Karpatská roštěnka
Suroviny 4 porce
- 600 g srnčího masa - kotlety bez kosti pokrájeného na 70-80 g medailónky
- 50 g uzené slaniny pokrájené na proužky
- 100 g hříbky-praváky
- 4 zelené papriky nakrájené na proužky nebo na kolečka
- 4 rajčata nakrájená na měsíčky
- 2 feferonky pokrájené na jemno
- 1 velká cibule pokrájená na jemno
- sůl
- 1 PL mletá sladká paprika
- voda
- čerstvě mletý pepř
- olej
Postup přípravy receptu
Plátky mäsa naklepeme, narežeme po obvode, osolíme a okoreníme.
Na oleji orestujeme slaninu a cibuľu do zlata spolu so zelenou paprikou, feferonkou a paradajkou. Pridáme mletú papriku a necháme ju rozpustiť.
Podlejeme trochou horúcej vody a do tohoto paprikového základu vložíme opiecť mäso z oboch strán.
Podlejeme znovu horúcou vodou a pridáme huby. Dusíme pod pokrievkou do mäkka a dosolíme, dokoreníme. Podávame horúce s maslovými haluškami alebo s dusenou ryžou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: recept pochádza z kedysi známej bratislavskej Slovenskej reštaurácie pod Luxorom.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Karpatská roštěnka
-
Dakujem za pekné komentáre a hodnotenie
-
Same dobroty, +7.
-
No to si myslím,že ze srnčího by to bylo ještě lepší,ale kde ho vzít,málo kdy se prodává.
-
Simonka to teda je baštička, a keby som mala srnčie, holka, ani mi nemluv...
dakujem
-
Jistě dobrá bašta
+1
-
Nádherný recept, ukládám a uvařím. Děkuju moc a moc. To znamená že i bodík tam bude za moment.
-
Ibolyo, dělám velice podobně, tak chuť znám dokonale a dělám také z hovězího-je to moc dobrý
Dávám ti 3.bod
-
Ivanka 79 dakujem, len sprav túto delikatzesu
a nebudeš ľutovať
-
Práve rozmýšlam,že hovädzie sme dlho nemali,dobrá inšpirácia na nedeľu
