Vepřová plec s játry a zeleninou

Name: Vepřová plec s játry a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vepřové plece; 150 g jater (vepřová nebo kuřecí); 1 lžíce sádla; 20 g špeku; 1 cibule; vývar z kostí na podlévání; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 kapie; 100 g žampionů; 10 cm světle zelené části pórku; kousek mladé cukety; 1 feferonka bez semen; 1 sterilovaná okurka; 1-2 lžíce láku z okurek; sůl; čerstvě mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 634 kJ / 869 kcal
Bílkoviny	76,93 g
Tuky	45,47 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	664 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	33,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso i játra očistíme (použila jsem kuřecí) a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky (použila jsem restované z mrazáku). Krok 3: V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný ale dodá chuť), přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova. Krok 4: Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme až začne zlátnout, podlijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme na sníženém stupni tepla cca 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut. Krok 5: Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem. Krok 6: Takto můžeme podle chuti ještě dosolit a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.
Podle potřeby můžeme přidat vývaru více a zahustit 1 lžičkou bramborového škrobu rozmíchanou ve lžíci vody, abychom měli omáčku.

Maso i játra očistíme (použila jsem kuřecí) a nakrájíme na větší kousky.
Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky (použila jsem restované z mrazáku).
Jak poznat mladé cukety
V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný ale dodá chuť), přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova.
Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme až začne zlátnout, podlijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme na sníženém stupni tepla cca 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut.
Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem.
Takto můžeme podle chuti ještě dosolit a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.
Podle potřeby můžeme přidat vývaru více a zahustit 1 lžičkou bramborového škrobu rozmíchanou ve lžíci vody, abychom měli omáčku.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Našla jsem výstřižek z časopisu mezi starými recepty, papriku i feferonku, cuketu a pórek jsem přidala podle mé chuti a podlévala jsem vývarem z kostí místo vody.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Vepřová plec na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Vepřová játra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Vepřová plec na kmíně Videorecept

Vepřová plec na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Saimi 65 min

Vepřová plec na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Cuketa
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Náhodný recept

Marinovaná roštěná s Parmskou šunkou, žampiony a Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 1 hodinou

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 5 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno před 15 hodinami

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 15 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 16 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 26. 1. 2023 12:38

RubyRom:

Děkuji Romanko , potřebovala jsem zužitkovat zbylé suroviny v lednici a dopadlo to docela dobře

přeji krásný den

RubyRom 26. 1. 2023 12:29

Skvělé jídlo

Přečtěte si

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá Hodnocení 107×

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Vepřové maso: Co připravit z jednotlivých částí? Rady nejen pro začátečníky Hodnocení 5×

Vepřové maso: Co připravit z jednotlivých částí? Rady nejen pro začátečníky

Nejnovější články

15 foto
Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

Voňavý smrkový sirup léčí různé neduhy, ale báječný je i do osvěžující limonády. Stačí dvě ingredience a příprava je snadná

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Velikonoční nádivka z letáku Albert Videorecept

Lucie1001 před 4 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Verunka 81 před 4 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

bublinka.1 před 5 hodinami

Kuřecí plátky v bylinkové omáčce

RomanaMonika před 5 hodinami

Bublanina II

Frana74 před 6 hodinami

Řezy se zakyskou

Koffi před 8 hodinami

Bábovka...

Marcela0123 před 8 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, játra, sádlo, špek, cibule, vývar masový, pasta rajčatová, kapie, žampióny, pórek, cuketa, feferonka, okurky sterilované, lák z okurek, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Těsto na houskový knedlík z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 180 min

Roštěnky za odměnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vera.a

Celozrný dýňový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 70 min

Tuňáková pomazánka s kapary Videorecept

Tuňáková pomazánka s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 15 min

Vepřová játra se žampionovo-cibulovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Vepřová plec s játry a zeleninou

Suroviny pro 3 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

15 foto Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

15 foto
Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém