Chleba od Pavlínky

Name: Chleba od Pavlínky
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 3,5 dl vlažné vody; 0,5 dl olivového oleje; 1,5 KL soli; 1 KL cukru; 1/4 - 1/2 kostky kvasnic; semínka, česnek, cibule - dle chuti; olivový olej na potření

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

amarcha

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

500 g 500 g hladké mouky

3,5 dl 3,5 dl vlažné vody

0,5 dl 0,5 dl olivového oleje

1,5 KL 1,5 KL soli

1 KL 1 KL cukru

1/4 1/4 - 1/2 kostky kvasnic

semínka, česnek, cibule - dle chuti

olivový olej na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 447 kJ / 2 258 kcal
Bílkoviny	57,50 g
Tuky	57,50 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,81 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	370,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Necháme vzejít kvásek - do teplé vody rozdrobíme kvasnice a dáme lžičku cukru. Krok 2: Až začne bublinkovat, přidáme olej, sůl, semínka nebo koření a mouku. Krok 3: Vymísíme v hladké těsto - bude lepivější, je hodně jemné. Krok 4: Necháme vykynout ve větší míse na teplém místě. Krok 5: Dáme na pečící papír na plech a vytvarujeme bochník. Potřeme jej ještě trochou olivového oleje a dáme péct při 170-180 stupních cca 30-40 minut.. Trošku propícháme povrch vidličkou. Vždy do trouby dávám na spodek kastrolek s vodou. Je výborný, hrozně jemný a měkký.

Necháme vzejít kvásek - do teplé vody rozdrobíme kvasnice a dáme lžičku cukru.
Až začne bublinkovat, přidáme olej, sůl, semínka nebo koření a mouku.
Vymísíme v hladké těsto - bude lepivější, je hodně jemné.
Necháme vykynout ve větší míse na teplém místě.
Dáme na pečící papír na plech a vytvarujeme bochník. Potřeme jej ještě trochou olivového oleje a dáme péct při 170-180 stupních cca 30-40 minut.. Trošku propícháme povrch vidličkou. Vždy do trouby dávám na spodek kastrolek s vodou. Je výborný, hrozně jemný a měkký.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chleba od Pavlínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kWNN

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 70 min

Chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olinka1988 80 min

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

borovec 20 min

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ler000 15 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Zobrazit více

Brokolicový krém Videorecept

Brokolicový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amarcha 30 min

Kuřecí maso na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amarcha 30 min

Klasická fazole po hustu s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amarcha 110 min

Lotus cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

amarcha 30 min

Dušené vepřové na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amarcha 50 min

Kuřecí teriyaki

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

amarcha 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Oběd
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Náročné recepty
Snídaně
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Sváteční recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Chleba od Pavlínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kWNN

Náhodný recept

Vepřová svíčková marinovaná v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemeL 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí roláda s okurkou

Přidáno před 5 hodinami

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 12 hodinami

Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny

Přidáno před 14 hodinami

Borůvkový tunel

Přidáno před 14 hodinami

Křehký koláč s mákem

Přidáno před 15 hodinami

Brokolicovo-mrkvová pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

tejaja 29. 5. 2017 18:22

Robila som chlieb presne podľa postupu, akurát som použila sušené droždie a preto vypadla príprava kvásku. Chlebík je dobrý, len mne chýba ražná alebo celozrnná múka. Mám radšej takéto chleby. Napriek tomu, že s ražnou je chlieb hutnejší, nabudúce by som ňou nahradila časť pšeničnej múky. Ale to je vec mojej chuti, to nemá s receptom nič spoločné.

Tento chlebík je dobrý.

tejaja přidala nové fotografie! 29. 5. 2017 18:18

amarcha 21. 2. 2017 19:23

Fotku určitě dodám, recept mám chviličku a pekla sem ho asi tak 3x jenže vždy narychlo před prací tak nebyl čas vyfotit při příštím pečení udělám. Zkoušela sem do něj přidat i část žitné mouky ale byl pak hodně hutný, s tímto množstvím mouky je hodně jemňounky a měkký a moc nám chutná. Díky za tipy

Jako toastovy mi připadá jen když se peče v pekárně když ho dám do trouby tak je super.. :)

janatka 21. 2. 2017 14:25

Tento receptík je jednoduchý a jen škoda, že není s fotkou, mě docela mrzí, když se přidávají recepty bez fotek.

Když peču chléb dávám do těsta i žitnou mouku nebo špaldovou atd... , tak nám chlebíky chutnají více, ale to je můj názor. Chlebík je spíše jako toastový z hladké mouky .

tejaja 21. 2. 2017 15:11

janatka:

Nie každý má foťák, niekto nefotí z iného dôvodu. Ale každý môže recept vyskúšať, sfotiť a fotku pridať.

Minehava 6. 3. 2017 06:33

janatka:
tohle je klasicky nehneteny chleba.
Olej tam není třeba.
A suché droždí je lepší protože ho nemusíme krmit cukrem. Těsto Musí kynout aspoň 3h. (Droždí suché dáváme do horké -Ale ne vařiči vody aby rychlo kynulo. Suché droždí snese vyšší teploty, čerstvé droždí vyšší teploty nesnese a musí kynout déle).

Má li chleba podíl žitne mouky musí se droždí dat do vlažné/chladné vody a MUSÍ kynout 12-18 hodin. 24h max. A odpočívat 2h po tvarování. Jinak bude jako guma (hutny těžký).

Chleba by se měl pect na 200c 30 min. POD POKLICI (v skleněné dvoj-misce (Pyrex) nebo litem kovovém hrnci. Lze použit i keramickou ohnivzdorNou mísu s vikem) vyndáme z trouby. Odstraníme pečící papír aby se vytvořila Kůrka i na spodu a pečeme 15min odkryty. Pak není třeba do bochniku pichat či jej potírat vodou nebo olejem. Zezlatne samo.
Není li Misa či hrnec s poklici pak pečeme na 180c 30 min potřit vodou a dopekat 15 min. Pod pekáč s bochnikem dat druhy pekáč s HORKOU vodou když se trouba předehříva aby byla v troubě para. Dáme li vodu studenou ve stejně době jako sazime chleba tak je nám úplně knicemu. Chleba vyleze s ultra-super krupavou kurkou... bude mít konzistenci kukuřičných chipsů. Ze začátku super na chuť ale po 5 kousnutích budete mít křupani dost.
Taky nedoporučuju buchtivy hranatý pekáč. Těsto vykyne do stran a budete mít dlouhou 2cm focacciu místo kulatého nadýchaneho bochniku.

Chleba přesto ze je z bílé mouky není "toustovy", má konzistenci zitneho bochniku ale chutná jako italská focaccia. Stridka je hustá a vlacna a Kůrka krupava. Není suchý jako veka a není jako vata (toustovy chleba). Přidejte rozmaryn a cesnek nebo rozinky a ořechy. Je skvělý a téměř bez práce!