Beránek z majonézy - vláčný

Name: Beránek z majonézy - vláčný
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 250 g cukru krupice; 100 ml vroucí vody; 250 g majonézy; 100 g mletých vlašských ořechů (nebo kokosu); 250 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; vanilkové aroma (nebo vanilkový cukr); Dále:; 2 tyčinky ledových kaštanů (80 g); 2 rozinky (nebo buráky, lentilky, na oči beránka); tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Receptů na velikonočního beránka existuje opravdu spousta a každý má svůj osvědčený. Vyzkoušejte letos upéct tohoto vláčného beránka z majonézového těsta, přelitého polevou z ledových kaštanů.

Hodnocení receptu je 4,1 (4×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 857 kJ / 4 507 kcal
Bílkoviny	79,72 g
Tuky	257,74 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	2,12 g
Sůl	5,80 g
Sacharidy	460,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáme horkou vodu. Krok 4: Přidáme prosátou mouku promíchanou s kypřidlem a majonézu, vše dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Můžeme přidat kapku vanilkového aroma. Krok 5: Těsto nalijeme do beránkové formy, kterou položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme dozlatova zhruba 1 hodinu. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit, špejle musí zůstat čistá. Krok 6: Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme a necháme na mřížce zchladnout zcela. Krok 7: Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni, polevou pak přelijeme za pomocí mašlovačky celého beránka, na místo očí natiskneme rozinky nebo lentilky. Krok 8: Po ztuhnutí polevy uvážeme beránkovi mašli. Hlavičku z vrchu můžeme posypat mletými ořechy.

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáme horkou vodu.
Přidáme prosátou mouku promíchanou s kypřidlem a majonézu, vše dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Můžeme přidat kapku vanilkového aroma.
Těsto nalijeme do beránkové formy, kterou položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme dozlatova zhruba 1 hodinu. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit, špejle musí zůstat čistá.
Jak poznat správně upečený moučník pomocí špejle
Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme a necháme na mřížce zchladnout zcela.
Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni, polevou pak přelijeme za pomocí mašlovačky celého beránka, na místo očí natiskneme rozinky nebo lentilky.
Po ztuhnutí polevy uvážeme beránkovi mašli. Hlavičku z vrchu můžeme posypat mletými ořechy.

TIP: Jak na bílkovou ledovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2018

Poznámka autora recepty73

Polevu můžeme použít jak tmavou, tak i bílou. Lze také zdobit cukrovým sněhem, který používáme například na kremrole. Fantazii se meze nekladou. Těsto můžeme použít i na bábovku. Kdo má raději kokos, může ho použít místo ořechů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Beránek z majonézy - vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0KW

Vláčný a nadýchaný tvarohový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 65 min

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Desnika 70 min

Čokoládovo-ořechová vláčná bábovka / beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 70 min

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete 60 min

Biskupský beránek Videorecept

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 70 min

Šlehačkový beránek Videorecept

Šlehačkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verushka 70 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

recepty73

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Třešňový koláč s tvarohem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

recepty73 50 min

Domácí šťáva z josty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Bramboráky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Česká kuchyně
Velikonoce
Pečení
Snadné recepty

Moje poznámka

Beránek z majonézy - vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0KW

Náhodný recept

Kuřecí Caesar salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Květák bez smažení

Přidáno před 8 hodinami

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno před 11 hodinami

Cuketová směs na cokoli

Přidáno před 16 hodinami

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno před 18 hodinami

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno 1. 7. 2025 13:00

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal novou fotografii! 19. 2. 2018 16:14

Články s tímto receptem

Hodnocení 17×
Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

8 foto Hodnocení 48×
Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?

Přečtěte si

Jak snadno vymazat a vysypat formu na beránka. Video předvede názorný postup Hodnocení 169×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sněhový rybízový koláč

upavla před 5 hodinami

Pomerančovo-meruňkový nanuk

Sahula před 6 hodinami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

MichalP před 9 hodinami

Vepřový perkelt

MichalP před 9 hodinami

Brambory zapečené s uzeným a cibulí

Elen0766 před 10 hodinami

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Veronika834 před 11 hodinami

Tvarohovo-citrónová bábovka

Lendoulinecek před 11 hodinami

Česnečka Videorecept

Česnečka

Kajkajak před 13 hodinami

Bramborové noky (gnocchi) se smetanou a sušenými rajčaty

NikolaP před 13 hodinami

Kuřecí stehna po provensálsku

E. J. K. před 14 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční beránek z majonézy, vláčný velikonoční beránek, poleva na beránka, recept na vláčného beránka, velikonocni beránek z majonezi, velikonoční beránek s majonéza, velikonoční beránek z majonéza, recepty velikonocni beranek s majonezy, beránek recept, recept na vlacneho mrkvoveho beranka, bezlepkový vláčný beránek, vláčný piškotový beránek, velikonoční beránek s s majonézou, beránek s majonezou, velikonoční beránek recept s majonezy, beranek z vlacneho testa, beranek treny s maslem vláčný, vláčný beránek slehackovy, velikonoční beránek s majonézou, beranek-vlacny

Suroviny:
vejce, cukr krupice, voda, majonéza, ořechy vlašské, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, vanilkové aroma, tyčinka ledové kaštany, rozinky, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Jednoduché ovesné placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

luckymoon

Moje první povedené vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nelca777 90 min

Houbová polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Iness

Žloutkové řezy z listového těsta s dia sladidlem a dia marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

varilamyskakasicku 30 min

Štědrák podle kluků v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NStefancinova 130 min

Beránek z majonézy - vláčný

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 17× Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

8 foto Hodnocení 48× Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 17×
Popraskanému těstu na velikonočního beránka lze předejít správným postupem

8 foto Hodnocení 48×
Velikonoční beránek na různé způsoby: Jakou formu, druh těsta a zdobení použít?