Tchýnin Slovenský guláš

Name: Tchýnin Slovenský guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Guláš:; 1 kg vepřové plece; 1 kg hlávkového bílého zelí; 4 cibule; 1 l silného vývaru; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce drceného kmínu; 4 lžíce sladké papriky; 200 ml smetany ke šlehání; 50 g jíšky; 40 g sádla; Knedlíky:; 500 g oloupaných uvařených brambor; 200 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 starší houska (na kostičky); 1 prášek do pečiva; 1 lžíce octa; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Mama-mia

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Tchýnin Slovenský guláš, Tchýnin Slovenský guláš — Tchýnin Slovenský guláš

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 548 kJ / 4 194 kcal
Bílkoviny	284,50 g
Tuky	172,33 g
Vláknina	69,95 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	1,13 g
Sůl	2,58 g
Sacharidy	346,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř. Krok 2: Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem. Krok 3: Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby. Krok 4: Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř.
Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem.
Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Jak připravit domácí jíšku
Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2022

Poznámka autorky Mama-mia

Tento guláš uvařila moje tchýně při mojí první návštěvě. Byla Slovenka a tak jsem guláš nazvala Slovenský. Je hodně podobný segedínu, ale z čerstvého zelí a se smetanou. Tchýně ho podávala s bramborovým knedlíkem a přesto, že mě to udivilo, je to lahodná kombinace. Od té doby už klasický segedín nevařím, pouze tento s bramborovo- houskovým knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Vepřové karé na houbách po slovenském způsobu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MamlajdaD

Slovenská fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kruela 1500 min

Slovenský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kika_ 30 min

Slovenský krémeš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 130 min

Zobrazit více

Choux au craquelin (francouzské větrníčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Mama-mia 95 min

Italský kvásek Lievito Madre neboli LM kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Mama-mia

Italská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Mama-mia 75 min

Pistáciové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama-mia 70 min

Domácí šunka od kosti z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Mama-mia 870 min

Boršč z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 630 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelí
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Dušení
Slané chutě
Podzimní recepty

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Náhodný recept

Zákusek s galaretkou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Biftečky s baby karotkou

Přidáno před 2 hodinami

Špenátové řezy s jahodami podle Petry Burianové

Přidáno před 4 hodinami

Salát z bílé ředkve, vodnice a jablek

Přidáno před 5 hodinami

Krémová tarhoňa se špenátem

Přidáno před 5 hodinami

Velikonoční mousse vajíčka Videorecept

Velikonoční mousse vajíčka

Přidáno před 6 hodinami

Pomazánka z vařeného krůtího masa

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Mama-mia přidala nové fotografie! 16. 1. 2022 16:40

Přečtěte si

Zapomeňte na blátivé pečené brambory! Naučíme vás trik s ledovou vodou a jedlou sodou a budou křupat jako nikdy

Tibi limonáda je kvašená voda, nazývaná vodní kefír. Svou chutí připomíná burčák Hodnocení 3×

Tibi limonáda je kvašená voda, nazývaná vodní kefír. Svou chutí připomíná burčák

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 35×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Jidáše od Lukáše z Peče celá země voní vanilkou a medem: Jsou mimořádně vláčné, jemné a vydrží měkké i další den

Řeznice radí: Jak správně vařit uzené. Toto je trik, díky němuž zůstane šťavnaté a plné chuti

Kynuté rozpíčky skvěle chutnají s marmeládou. Zapomenuté pečivo ze západních Čech miloval už Kája Mařík

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Panenka s pikantní omáčkou a opečenými žampiony na slanině

knihomolka před 1 hodinou

Jablkovo-ořechová bábovka

GaHora před 1 hodinou

Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce

michaelatomastikova999 před 1 hodinou

Pečené hovězí žebro na cibuli a žampionech

[email protected] před 2 hodinami

Guláš z trouby

Jadro85 před 2 hodinami

Poctivá francouzská cibulačka

Toby. před 2 hodinami

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Vytvarnik před 2 hodinami

Vepřová pečeně na minutku

zdenek.otrusina před 2 hodinami

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

sympatickej_sam před 3 hodinami

Brambory zapečené s nivou a pórkem

keijei před 3 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, zelí bílé hlávkové, cibule, vývar masový, bobkový list, koření nové koření, kmín drcený, paprika sušená sladká, smetana ke šlehání, jíška, sádlo, brambory, mouka polohrubá, vejce, houska, prášek do pečiva, ocet, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Talířek "Vegan"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mirkam 20 min

Proteinové vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 10 min

Pomerančové muffinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jeoda 60 min

Vánoční kapr v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Lusinda79 30 min

Tchýnin Slovenský guláš

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Mama-mia

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno