Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli
sabipupp
Doba přípravy: 30 minut 4 porce Bezmasá jídla 8 názorů
Suroviny
- Rizoto:
- 0,2 l rýže Basmati
- 200 g žampionů
- 0,3 l zeleninového vývaru
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 menší mrkev
- majoránka
- sůl
- pepř podle chuťi
- 30 g parmezánu
- 30 g másla
- Mrkvičky:
- 300 g baby mrkviček
- 1 chilli paprika malá
- 1 lžíce cukru
- sůl
- pepř podle chuťi
- 1/4 limetky
- 20 g másla
- 0,15 l bílého vína
- petržel
Postup přípravy receptu
Připravíme pánev, na které necháme rozpustit máslo. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, opečeme do zlata. Pak dáme utřený česnek a na jemno nakrájené žampiony. Orestujeme a přidáme rýži, kterou také orestujeme. Přidáme koření a podlijeme vývarem. Občas promícháme, aby se rýže nepřilepovala k pánvi.
Mezitím necháme zkaramelizovat v hrnci cukr. Přidáme chilli, máslo a mrkve a podléváme vínem. Necháváme dusit 15 minut. Nakonec přidáme jemně nasekanou petržel, promícháme. Rýži po 20 minutách dušení vypneme. Na závěr do rizota vmícháme jemně nastrouhaný parmezán.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli
-
tak tahle kombinace by mě nenapadla
, ty mrkvičky dělám, ale ne k rizotu, super nápad
-
Anna Kocikova:
děkuji -
drakoska:
vyzkoušejte a uvidite ja si pochutnala 
-
Hezký recept včetně fotek
-
Vypadá to moc dobře
-
nanny: Vyborne
dekuji -
nanny: Vyborne
dekuji -
Moc chutne to vypada a je to tak urcite dobre
Přidat komentář
