Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb

Name: Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz); 250 ml vody; 300 g hladké mouky; 100 g kukuřičné mouky; 200 ml ovesných vloček; 100 ml slunečnicových semínek; 1/2 lžičky chlebového koření (nebo lžička anýzu); 2 lžíce oleje; 2 lžičky soli; 4 - 8 g kvasnic (podle kvality kvásku)

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Marie Klara

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 915 kJ / 3 087 kcal
Bílkoviny	91,53 g
Tuky	49,24 g
Vláknina	38,14 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,52 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	550,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience, kromě slunečnic. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 2: Po zvukovém signálu přidáme slunečnicová semínka.

Pečeme na celozrnný program.

Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience, kromě slunečnic. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
Po zvukovém signálu přidáme slunečnicová semínka.

Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak cca 14 až 18 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J8oo

Slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Vločkový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Světlý kváskový slunečnicový chléb s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Slunečnicový chléb se starým těstem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Zobrazit více

Vícezrnný kváskový chléb se sádlem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Vícezrnný kváskový semínkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Kváskový chléb s černým pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Jednoduchý cuketový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Klara 190 min

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny
Chléb

Snídaně
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J8oo

Komentáře (5)

Marie Klara 24. 4. 2010 14:03

Bibi, expert nejsem, spíš pokusničím. A vždy přepočítávám nekváskový recept tak, že kváskem nahrazuji část kvasnic, část vody a část mouky. Když si tedy přidáš 100 ml vody a 100 g mouky a trochu kvasnic, vyjde to nastejno.
Podle původního receptu z nějakých bio stránek, který jsem si hodně upravila (nikoli však co se týče množství surovin) mělo být kvasnic 20 g