Frankfurtská polévka

Name: Frankfurtská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 40 g sádla; 40 g cibule; 2 lžíce hladké mouky; mletá sladká paprika; 500 ml vývaru; mletý pepř; vegeta; 100 ml mléka; 100 g tenkých párků; petrželová nať

Frankfurtská polévka, vonící paprikou a cibulí, nás krásně zahřeje a skvěle si na ní pochutnáme. Přitom není složitá na přípravu, ani náročná na suroviny. Snadno ji zvládne i kuchař začátečník. Ke konci vaření do ní přidáme na kolečka nakrájené párky.

Hodnocení receptu je 4,9 (183×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 140

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 365 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	24,39 g
Tuky	65,26 g
Vláknina	3,50 g
Cholesterol	92 mg
Sodík	873 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	28,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a také ji krátce osmahneme. Ke konci posypeme paprikou, aby se hezky zabarvila. Krok 3: Za stálého míchání zředíme vývarem nebo vodou, povaříme, dochutíme pepřem a vegetou. Přidáme mléko, párky nakrájené na kolečka a ještě krátce povaříme. Krok 4: Můžeme posypat nakrájenou petrželovou natí. Podáváme s rohlíkem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a také ji krátce osmahneme. Ke konci posypeme paprikou, aby se hezky zabarvila.
Za stálého míchání zředíme vývarem nebo vodou, povaříme, dochutíme pepřem a vegetou. Přidáme mléko, párky nakrájené na kolečka a ještě krátce povaříme.
Můžeme posypat nakrájenou petrželovou natí. Podáváme s rohlíkem.

TIP: Abeceda polévek - recepty na každý den

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 290× přidáno)

Označit jako uvařené (55× uvařeno)

Přidat komentář (140 komentářů)

Ohodnotit recept (183 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6VE

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Frankfurtská polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alechandro

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 55 min

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

teta.verca

Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Gulášová polévka s párky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka 45 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Masopustní (zabíjačkový) guláš Videorecept

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

cathleen 90 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Frankfurtská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6VE

Náhodný recept

Křupavý losos na zelených fazolkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotová roláda s karamelovým krémem

Přidáno před 10 minutami

Jáhlové noky s dýňovým pyré

Přidáno před 3 hodinami

Maki sushi podle Richarda Tomáše

Přidáno před 6 hodinami

Křehké marcipánky s mandličkou

Přidáno před 6 hodinami

Losos v citronové marinádě

Přidáno před 19 hodinami

Vaječná plněná omeleta

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (140)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 5. 1. 2026 19:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Iliis 2. 10. 2025 12:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ještě jsem přidala brambory 😉

Marie Svarcova 25. 3. 2025 09:20

I u nás je velmi oblíbená.

VendaS 25. 3. 2025 07:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

U nás se vaří frankfurtská polévka s přídavkem vařených krupek - lámanky s trochou vody, ve kterém se krupky vařily Uklidňuje žaludek. Je velmi sytá, k večeři výborná.

cathleen 19. 1. 2024 12:06

Medvidek: díky

Můj manžel ji miluje doplněnou čerstvým domácím rohlíkem

Medvidek 19. 1. 2024 11:51

Vynikající polévka.

cathleen 5. 1. 2024 14:11

Sovice85: tento recept je z Norem teplých jídel. Možná vaříte frankfurtskou jinak, ale tady se prostě vaří takto

Sovice85 5. 1. 2024 11:37

Takhle se frankfurtská polévka nedělá

cathleen 25. 11. 2023 15:09

Mish_Ellie: mám radost, že chutnala

ta smetana to musela příjemně vytunit

Mish_Ellie 25. 11. 2023 11:20

Výborná jen místo mléka jsem dala smetanu

Mish_Ellie přidala novou fotografii! 25. 11. 2023 10:20

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 11:56

PetraSt 28. 2. 2022 09:15

Výborný recept, výborná polévka. Děkuji!

Juraj Horak 22. 10. 2021 07:40

Helenecka 21: Ja taky . Jinak je to original ceskoslovensky recept . Historie hovori , ze nevedeli jak ji nazvat . V puvodni recepture se pouzivali frankfurske parky , tak proto . Nevim , zda ji nemci od nas prevzali .

Helenecka 21 20. 10. 2021 08:10

Tuhle polévku miluji.

Helenecka 21 17. 10. 2021 12:58

Už jsem ji vařila po několikáté a pokaždé moc dobrá.

Rudischova 26. 5. 2021 08:50

Děkuji za recept. Je výtečná,chutná nám všem.

stoudman 23. 6. 2020 09:47

Zkuste místo mléka smetanu,nebo šlehačku(tu mám raději) ale přidat,až nakonec.A na malé kostičky syrové brambory,vařit hned od začátku.

MamlajdaD 4. 1. 2020 08:42

cathleen: Ta polévka má ale jednu závažnou chybu - podezřele rychle se ztrácí z hrnce

, asi mi na ní chodí nějaký skřítek

cathleen 4. 1. 2020 08:23

MamlajdaD: děkuji za vyzkoušení receptu i fotku

Frankfurtskou jsem na přání manžela zkoušela tak dlouho, až byla stejná, nebo aspoň velice podobná té, kterou si kdysi dávno v bistru kupovával s rohlíkem ke snídani.

MamlajdaD 3. 1. 2020 19:35

cathleen: Tohle je snad jediný topácký recept na pravou frankfurtskou polévku, i když je zde na frankfurtskou spoustu variací. I já mám svojí malou změnu, dělám tuto polévku téměř stejně, jako je tato, jen dávám o něco více mléka, polévka má trochu jemnější chuť (to ale neznamená, že si nepřidám trochu pálivé papriky)! Takže po dost dlouhé době moje oblíbená frankfurtská polévka, dovoluji si přidat mé neumělé foto v pucláku, kdyby se nelíbilo, tak prosím o smazání!

Zdravím!

MamlajdaD přidala novou fotografii! 3. 1. 2020 18:36

Alens 22. 1. 2018 18:25

Já ji taky vařím se smetanou a přidávám trošku kečupu a jinak sto lidí ,sto chutí a ať si každý vaří jak chce

Viky 21. 1. 2018 13:31

nevím o co jde, tak se dělá základní frankfurtská i podle receptury a tak ji dělají i v jídelnách bufetech i restauracích,píšu záměrně základní,protože pak už je na každým,co tam přidá,k těm bramborám,pokud se dají do kypící polévky,nebo vody nikdy se vám nerozvaří

,za mě protože ji dělám podobně rozhodně

mates 3. 11. 2017 14:27

Frankfurtská se jmenuje proto, že se tam dává Frankfurtský párek a ne tenký párek. na co tam dáváte Vegetu, to nevím.

cathleen 3. 11. 2017 14:41

mates: frankfurtský párek jsem v obchodě nepotkala, ani nepamatuji - to by byla polévka nevařitelná, kdyby do ní mohl jen tento jeden jediný druh párku. A vegetu tam přeci dávat nemusíte, ne? Dávám svoji, domácí, kde je jen zelenina a sůl...

vanda 19. 2. 2017 15:55

Cožé? Kdo říká, že dávat tam česnek a brambor je blaf??
Tahle polévka se dělá takto běžně. Přkápnout na konci smetanu, a už nevařii.Pokud ji předtím delší dobu provaříte, bude mlask!

cathleen 19. 2. 2017 16:18

vanda: blafem bych jídlo určitě nenazývala, ale tahle frankfutská je prostě vařená bez česneku a bez brambor - je stejná, jako se kdysi prodávala v bufetu a jedla s rohlíkem.

Libuša 8. 1. 2017 08:40

výborná,taky přidávám klobásku když mám a super!!!

assot 20. 4. 2016 09:03

Dal jsem klobásku,výborná

Michaela Medkova 25. 3. 2016 10:45

Dnes byla k obědu a je výborná. Dala jsem pažitku a libeček

cathleen 24. 3. 2016 11:30

vepe6: taky jsem recept dlouho hledala (manžel na frankfurtskou často vzpomínal a moje pokusy pořád nebyly to pravé

) - už jsem někde psala, že je recept z Receptur teplých pokrmů, dostala jsem ho od známé

vepe6 24. 3. 2016 11:24

Kuchtím skoro celý život, v důchodu je to moje nejčastější činnost, abych neuhynul hlady. Ovšem Frankfurtskou jsem vařil prvně a dopadla skvěle. To mléko by mne normálně nenapadlo. Když jsem se otočil, musel mi tam někdo přidat sůl :D Tak jsem přidal něco brambor a ony tu sůl vcucly. Díky za recept a dávám*

Michal 16. 2. 2016 16:11

Dělám ji podobně, ale místo mléka používám smetanu ( mléko neee)

maris 14. 2. 2016 07:57

hrabje.bas: tak nevím, ale proč zaprášit moukou a potom ještě zahustit jíškou ? Uvařit kostičky brambor - zahustit jíškou, nechat provařit ? Jíška by se měla provařit cca 20 minut a za tu dobu už uvařené kostičky brambor budou na kaši....no, každý vaří jak umí, že jo.

cathleen 14. 2. 2016 07:50

hrabje.bas: do přesnídávkové frankfurtské, jaká se s rohlíkem prodávala (prodává?) v bistrech apod., brambory ani česnek nepatří, blafe

hrabje.bas 14. 2. 2016 07:36

FRANKFURTSKÁ All la NEBLAF: Na sádle cibulka dozlata, ve 3/4 přihodit kolečka párků, zaprášit moukou, barvička, paprika. Uvařit kostičky brambor, zahustit jíškou, provařit, stroužek česneku, dochutit a BASTAFIDLYKULATINA.

hrabje.bas 14. 2. 2016 07:32

No, tak tímto způsobem nenee, tak se vaří BLAFY.

cathleen 2. 2. 2016 14:37

assot: a já za zprávu

assot 2. 2. 2016 13:58

Doděláno,ochutnáno je vynikající, dík za recept

TomRaptor 19. 8. 2015 19:41

FrantaCV: Ten příspěvek s jíškou je "malinko" mimo, protože v receptu se dělá...

FrantaCV 19. 8. 2015 10:30

Super, jen na to mléko jsem neměl odvahu. A místo mouky lze také použít světlou jíšku.

Fokuska přidala nové fotografie! 6. 5. 2015 09:21

sorty 20. 1. 2015 06:08

Dělěl jsem ji včara.

je vynikající, díky za recept

tominaci 3. 1. 2015 10:18

http://www.toprecepty.cz/recept/3245-frankfurtska-...Dnes jsem vyzkoušel a byl jsem pochválen ženou i synem.

Martin Nový, Kladno 4. 12. 2014 19:17

Já jsem polívkovej a i frankfurtská je pro mě podle tohoto receptu výborná.

cathleen 10. 11. 2014 05:09

Ternetka, pionee:

pionee 9. 11. 2014 20:38

Musím poděkovat za tak výborný recept na polévku, skutečně je výborná.:-

Ternetka 8. 11. 2014 14:23

Výborná. Po malinké úpravě / párek osmahnu na cibuli, pak mouka.../ Mléko mě zarazilo, ale neodradilo a dala jsem dle receptu! Jinak už ji nedělám! Díky

cathleen 6. 11. 2014 12:59

tejaja: diky za záskok

Michal: Michale, teď už polívku dělávám podle oka, ale typla bych si, že tady to bude něco k 1,5 litru. Párky jsou v ní spíš pro ovonění, jinak je řidší a my doma ji jíme jen s rohlikem

tejaja 6. 11. 2014 11:58

Michal: Nie som autorka, ale ak sa vám zdá málo párkov, tak si pridajte.

Recept nie je dogma. Ovšem je to polievka, a párky sú tam len jednou zo zložiek, nie dominantnou položkou.

Michal 6. 11. 2014 10:51

Ahoj, jen dotaz. Možná hloupej, ale kolik litrů na vývaru na toto množství surovin? Na třeba 2l mi příjde množství párku málo

Díky

cathleen 8. 8. 2014 08:24

Luděk: díky.

Luděk 8. 8. 2014 08:21

Porada: Recept je výborný a v různých obměnách ji vařím podobně, k diskuzi: Také zastávám názor, že tolerance už je cizí slovo z nezámé galaxie. Avšak polévka má název podle párku a v Čechách se vše co obsahovalo párek jmenovalo stejně, např frankfurská pečeně... Ale ne podle oblasti a města. Podle frankfurských párků. Dobře se tu hledá inspirace na svačiny, večeře nebo i obědy... Díky za to a někdy je lepší nediskutovat a myslet si své, což jsem zrovna porušil.