Hovězí guláš II.
Poctivý hovězí guláš z kližky nepotřebuje mouku ani jíšku. Díky velkému množství cibule se omáčka během dlouhého vaření přirozeně zahustí a společně s paprikami vytvoří krásně plnou chuť. Nejlepší je až druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Suroviny pro 1 dávka
cca 5 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 137 141 kJ / 32 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 087,77 g |
| Tuky | 226,49 g |
| Vláknina | 3 811,23 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sodík | 5,82 g |
| Sůl | 1,80 g |
| Sacharidy | 5 766,55 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí kližku očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kratší nudličky. Rajčata omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Krok 2: Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo. Přidáme maso, osolíme ho, opepříme a na prudkém ohni ho ze všech stran opečeme. Poté maso vyjmeme.
Krok 3: Do výpeku vsypeme cibuli a za občasného míchání ji na mírném plameni restujeme dozlatova.
Krok 4: Přidáme mletou papriku, krátce ji promícháme a ihned podlijeme částí vývaru, aby paprika nezhořkla.
Krok 5: Do kastrolu vrátíme maso. Přidáme papriky, rajčata, kmín, majoránku a nasekaný česnek. Zalijeme zbylým vývarem a promícháme.
Krok 6: Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou zvolna dusíme přibližně 1 hodinu 30 minut. Podle potřeby během vaření doléváme vývar.
Krok 7: Jakmile je maso měkké, guláš ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Krok 8: Guláš podáváme ihned nebo jej necháme do druhého dne odležet. Při ohřívání nalijeme na dno kastrolu trochu vody, přivedeme ji k varu a teprve poté přidáme guláš. Díky tomu se nebude připalovat.
Zveřejněno 25. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Moje poznámka
Hovězí guláš II.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gqy
Nejnovější recepty
Focaccia s olivami, čerstvými rajčaty a rozmarýnem
Přidáno před 3 hodinami
Ředkvičková pomazánka s čerstvým sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Zahradnické topinky
Přidáno před 5 hodinami
Pikantní guláš s domácími nočky
Přidáno před 5 hodinami
Vepřové plátky na zelenině rychle a chutně
Přidáno před 6 hodinami
Vepřová plec na čirůvkách
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Květák po řecku s fetou
Tonja před 30 minutami
Uzená stehna pečená na paprikovém zelí
Jan Nemec před 3 hodinami
Králičí stehna na slanině
Glapet před 3 hodinami
Králík na česneku a hořčici
Glapet před 3 hodinami
Avokádový tataráček
Simona Maskova před 3 hodinami
Nadýchaný perník
Dri-ver před 3 hodinami
Švestkový koláč
Houmicek před 7 hodinami
Koprová omáčka
Pavluska75 před 8 hodinami
Soukenický sekaný řízek
magdalenka před 9 hodinami
Tématické fráze:
hovězí guláš recept,
hovězí guláš,
hovězí guláš recept,
hovězí maso recepty,
hovězí guláš,
guláš recept,
pravý hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
recept na hovězí guláš,
nejlepší hovězí guláš recept,
guláš z hovězího masa,
guláš z hovězího masa,
gulaš hovězi pravý speciál,
recept na dobry hovezi gulas,
recept na nejlepší hovězí guláš,
recepty z hovězího masa,
dobrý hovězí guláš,
guláš recepty,
recept hovězí guláš
Suroviny:
kližka hovězí,
cibule,
paprika čerstvá červená,
rajče,
sádlo,
koření paprika maďarská,
kmín drcený,
majoránka sušená,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
vývar hovězí
Komentáře (15)
Díky