Cuketové knedlíčky / noky

1. Omytou cuketu, nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou, osolíme, promícháme a dáme do cedníku okapat a vodu z ní i průběžně vymačkáváme. Z 800 gramů cukety bude jen asi 500 g nastrouhané cukety.

   Jak dlouho nechat vypotit cuketu

2. Vykapanou cuketu dáme do mísy, přidáme vejce, koření nebo bylinky podle chuti a mouku podle potřeby. Mouky dáme tolik, aby se mokrou rukou z těsta dobře tvořily kuličky.
3. Dáme vařit osolenou vodu. Tvoříme kuličky (25-30 g), vhazujeme do vroucí vody (klesnou ke dnu), po minutě je opatrně podebereme ode dna, počkáme, až vyplavou a poté vaříme 4-5 minut.
4. Pokud nechcete dělat knedlíčky, mokrou lžící odebírejte těsto z mísy, vytvořte noky a vhazujte do vroucí vody.

   Jak tvarovat noky pomocí dvou lžic

5. Pak je scedíme, promícháme s rozpuštěným máslem, s osmaženou cibulkou na špeku nebo nejlépe s výpekem z masa.
6. Podáváme se zelím, špenátem, pečeným masem... vše dle chuti.
7. Knedlíčky jsou díky cuketě hezky vláčné, dochucování je na vás, podle toho, k čemu je jako přílohu budeme podávat.

TIP: Desatero na téma noky, nočky, gnocchi

Zveřejněno 29. 8. 2019