Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli

Name: Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Rizoto:; 0,2 l rýže Basmati; 200 g žampionů; 0,3 l zeleninového vývaru; 1/2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 menší mrkev; majoránka; sůl; pepř podle chuťi; 30 g parmezánu; 30 g másla; Mrkvičky:; 300 g baby mrkviček; 1 chilli paprika malá; 1 lžíce cukru; sůl; pepř podle chuťi; 1/4 limetky; 20 g másla; 0,15 l bílého vína; petržel

sabipupp

8 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 12. 2016 23:18

Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 244 kJ / 1 014 kcal
Bílkoviny	20,62 g
Tuky	57,00 g
Vláknina	23,90 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	674 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	70,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme pánev, na které necháme rozpustit máslo. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, opečeme do zlata. Pak dáme utřený česnek a na jemno nakrájené žampiony. Orestujeme a přidáme rýži, kterou také orestujeme. Přidáme koření a podlijeme vývarem. Občas promícháme, aby se rýže nepřilepovala k pánvi.
Mezitím necháme zkaramelizovat v hrnci cukr. Přidáme chilli, máslo a mrkve a podléváme vínem. Necháváme dusit 15 minut. Nakonec přidáme jemně nasekanou petržel, promícháme. Rýži po 20 minutách dušení vypneme. Na závěr do rizota vmícháme jemně nastrouhaný parmezán.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (10x)