Zvěřinový guláš
Zvěřina má vynikající výživné a lehce stravitelné maso s minimálním množstvím tuku. Maso zvířat ulovených ve volné přírodě má svou specifickou chuť a vůni a mnoho lidí jí kvůli tomu nevyhledává. Ale znalci se na své pochoutky vždy až do podzimu těší.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 021 kJ / 1 678 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 205,85 g |
| Tuky | 63,76 g |
| Vláknina | 20,18 g |
| Cholesterol | 519 mg |
| Sodík | 1,52 g |
| Sůl | 3,70 g |
| Sacharidy | 49,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a promícháme. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V kastrolu rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, cibuli a osmažíme ji do hněda. Malinko zastříkneme vodou.
Krok 3: Na cibuli vložíme maso a orestujeme. Ke konci přidáme papriku a koření, protlak, promícháme a ještě krátce restujeme.
Krok 4: Zalijeme vývarem a vínem. Až se varem odpaří alkohol, dusíme maso pod pokličkou doměkka.
Krok 5: Přidáme trošku majoránky rozemnuté mezi prsty a brusinkovou marmeládu. Nakonec guláš zahustíme nastrouhaným chlebem.
Zveřejněno 24. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zvěřinový guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gRpY
Moje poznámka
Zvěřinový guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gRpY
Nejnovější recepty
Šneky s pikantním hermelínem
Přidáno před 53 minutami
Bramborové šišky s mákem
Přidáno před 2 hodinami
Bohatě plněná roláda
Přidáno před 3 hodinami
Zapečené obrácené řízky v krémové omáčce
Přidáno před 4 hodinami
Smetanovo-pudinkové řezy
Přidáno před 4 hodinami
Maková žemlovka (Mákos guba)
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gratinované brambory
Denisa26 před 50 minutami
Švestkové buchty z kynutého těsta
anife7 před 51 minutami
Nepečený jablečný dort
Blanka22 před 1 hodinou
Mrkvovo-dýňový krém
poirotka před 2 hodinami
Poctivá kulajda s liškami
Inecka před 2 hodinami
Kuřecí prsa na paprice
[email protected] před 2 hodinami
Kuře Hokkaido
Michal 75 před 3 hodinami
Brambory na kyselo s bylinkami
Spepik před 3 hodinami
Vepřové maso se žampiony a rýží
Roman76 před 3 hodinami
Cuketová buchta s kakaem
1Michaela před 4 hodinami
Suroviny:
maso srnčí,
cibule,
sádlo,
protlak rajčatový,
paprika,
paprika sušená uzená,
bobkový list,
jalovec,
slanina,
vývar masový,
víno červené,
sůl,
pepř mletý,
chilli,
marmeláda brusinková,
majoránka,
chléb
Komentáře (7)