Vepřová plec s játry a zeleninou

Name: Vepřová plec s játry a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vepřové plece; 150 g jater (vepřová nebo kuřecí); 1 lžíce sádla; 20 g špeku; 1 cibule; vývar z kostí na podlévání; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 kapie; 100 g žampionů; 10 cm světle zelené části pórku; kousek mladé cukety; 1 feferonka bez semen; 1 sterilovaná okurka; 1-2 lžíce láku z okurek; sůl; čerstvě mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 634 kJ / 869 kcal
Bílkoviny	76,93 g
Tuky	45,47 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	664 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	33,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso i játra očistíme (použila jsem kuřecí) a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky (použila jsem restované z mrazáku). Krok 3: V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný ale dodá chuť), přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova. Krok 4: Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme až začne zlátnout, podlijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme na sníženém stupni tepla cca 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut. Krok 5: Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem. Krok 6: Takto můžeme podle chuti ještě dosolit a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.
Podle potřeby můžeme přidat vývaru více a zahustit 1 lžičkou bramborového škrobu rozmíchanou ve lžíci vody, abychom měli omáčku.

Maso i játra očistíme (použila jsem kuřecí) a nakrájíme na větší kousky.
Očištěnou cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku a cuketu na proužky, pórek a okurku na kolečka, žampiony na čtvrtky (použila jsem restované z mrazáku).
Jak poznat mladé cukety
V hluboké rozehřáté pánvi necháme pustit tuk ze špeku nakrájeného na kostičky (není nutný ale dodá chuť), přidáme sádlo a maso prudce opečeme dozlatova.
Přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme až začne zlátnout, podlijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme na sníženém stupni tepla cca 30 minut. Necháme vydusit vývar a přidáme játra, protlak a žampiony. Mícháme a restujeme ještě 5 minut.
Poté přidáme ostatní zeleninu, sůl, pepř a podle chuti i chilli, promícháme a opět podlijeme horkým vývarem podle potřeby. Přidáme podle chuti lák z okurek a necháme přejít varem.
Takto můžeme podle chuti ještě dosolit a podáváme s rýží, těstovinami, knedlíkem nebo pečivem.
Podle potřeby můžeme přidat vývaru více a zahustit 1 lžičkou bramborového škrobu rozmíchanou ve lžíci vody, abychom měli omáčku.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Zveřejněno 26. 1. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Našla jsem výstřižek z časopisu mezi starými recepty, papriku i feferonku, cuketu a pórek jsem přidala podle mé chuti a podlévala jsem vývarem z kostí místo vody.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Vepřová plec na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Vepřová játra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Vepřová plec na kmíně Videorecept

Vepřová plec na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Saimi 65 min

Vepřová plec na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 120 min

Krušovické vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 80 min

Krkovička ve smetanové česnekovo - cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Cuketa
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová plec s játry a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z64Lv

Náhodný recept

Jablkové kostky s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čokoládové s kytičkou

Přidáno před 4 hodinami

Brambory na smetaně 2

Přidáno před 5 hodinami

Pečená štika s dýní

Přidáno před 10 hodinami

Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší

Přidáno před 11 hodinami

Halloweenští duchové s ořechovou náplní

Přidáno před 12 hodinami

Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 101×
Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Hodnocení 180×
Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Přečtěte si

Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá Hodnocení 101×

Zelí podle Jana Punčocháře: „Nejraději mám to čerstvé a zkaramelizované,“ říká slavný šéfkuchař, který přidal i pár vychytávek

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 19×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Nejnovější články

Na Svatého Martina jen to nejlepší – mladá vína 2024 jsou tu!

29 foto
Svíčková s horáckým knedlíkem podle Pepy Nemravy: Masu se zeleninou dejte den v chladu, říká účastník MasterChefa

Novoluní ve Štíru: Býkovi dodají energii buchty s mákem, Střelec potřebuje exotickou polévku a Beran kuře

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý ořechový závin

Sladkostiodbarborky před 1 hodinou

Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou

Komtesina před 3 hodinami

Tvarohový koláč se švestkami

Valis před 3 hodinami

Nejlepší špenát Videorecept

Nejlepší špenát

Zaneta23 před 6 hodinami

České buchty Videorecept

České buchty

Zaneta23 před 6 hodinami

Gulášovka z mletého masa

trdlo před 7 hodinami

Kynutý houskový knedlík 2

Merylas před 7 hodinami

Sýrovo-brokolicové placky Videorecept

Sýrovo-brokolicové placky

Eva z HK před 10 hodinami

Ostružinový kynutý věnec

Cejenka před 11 hodinami

Zapečené špagety se sýrem

Lennulinka před 12 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, játra, sádlo, špek, cibule, vývar masový, pasta rajčatová, kapie, žampióny, pórek, cuketa, feferonka, okurky sterilované, lák z okurek, sůl, pepř mletý

Vepřová plec s játry a zeleninou

Suroviny pro 3 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 101× Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Hodnocení 180× Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Přečtěte si

Nejnovější články

29 foto Svíčková s horáckým knedlíkem podle Pepy Nemravy: Masu se zeleninou dejte den v chladu, říká účastník MasterChefa

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 101×
Jak poznat mladé cukety? Sklízíme je co nejdříve, vaření s nimi je snadné a rychlé, chuť skvělá

Hodnocení 180×
Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

29 foto
Svíčková s horáckým knedlíkem podle Pepy Nemravy: Masu se zeleninou dejte den v chladu, říká účastník MasterChefa