Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou

Name: Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 kuřecí stehenní řízky (nebo prsní); 1 cibule; 4 plátky Váhalovy (nebo anglické) slaniny; 1 vejce uvařené natvrdo; 2 nožky párků; 1 velká okurka nebo dvě malé kyselé okurky; hořčice; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; drůbeží vývar (i z kostky); cca 2 lžíce hladké mouky na zahuštění; sůl; pepř; citronová šťáva; 1 lžíce másla; olej; proužky nakládané kapie

maris

27 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 70 min

105 min (35 min příprava + 70 min tepelná úprava)

6. 1. 2011 17:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 516 kJ / 1 079 kcal
Bílkoviny	20,00 g
Tuky	92,73 g
Vláknina	7,07 g
Cholesterol	535 mg
Sodík	187 mg
Sůl	0,46 g
Sacharidy	38,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Na každý dáme plátek slaniny, 1/4 vajíčka, kousek okurky a půlku nožičky párku.
Zabalíme do závitku, který také osolíme a opepříme. V kastrole rozehřejeme olej s máslem, zpěníme jemně pokrájenou cibuli a opečeme závitky. Posypeme sladkou i uzenou paprikou, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Závitky vyjmeme, rozmícháme mouku v trošce vody a zašleháme po omáčky. Necháme provařit asi 20 minut. Na závěr omáčku dochutíme citronovou šťávou a zjemníme smetanou.
Na talíři ozdobíme proužky kapie.

Poznámka autorky receptu

Použila jsem stehenní řízky, které jsou šťavnatější, ale docela špatně se balily, rozpadaly se. Vzhledově lepší, ale sušší, by závitky byly z prsních.

Snažila jsem se najít stejné nebo podobné, udivilo mě, že tu nejsou / nebo jsem je nenašla /.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (164×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 60 min

Ptáčky z kuřecích stehen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alexiss 90 min

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 119×

Připravit hladký a nadýchaný pudinkový krém s námi zvládnou i začátečníci. Stačí dodržet několik důležitých zásad

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Komentáře

Eliza

6. 1. 2011 20:06

To je tááák hezký...

Také bych použila stehenní řízky, nebo ta prsa aspoň marinovala v podmáslí.
Takové talíře měla moje babička, vždycky na nich něco přinesla z hotelu, kde pracovala jako provozní a pak u ní chvíli pobývaly, než je umyla a vrátila... Některé zůstaly...

savlinka

6. 1. 2011 19:51

no mňam

JanaDorazinova

6. 1. 2011 18:43

eva hubova

6. 1. 2011 18:41

maris

6. 1. 2011 18:39

Ivo - tři kastroly

Bibinko, Ty jsi geniální, nevíš, proč mě to nenapadlo ?

a to mám i provázek

Děkuju za bodíky

Daniella O.

6. 1. 2011 18:34

Prvni recept, na ktery jsem koukla a uz vim, co budu varit

. Posilam bodik...

zizala (moderátorka)

6. 1. 2011 18:31

Mňááám, se smetanovou omáčkou jsem ještě závitky nedělala, vždycky jen přírodní...budu muset vyzkoušet

isindy

6. 1. 2011 18:27

maris, tobě ještě nedošlo, že to mám k tobě 1 stanici metrem

přivezu si kastrůlky

co kastrůlky

kastroly

a aspoň 3

stehna mám sice doma teď jen vlastní, ale dokoupím, neboj

Bibinka

6. 1. 2011 18:27

Maris, my máme stehna raději na všechno a dneska zrovna na paprice se smetanou. Jestli by to nechtělo omotat nití, aby se to nerozpadalo. Jinak je to pěkný recept a dávám 3.boda