Beránek z majonézy - vláčný

Name: Beránek z majonézy - vláčný
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 250 g cukru krupice; 100 ml vroucí vody; 250 g majonézy; 100 g mletých vlašských ořechů (nebo kokosu); 250 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; vanilkové aroma (nebo vanilkový cukr); Dále:; 2 tyčinky ledových kaštanů (80 g); 2 rozinky (nebo buráky, lentilky, na oči beránka); tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Receptů na velikonočního beránka existuje opravdu spousta a každý má svůj osvědčený. Vyzkoušejte letos upéct tohoto vláčného beránka z majonézového těsta, přelitého polevou z ledových kaštanů.

Hodnocení receptu je 4,1 (4×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 857 kJ / 4 507 kcal
Bílkoviny	79,72 g
Tuky	257,74 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	2,12 g
Sůl	5,80 g
Sacharidy	460,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáme horkou vodu. Krok 4: Přidáme prosátou mouku promíchanou s kypřidlem a majonézu, vše dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Můžeme přidat kapku vanilkového aroma. Krok 5: Těsto nalijeme do beránkové formy, kterou položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme dozlatova zhruba 1 hodinu. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit, špejle musí zůstat čistá. Krok 6: Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme a necháme na mřížce zchladnout zcela. Krok 7: Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni, polevou pak přelijeme za pomocí mašlovačky celého beránka, na místo očí natiskneme rozinky nebo lentilky. Krok 8: Po ztuhnutí polevy uvážeme beránkovi mašli. Hlavičku z vrchu můžeme posypat mletými ořechy.

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáme horkou vodu.
Přidáme prosátou mouku promíchanou s kypřidlem a majonézu, vše dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Můžeme přidat kapku vanilkového aroma.
Těsto nalijeme do beránkové formy, kterou položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme dozlatova zhruba 1 hodinu. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit, špejle musí zůstat čistá.
Jak poznat správně upečený moučník pomocí špejle
Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme a necháme na mřížce zchladnout zcela.
Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni, polevou pak přelijeme za pomocí mašlovačky celého beránka, na místo očí natiskneme rozinky nebo lentilky.
Po ztuhnutí polevy uvážeme beránkovi mašli. Hlavičku z vrchu můžeme posypat mletými ořechy.

TIP: Jak na bílkovou ledovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2018

Poznámka autora recepty73

Polevu můžeme použít jak tmavou, tak i bílou. Lze také zdobit cukrovým sněhem, který používáme například na kremrole. Fantazii se meze nekladou. Těsto můžeme použít i na bábovku. Kdo má raději kokos, může ho použít místo ořechů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Beránek z majonézy - vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0KW

Vláčný a nadýchaný tvarohový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 65 min

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Desnika 70 min

Čokoládovo-ořechová vláčná bábovka / beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 70 min

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete 65 min

Biskupský beránek Videorecept

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 70 min

Šlehačkový beránek Videorecept

Šlehačkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka 70 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Blbouny (knedlíky) s jablky a vanilkovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 140 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Česká kuchyně
Velikonoce
Pečení
Snadné recepty

Moje poznámka

Beránek z majonézy - vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0KW

Náhodný recept

Tvarohová bábovka (vláčná)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ziikii 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 8 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 10 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 11 hodinami

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 14 hodinami

Banánové palačinky pro děti

Přidáno 13. 2. 2026 16:22:03

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal novou fotografii! 19. 2. 2018 15:14

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 48×
Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?

Hodnocení 17×
Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

Přečtěte si

Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít? Hodnocení 48×

Jak připravit bílkovou ledovou polevu. Hodí se ke zdobení moučníků, velikonočního beránka i různých řezů Hodnocení 35×

Jak připravit bílkovou ledovou polevu. Hodí se ke zdobení moučníků, velikonočního beránka i různých řezů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

NinaP před 56 minutami

Keftedes

luckos před 1 hodinou

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

RomanaMonika před 1 hodinou

Chilli con carne od Rádi

alca2 před 2 hodinami

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Jardam před 3 hodinami

Drobenkový koláč s jablky Videorecept

Drobenkový koláč s jablky

[email protected] před 4 hodinami

Ořechová buchta

Klarinet před 4 hodinami

Nutelové sušenky

Michaela.46 před 4 hodinami

Zebra/Bebe řezy

Michaela.46 před 4 hodinami

Chutné vafle Videorecept

Chutné vafle

Ondra34 před 5 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční beránek z majonézy, vláčný velikonoční beránek, poleva na beránka, recept na vláčného beránka, velikonocni beránek z majonezi, velikonoční beránek s majonéza, velikonoční beránek z majonéza, recepty velikonocni beranek s majonezy, beránek recept, recept na vlacneho mrkvoveho beranka, bezlepkový vláčný beránek, vláčný piškotový beránek, velikonoční beránek s s majonézou, beránek s majonezou, velikonoční beránek recept s majonezy, beranek z vlacneho testa, beranek treny s maslem vláčný, vláčný beránek slehackovy, velikonoční beránek s majonézou, beranek-vlacny

Suroviny:
vejce, cukr krupice, voda, majonéza, ořechy vlašské, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, vanilkové aroma, tyčinka ledové kaštany, rozinky, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Mramorová buchta s tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

147barborka 45 min

Jahodove řezy s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

marepavla 40 min

Brambory dušené s mletým masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 60 min

Zamotané koláče Videorecept

Zamotané koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Beránek z majonézy - vláčný

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 48× Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?

Hodnocení 17× Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 48×
Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?

Hodnocení 17×
Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla