Tchýnin Slovenský guláš

Name: Tchýnin Slovenský guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Guláš:; 1 kg vepřové plece; 1 kg hlávkového bílého zelí; 4 cibule; 1 l silného vývaru; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce drceného kmínu; 4 lžíce sladké papriky; 200 ml smetany ke šlehání; 50 g jíšky; 40 g sádla; Knedlíky:; 500 g oloupaných uvařených brambor; 200 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 starší houska (na kostičky); 1 prášek do pečiva; 1 lžíce octa; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Mama-mia

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Tchýnin Slovenský guláš, Tchýnin Slovenský guláš — Tchýnin Slovenský guláš

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 548 kJ / 4 194 kcal
Bílkoviny	284,50 g
Tuky	172,33 g
Vláknina	69,95 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	1,13 g
Sůl	2,58 g
Sacharidy	346,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř. Krok 2: Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem. Krok 3: Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby. Krok 4: Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř.
Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem.
Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Jak připravit domácí jíšku
Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2022

Poznámka autorky Mama-mia

Tento guláš uvařila moje tchýně při mojí první návštěvě. Byla Slovenka a tak jsem guláš nazvala Slovenský. Je hodně podobný segedínu, ale z čerstvého zelí a se smetanou. Tchýně ho podávala s bramborovým knedlíkem a přesto, že mě to udivilo, je to lahodná kombinace. Od té doby už klasický segedín nevařím, pouze tento s bramborovo- houskovým knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Vepřové karé na houbách po slovenském způsobu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MamlajdaD

Tchýnin koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Tchýnin jazyk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Tchýnin chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Zobrazit více

Pistáciové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mama-mia 70 min

Retro kokosky mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mama-mia 180 min

Americké crinkles s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mama-mia 42 min

Italská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 75 min

Malinová srdíčka s ruby polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mama-mia 72 min

Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mama-mia 570 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelí
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Dušení
Slané chutě
Podzimní recepty

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Náhodný recept

Monte Videorecept

Monte

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

twetvy 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Belgické lanýže

Přidáno před 1 hodinou

Nejlepší plněné perníčky Videorecept

Nejlepší plněné perníčky

Přidáno před 2 hodinami

Ořechové šuhajdy

Přidáno před 2 hodinami

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí Videorecept

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí

Přidáno před 4 hodinami

Vinná klobáska v kabátku

Přidáno před 5 hodinami

Rybí filé s rajčaty a kapary

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Mama-mia přidala nové fotografie! 16. 1. 2022 15:40

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Zdravé jogurty? Některé obsahují stejně cukru jako Coca-Cola. S těmito tipy si vyberete správně

Margotkové kuličky voní rumem a kokosem: Aneta Vignerová ukázala postup i skvělý fígl s čokoládou pro snadné obalení

Rychlá tvarohová štóla podle Josefa Maršálka: Měkká je i bez odležení, voní po citronu a snadno se dělá

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na dokonalou domácí vánočku? Máme pro vás rady a tipy od Josefa Maršálka Hodnocení 291×

Jak na dokonalou domácí vánočku? Máme pro vás rady a tipy od Josefa Maršálka

Úžasná roštěná po znojemsku podle Jana Punčocháře: Šťavnaté maso skvěle doplňuje nakyslá omáčka s chutí okurek

Jak udělat domácí jíšku a vyhnout se chybám při její přípravě. Potřebujeme na ni kvalitní tuk. Pro pozdější využití ji snadno zmrazíme Hodnocení 291×

Jak udělat domácí jíšku a vyhnout se chybám při její přípravě. Potřebujeme na ni kvalitní tuk. Pro pozdější využití ji snadno zmrazíme

Nejnovější články

Zdravé jogurty? Některé obsahují stejně cukru jako Coca-Cola. S těmito tipy si vyberete správně

Dědova vánočka provoní celý byt: Je nadýchaná díky trojímu kynutí a vydrží vláčná přes celé svátky

11 foto
Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

[email protected] před 36 minutami

Vanilkové rohlíčky

Libotovska před 1 hodinou

Koňakové košíčky Videorecept

Koňakové košíčky

kvetka před 2 hodinami

Hovězí polévka

Kajkajak před 2 hodinami

Nejlepší marokánky Videorecept

Nejlepší marokánky

Lada008 před 3 hodinami

Krevety v máslové smetaně

Sahula před 4 hodinami

Banánové zdravé brownies

Hilperos před 4 hodinami

Vepřové nudličky po thajsku

Sahula před 4 hodinami

Putimské vepřové nudličky Videorecept

Putimské vepřové nudličky

Sahula před 4 hodinami

Štafetky

Strdada před 4 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, zelí bílé hlávkové, cibule, vývar masový, bobkový list, koření nové koření, kmín drcený, paprika sušená sladká, smetana ke šlehání, jíška, sádlo, brambory, mouka polohrubá, vejce, houska, prášek do pečiva, ocet, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem Videorecept

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rimanka 75 min

Nivová pomazánka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Jahodová mlska

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 50 min

Chlebíčky se sardelovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Makové hvězdičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 33 min

Tchýnin Slovenský guláš

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Mama-mia

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný