Cizrna se špenátem a batáty s kefírovými plackami

Name: Cizrna se špenátem a batáty s kefírovými plackami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 50 g suché cizrny; 2 kuličky nového koření; ¼ lžičky římského kmínu; 3 kuličky pepře; ¼ lžičky mletého zázvoru; ¼ lžičky mleté skořice; ¼ lžičky anýzu; ½ lžičky garam masaly; kousek chilli papričky; 1 šalotka; 10 g kokosového oleje; 130 g špenátu; 80 g lilku; 70 g batátů; 100 ml zeleninového vývaru; nastrouhaná limetová kůra z ¼ limety; 100 ml kokosového mléka; Kefírové placky:; 50 g hladké mouky; 40 g kefíru; sůl; mák

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Vareniste.cz

Středně náročný

Cizrna se špenátem a batáty s kefírovými plackami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 022 kJ / 722 kcal
Bílkoviny	23,67 g
Tuky	30,39 g
Vláknina	25,37 g
Cholesterol	6 mg
Sodík	120 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	75,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cizrnu den předem namočte do studené vody. Druhý den slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte doměkka. Krok 2: Nové koření, římský kmín a pepř vložte do hmoždíře a společně rozdrťte. Promíchejte s nasekanou chilli papričkou a zbylým kořením. Batáty a lilek nakrájejte na drobné kostky, batáty o něco menší než lilek. Krok 3: Šalotku nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej a cibuli pozvolna opékejte za občasného míchání dozlatova. Ztlumte plamen na minimum, přisypte do hrnce koření a promíchávejte asi čtvrt minuty. Poté přisype lilek a batáty a promíchejte. Podlijte vývarem, osolte, přiklopte a za občasného míchání duste asi 4-5 minut, dokud nezměknout batáty. Krok 4: Špenát přelijte vroucí vodou, sceďte a nasekejte najemno. Vložte do hrnce spolu s uvařenou, okapanou cizrnou, limetovou kůrou, zalijte kokosovým mlékem, osolte a prohřejte. Krok 5: Placky: V míse smíchejte mouku se špetkou soli, zalijte kefírem a vypracujte pružné těsto. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte dvě placky o průměru cca 10 cm. Posypte placky z každé strany mákem, který do nich dlaněmi zamáčkněte. Z obou stran opékejte nasucho na pánvi, dokud se na plackách nezačnou dělat puchýřky.

Cizrnu den předem namočte do studené vody. Druhý den slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte doměkka.
Jak jednoduše uvařit cizrnu: S našimi tipy ušetříte čas i práci při vaření oblíbené luštěniny
Nové koření, římský kmín a pepř vložte do hmoždíře a společně rozdrťte. Promíchejte s nasekanou chilli papričkou a zbylým kořením. Batáty a lilek nakrájejte na drobné kostky, batáty o něco menší než lilek.
Šalotku nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej a cibuli pozvolna opékejte za občasného míchání dozlatova. Ztlumte plamen na minimum, přisypte do hrnce koření a promíchávejte asi čtvrt minuty. Poté přisype lilek a batáty a promíchejte. Podlijte vývarem, osolte, přiklopte a za občasného míchání duste asi 4-5 minut, dokud nezměknout batáty.
Jak smažit cibuli dozlatova
Špenát přelijte vroucí vodou, sceďte a nasekejte najemno. Vložte do hrnce spolu s uvařenou, okapanou cizrnou, limetovou kůrou, zalijte kokosovým mlékem, osolte a prohřejte.
Placky: V míse smíchejte mouku se špetkou soli, zalijte kefírem a vypracujte pružné těsto. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte dvě placky o průměru cca 10 cm. Posypte placky z každé strany mákem, který do nich dlaněmi zamáčkněte. Z obou stran opékejte nasucho na pánvi, dokud se na plackách nezačnou dělat puchýřky.