Těstoviny s masovými knedlíčky, špenátem a hlívou ústřičnou
Suroviny 4-6 porcí
- 500 g oblíbených těstovin
- 400 g mletého masa
- 2 šalotky
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1/2 svazku hladkolisté petrželky
- 2 stroužky česneku
- 200 g mraženého špenátu
- 200 g hlívy ústřičné
- 100 ml bujónu nebo masového vývaru
- 2 zakysané smetany
- černý pepř
- sůl
- olej
- parmazán na posypání
Postup přípravy receptu
Mleté maso dobře promícháme s jemně nasekanou šalotkou (nejlépe v elektrickém sekáčku), nasekanou petrželkou, utřeným česnekem, vejci a strouhankou. Osolíme, opepříme, dobře zpracujeme a tvoříme kuličky velikosti lískového oříšku.
V pánvi rozehřejeme olej a kuličky opečeme ze všech stran dohněda. Hotové vyjmeme a olej odlijeme tak, aby v pánvi zbyly cca 3 lžíce.
Do výpeku vložíme nakrájenou hlívu, orestujeme a přidáme zmrzlý špenát. Osolíme, přikryjeme pokličkou a necháme ho rozmrazit.Průběžně podléváme malým množstvím vývaru. Hlíva by měla být hotová současně s rozmraženým a prohřátým špenátem. Vrátíme masové knedlíčky, přidáme zakysanou smetanu a dochutíme pepřem, solí a případně špetkou cukru.
Do hotové směsi přimícháme čerstvě uvařené těstoviny a při podávání sypeme jemně nastrouhaným parmazánem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Těstoviny s masovými knedlíčky, špenátem a hlívou ústřičnou
-
No opět nádherný recept i foto
+17
-
Fotky jako vždy perektní a recept je moc pěkný.+
-
Elizo úžasná fotka
i recept
-
Vypada to vazne dobre, 9. bodik pro tebe.
-
Eli, moc pěkný recept i fotky
Hlívu máme rádi jako Bibinka +
-
Elízo, asi je ti jasný, že když tam máš hlívu, oblíbenou to krmi a zakysanku, nemůže to být jinak, než 7.bod
-
Máš to veľmi pekné...zas! +
-
Nic nevidím, nečtu, nejsem po večeři
-
Děkuju za body
. Částečně jsem se inspirovala v kuchařce Variace na téma těstoviny, ale tam byl chřest a ne hlíva a špenát, navíc jiné těstoviny... Takže zdroj neuvádím, protože někdy, když se mi dostane do ruky recept, překopu ho celý a používám jen jako vnější inspiraci...
-
To musí být zcela určitě dobrota.
-
Zase mi děláš chutě
