Anglická pomerančová marmeláda

Postup přípravy

1. Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (já použila škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky.
2. Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačkáme do mísy šťávu.
3. Obsah mísy, ve které je zatím šťáva, doplníme vodou do 2,5 litru.
4. Dužinu v plátěném pytlíčku (já použila gázu) ponoříme do mísy, kam přidáme i tenké proužky kůry a necháme přes noc odstát.
5. Obsah mísy přelijeme do hrnce a na prudším ohni asi 2 hodiny vaříme.
6. Tkaninu s dužinou vyjmeme a změříme obsah tekutiny. Na každý čtvrt litr přidáme 225 g cukru. Obě složky promícháme, necháme asi 30 minut vařit a během toho párkrát zamícháme.
7. Odstavíme hrnec z plotny. Marmeládu zamícháme a vyzkoušíme, zda správně zželírovala.

   Jak poznat správně uvařenou marmeládu

8. Hotovou marmeládou naplníme sklenice a pevně je uzavřeme. Během toho, co marmeláda chladne, sklenice několikrát převrátíme, aby se proužky kůry rovnoměrně rozmístily po celé marmeládě.

   TIP Pomeranče v kuchyni