Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krůtí medailonky s cibulovohoubovým ragú

Name: Krůtí medailonky s cibulovohoubovým ragú
Yield: 2 porce
Ingredients: 300-370 g krůtí maso steaky; hladká mouka; 3 středně velké cibule; 100 g žampionů (krémových); 200–350 ml kuřecího vývaru; snítka rozmarýnu; olej; sůl; pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Vareniste.cz

3 názory

12. 9. 2015 17:58

Krůtí medailonky s cibulovohoubovým ragú

Porce: 2 porce

300-370 300-370 g krůtí maso steaky

hladká mouka

3 3 středně velké cibule

100 g 100 g žampionů (krémových)

200 200 –350 ml kuřecího vývaru

snítka snítka rozmarýnu

olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	568 kJ / 136 kcal
Bílkoviny	5,74 g
Tuky	0,70 g
Vláknina	9,46 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	25 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	21,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme asi 4 lžíce oleje a cibuli pozvolna restujeme dohněda (opravdu pozvolna – aby nezhořkla).
Poté přidáme žampiony nakrájené na čtvrtky. Asi 1 minutu opékáme a mícháme. Zasypeme 1 lžící hladké mouky a zamícháme. Přilijeme 200 ml vývaru, osolíme, přidáme nasekaný rozmarýn a 15-20 minut pozvolna vaříme. Občas promícháme a podle potřeby podléváme.
Krůtí maso osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Medailonky dozlatova osmažíme na pánvi.
Medailonky na talíři přelijeme ragú.