Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Kousky krkovičky podušené na pořádné dávce cibule s hořčicí a česnekem jsou krásně křehké. Šťáva je zjemněná smetanou, díky čemuž vznikne jemná cibulovo-hořčičná omáčka. Pokrm, který je výborný s knedlíkem či těstovinami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 225 kJ / 1 249 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 101,14 g |
| Tuky | 76,83 g |
| Vláknina | 15,08 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodík | 1,24 g |
| Sůl | 2,90 g |
| Sacharidy | 34,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, okrájíme prorostlá místa a nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: V kastrole na středním ohni rozehřejeme máslo a olej a nejméně 15-20 minut na něm restujeme cibuli dohněda.
Krok 4: Přidáme připravené kostky masa a ze všech stran je dozlatova opečeme.
Krok 5: Podlijeme trochou vývaru. Přidáme hořčici a prolisovaný česnek. Promícháme. Nejlepší je, pokud necháme maso lehce přichytnout ke dnu kastrolu a poté jej pravidelně po troškách podléváme malým množstvím vody nebo mléka. Takto dusíme asi 1 hodinu.
Krok 6: Jakmile je maso měkké, přilejeme smetanu a přivedeme omáčku k varu. V tuto chvíli zahustíme rozmíchanou záklechtkou z mouky a vody (či mléka). Vlijeme do omáčky a necháme asi 15 minut pozvolna provařit.
Krok 7: Na závěr dochutíme solí, pepřem a několika střiky octa podle vlastní chuti.
Krok 8: Posypeme petrželkou nebo pažitkou a podáváme s těstovinami, noky, knedlíky nebo s rýží.
Zveřejněno 22. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Moje poznámka
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oZYB
Nejnovější recepty
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 1 hodinou
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 2 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 4 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 5 hodinami
Tomatová polévka z passaty
Přidáno před 5 hodinami
Mřížkový koláč s hruškami
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 6 minutami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 41 minutami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 1 hodinou
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 1 hodinou
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 2 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 2 hodinami
Fazolový salát s rajčaty a paprikou
magdalenka před 3 hodinami
Špenátové halušky se sýrovou omáčkou
magdalenka před 3 hodinami
Kmíno - vaječná praženka
magdalenka před 3 hodinami
Kuřecí stehna zapečená s bylinkovou nádivkou
Tyna96 před 3 hodinami
Tématické fráze:
omáčka z krkovice,
cibulová omáčka se smetanou,
krkovička recepty,
krkovice omacka,
krkovice na smetaně,
omacka ke krkovici,
omáčky z krkovice,
krkovička na smetaně,
omačka z krkovičky,
krkovička,
omáčky z vepřové krkovice,
omáčka z vepřové krkovice,
cibulovo smetanová omáčka,
omacka ke krkovicce,
vepřová krkovička na smetaně,
vepřová krkovice na smetaně,
krkovicka omacka,
cibulová smetanová omáčka,
vepřová krkovice omáčka,
veprova krkovice s omackou
Suroviny:
krkovice vepřová,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
hořčice dijonská,
vývar masový,
mouka hladká,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
mléko,
ocet,
petrželka zelená
Komentáře (30)
Namočila jsem ještě HRST sušených HUB do teplého mléka na hodinku a dala to do omáčky, udělalo jí to ještě zajímavější.