Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Na maso:

500 g 500 g vepřové kýty

1 l 1 l vody

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

2 kuličky 2 kuličky nového koření

6 kuliček 6 kuliček pepře

50 g 50 g cibule

Na omáčku:

40 g 40 g oleje

60 g 60 g hladké mouky

500 ml 500 ml vývaru z masa

300 ml 300 ml mléka

120 ml 120 ml smetany na vaření 12%

140 g 140 g sterilovaných okurek (bez nálevu)

10 g 10 g oleje (na orestování okurek)

1 lžíce 1 lžíce cukru krupice (podle chuti)

1 lžíce 1 lžíce octa (podle chuti)

sůl

25 g 25 g másla