Jazyk na smetaně s nivou

Bibinka

9 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

25. 8. 2009 14:21

Jazyk na smetaně s nivou, detail... — detail...

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 693 kJ / 1 361 kcal
Bílkoviny	23,19 g
Tuky	124,27 g
Vláknina	2,75 g
Cholesterol	195 mg
Sodík	2,69 g
Sůl	6,70 g
Sacharidy	36,01 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si uvaříme jazyky doměkka jen v čiré vodě, sůl přidáme až ke konci vaření. Pak je namočíme do studené a sloupneme (jde to dobře), nakrájíme na plátky.
Na nakrájenou anglickou slaninu a olej dáme orestovat nasekanou cibuli, až začíná mít zlatou barvu přidáme jazyky, které také chvíli restujeme, přidáme koření tymián, oregano, rozmarýn, pepř a mírně osolíme, zalijeme malým množstvím vývaru z jazyka a necháme asi 10 minut dusit.
Pak nastrouháme do omáčky nivu a dáme marmeládu, opět přilijeme vývar z jazyka tolik, abychom měli dost omáčky, nalijeme obě smíchané smetany, v trošce vývaru rozpustíme solamyl a omáčku zahustíme, necháme převařit a doladíme chutě.

Poznámka autorky receptu

Něco malinko podobného jsem kdysi četla na nějakém portále, že toto jídlo vyšlo jako vítěz v nějaké kulinářské soutěži v Č.Budějovicích.

Zasloužilo si to, já už to vařím takhle předělané po několikáté a troufám si říct, že je to lepší(i levnější), než svíčková!

Ze zbytku vývaru je výborná polévka!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (37x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jazyk na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Dršťky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Vepřový jazyk v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Nejkřupavější krutony jsou ty ručně trhané. Máslo, česnek a voňavé bylinky udělají z obyčejného starého pečiva luxusní zážitek

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 781x

Domácí pěstování: Vyvýšený záhon se dá vybudovat i na balkonu či terase. Těchto 5 vrstev v něm podpoří bohatou úrodu

Komentáře

Bibinka

17. 2. 2020 16:29

patslad: Patriku děkuji, fakt jsi mě potěšil, že chunalo

patslad

17. 2. 2020 13:49

Bylo to vynikající, děkuji za tento recept.

Akorát jsem musel improvizovat - omylem jsem si při nákupu s dovozem domů objednal ne smetanu, ale smetanový pribináček (včetně zakysané varianty). Zjistil jsem to až při vaření: ze zoufalství jsem zariskoval a použil je - a vyšlo to... Bylo to fantastické a nebylo třeba zahušťovat.

rebeka

11. 9. 2009 15:23

Bibi,já jsem technický antitalent a diletant,já fotit vůbec neumím a co hůř-nemám ani foťák

jen v mobilu a vůbec nevím,jak bych ty fotky z toho mobilu dostala sem..jak říkám,jsem fotoblbka

ale zase mám jiné přednosti-ráda vařím

tak zase někdy-kolegyňko

na kterém oddělení pracuješ

Bibinka

11. 9. 2009 11:32

Rebeko, kolegyně-sestřičko, to jsi mě potěšila moc, že jsi to vyzkoušela a jak čtu, pochutnali jste si

Zrovna jsem vyndala jazyky z mrazáku a tak zase budu něco vymýšlet, ale až na zítra. Tak díky za vyzkoušení ,za bod a ještě jsi mohla přidat fotičku

rebeka

11. 9. 2009 10:58

Bibi,právě jsem dovařila,je opravdu vynikající

marmeládky jsem dala kapku víc-lžičku marmelády z černého rybízu a dvě lžičky "rybíz alá brusinky",doladila jsem dle dop.chutě-pár kapek citronu,malinko dosladila-nevěděla jsem,jaká má být výsledná chuť