalu

Marcela

17. 9. 2016 20:24

výbornej,.lehkej bez korpusu...trošku pracnej ale stojí to za to

Anna Kocikova

31. 8. 2015 18:46

Olga Urvalkova:Olinko,jsem ráda,že se Ti koláč líbí,děkuji

Olinko,loni jsem pro"bezlepkovou"návštěvu pekla makové řezy s blumou a drobenkou(je v podobných)tak teď jsem pro ně připravila právě tady tuhle podobnou mlsku.Jen drobenka byla obyčejná a tu si na talíři oddělili stranou

Akorát jsem měla strach s množstvím surovin,byl to takový hokus pokus...Nevěděla jsem,jestli to bude po upečení držet tvar