Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Vláčný kakaový korpus, nadýchaný krém s jahodami a nakonec obláček šlehačky. Tento vyladěný moučník bude ozdobou slavnostního stolu a jen se po něm zapráší. Začněte jahodovou sezonu něčím výjimečným.

Hodnocení receptu je 5,0 (54×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Středně náročný

Doba přípravy 72 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 12 min bez doby tuhnutí

72 min (60 min příprava + 12 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

Jahodové řezy s mascarpone krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie32 272 kJ /
7 713 kcal
Bílkoviny121,92 g
Tuky534,65 g
Vláknina30,60 g
Cholesterol 1,94 g
Sodík 1,37 g
Sůl2,93 g
Sacharidy561,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velký plech s vyšším okrajem vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Změklé máslo (nebo Hera) a cukr vyšleháme do hladka. Pak po jednom přidáme žloutky a šleháme do pěny. Krok 4: Mouku smícháme s kakaem, kypřicím práškem a prosejeme přes sítko. Vmícháme do vaječné pěny. Nakonec lehce vařečkou vmícháme sníh bílků. Krok 5: Těsto vylijeme na plech a uhladíme. Je tužší, ale tak to má být. Krok 6: Dáme do trouby a pečeme asi 12 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá. Po upečení necháme na mřížce vychladnout. Krok 7: Mascarpone smícháme s vaječným likérem, moučkovým a vanilkovým cukrem. Krok 8: Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji za stálého míchání zahříváme, až do rozpuštění. Želatinu ale nevaříme, neztuhla by. Krok 9: Do teplé želatiny vmícháme část mascarpone krému a promícháme. POté celou směs vešleháme do zbylého krému. Zabráníme tak vzniku hrudek v krému. Nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku. Krok 10: Polovinu náplně rozetřeme na korpus, poklademe ovocem a potřeme druhou polovinou. Krok 11: Instantní práškovou šlehačku připravíme podle návodu na obalu a namažeme na krém. Krok 12: Zdobíme zbylým ovocem a dáme do ledničky ztuhnout.

TIP: Čím můžeme nahradit mascarpone?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 4. 2012

Poznámka autorky rebeka

Zdroj: Labužník cz., značně upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (376× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o7GL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o7GL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (52)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 8. 5. 2024 05:50
Vypadá fantasticky, spojení kakaového piškotu, krému a jahod <3 a za chvíli už budou ty domácí, tak to bude jiné pochutnání :-8

1Marie 1Marie 8. 5. 2024 05:11
Miru: Zdrcne se to, musí se do želatiny po lžičkách dávat krém a pořád míchat aby v tom nebyly hrudky a až potom se to nalije do krému

Yarushka 8. 5. 2024 00:44
...že já jsem taková trubka a takovýhle recept si prohlížím ve třičtvrtě na čtyři ráno na noční směně.;-):-D vypadají nádherně a musí chutnat božsky..

Marie Svarcova Marie Svarcova 3. 6. 2022 04:12
:-)<3:yes::yes::-K

Ladybug Ladybug 13. 11. 2016 16:15
:yes: je velmi dobrý i když je mi 12 let tak jsem jsi ho upekla a byl velice dobrý ja <3 sladký

Miru 16. 6. 2016 14:03
Chtěla jsem se prosím zeptat ,píšete,že se do ušlehané hmoty nalejete vařicí želatinu a přidáte šlehačku, nevadí to,nezdrcne se to?:-O

Ivana79 Ivana79 24. 3. 2014 13:02
Úžasné,lahodné,naprosto výborné :-*:-K:yes: Do krému som dala ešte jednu rozpustenú bielu čokoládu a bol o ne doma značný záujem :-D Budem musieť opakovať ;-)

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 24. 3. 2014 11:57

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Aralka 28. 2. 2014 12:19
:yes: :-)) :yes:

rebeka rebeka 7. 3. 2013 07:17
olahok: Uff, to se mi ulevilo, že plech zůstal zapomenut a nepřistál vám na hlavě:-8:-D Jsem opravdu ráda, že chutnalo, je to důkaz, že recepty najdou uplatnění;-) Hezký den a díky:-K:-)

olahok 7. 3. 2013 06:39
Řezy měly obrovský, a zasloužený úspěch. Jsou nejen efektní na pohled, ale spojení mandarinek, výtečného krému a jahod jim dodává neotřelou chuť a šmrnc. Rebeko, máte můj obdiv a patří Vám veliké poděkování za precizní a seriózní zpracování postupu, ostatně, jako vždy - rcp, který nezklamal. (Mimoj.: Oslavenkyně si pokládala za čest řezy nakrájet a plech se rychle vyprázdnil, až jsme ho tam samou radostí zapomněli.):-)):-K:-K

rebeka rebeka 6. 3. 2013 17:05
olahok::-D:-D:-D:yes::yes: takže jsme "šitelky":-D:-D;-)
Trochu trnu, ať vám po ochutnání nehodí na hlavu ten plech:-S:-8:-D

olahok 6. 3. 2013 17:03
Řezy bereme na oslavu i s plechem. P.S. Ano, jsem, neb Vy jste pokušitelka.:-)):-K

rebeka rebeka 6. 3. 2013 16:59
olahok: Olgo, moc vám děkuji, vy jste moje vrchní "okušitelka" a zlatíčko:-)
Jenom zakrojte, jen do nich:-D:-D doufám, že budou i chutnat;-)
Moc vám děkuji:-K

olahok 6. 3. 2013 16:44
Děkuji za bezkonkurenční rcp na luxusní, skvostné, repre řezy.
Jen se je bojím nakrájet, že tím neodborným řezem poruším jejich dokonalost. Díky moc.:yes::yes::yes::-K:-K:-K

rebeka rebeka 26. 5. 2012 01:33
Kanyla: moc děkuji a jsem ráda, že rcp nezklamal:-):-K

Kanyla 25. 5. 2012 21:18
Dělala jsem dnes - super! Dortová forma: korpus jen z 1/4 množství a náplň z 1/2 množství (+ cca 100g tvarohu), želatiny jen 3 plátky, čerstvé jahody.
Jistě brzy zopakuji, je to opravdu vynikající!!! +27:yes:

Bahula Bahula 29. 4. 2012 05:48
:-);-):yes::yes::yes:+

rebeka rebeka 25. 4. 2012 17:35
Anna Kocikova::-8 no, není z nejlevnějších, ale jednou za čas.. na slavnostní příležitost:-8;-) a děkuji, Ann:-K:-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 4. 2012 17:26
Netroufnu si odhadnout cenu této nádherně připravené dobroty:-8Ale jeden kousínek bych s chutí ochutnala:-p+:-K:yes:

Dana61 23. 4. 2012 07:31
jééééžíš to je zase bomba:yes::-D a já si dám podobojí - jahůdky i mandarinky:-p

Miquel Miquel 23. 4. 2012 06:15
Líbí:-p:yes:mandarinky jako příjemné barevné a chuťové oživení jahodového dezertu :-p

jarka skrobakova 22. 4. 2012 18:49
kráása, líbí se mi dezertík jak víno:-!:-!foto taktéž:-!:-! bodík+:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-K:-K

suslajda suslajda 22. 4. 2012 16:11
;-)jedním slovem nádhera a to drží dietu:-*co nám to děláš Rebíčku já kdybych pekla jak ty tak se do ničeho nevejdu:-D:-D:yes:+21

rebeka rebeka 22. 4. 2012 14:06
Kanyla: ano, já jsem měla spodní+horní ohřev bez horkovzduchu 180st.. já jsem to asi napsala špatně v rcp, že jo:-O:-?
děkuji:-K:-K

zizala zizala moderátorka 22. 4. 2012 13:57
Samé lahodné ingredience, mňami :-p

Kanyla 22. 4. 2012 13:39
Kásné, ukládám a jak mi opraví kuchyň, hned upeču ;-) Jediný dotaz: ta teplota u pečení - je to teda 180°C normálně a když se zapne horkovzduch, tak 160°C? (aspoň takhle to všude čtu a i dělám, tak jen pro jistotu, děkuju).

ivulinka ivulinka 22. 4. 2012 12:05
Krásný povedený moučník:yes:

AniCiz 22. 4. 2012 10:41
:yes::-K:-*no to je zase krása od Tebe..taak moc bych si kousla:-*

rebeka rebeka 22. 4. 2012 10:29
maris::-8 děkuju, Maruško:-K:-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
řezy s mascarpone, mascarpone s jahodami, řezy na plech s mascarpone, mascarpone řezy, řezy z mascarpone, recepty mascarpone s jahodami, řezy mascarpone, řezy s maskarpone, jahodové řezy, řezy na plechu s mascarpone, rychle recepty z mascarpone, mascarpone recepty, jahodové řezy s maskarpone, řezy s jahodami, vyborne rezy s mascarpone, řezy z maskarpone, rezy s jahodami a mascarpone, recepty z mascarpone, ovocne rezy s mascarpone, recept mascarpone s jahodami

Suroviny:
máslo, vejce, cukr moučkový, mouka polohrubá, kakao, kypřící prášek do pečiva, smetana ke šlehání, mascarpone, cukr moučkový, cukr vanilkový, likér vaječný, želatina, jahody, kompot mandarinkový, šlehačka v prášku

Přidat fotografie receptu

]