Cuketový bramborák

Name: Cuketový bramborák
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 hrnky nastrouhané cukety; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek strouhanky; 3 vejce; sůl; pepř mletý; česnek; majoránka; olej

Tradiční bramboráky zná snad každý. Ale pokud máte nadbytek cuket, zkuste si připravit křupavé a voňavé placičky právě z nich. Z nastrouhané cukety je dobré nejdříve trochu vymačkat přebytečnou tekutinu, aby těsto nebylo příliš vodnaté.

bundada

42 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

10. 7. 2008 20:42

3 hrnky 3 hrnky nastrouhané cukety

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

1 hrnek 1 hrnek strouhanky

3 3 vejce

sůl

pepř mletý

česnek

majoránka

olej

Nutriční hodnoty

Energie	9 252 kJ / 2 211 kcal
Bílkoviny	85,79 g
Tuky	32,18 g
Vláknina	32,50 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	3,13 g
Sacharidy	382,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme postát. Pak ji jemně vymačkáme a zbavíme tekutiny.
K cuketě přidáme mouku, strouhanku, vejce, sůl, pepř, majoránku a prolisovaný česnek.
Vše dobře promícháme. Těsto musí být trochu hustší, než na klasické bramboráky.
Placičky smažíme z obou stran na rozehřátém oleji. Odkládáme je na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Jak smažit zdravěji
Jsou velmi chutné i studené.
TIP Jak zpracovat cukety? Hravě z nich sestavíte celé menu!

Uvařeno (16×)

Přidat do oblíbených (473×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráky z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 45 min

Bramborovo-cuketové placky s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana79 30 min

Cukeťáky s dipem César a řeřichou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

katkas1

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 441×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Hodnocení 125×

Jak zpracovat cukety. Jsou vhodné k masu i nasladko

6 foto Hodnocení 1×

Tvarování bramborových placek: 5 možností, jak dosáhnout skvělého tvaru

Komentáře

jarusska

12. 9. 2021 12:55

Tento recept mě překvapil jak se dobře dělal a chutnal

sarynka

11. 8. 2021 16:06

No, já asi udělala někde chybu, ale, když jsem je dělala s přidáním brambor, tak se mi těsto netrhalo a byly podstatně chutnější, než nyní . Podle tohoto receptu už je dělat nebudu. Asi to je i chutěmi, ale tento typ byl pro nás nevýrazný a i se víc trhal a připékal.

Hambro

16. 9. 2019 14:09

Cuketové bramboráky dělám podle tohoto receptu už několik let.
Zkoušela jsem i jiné, ale tyto jsou nejlepší

Manelka

10. 7. 2019 10:09

Jindriskas: Díky za typ, já tam dám taky vločky. Jednak jsou zdravé a podle Vás se recept nepokazí. Jana

Jindriskas

8. 7. 2019 12:36

místo strouhanky dávám též ovesné vločky a jsou vynikající, šťavnaté a lehčí do žaludku než bramborové. nenasáknou tolik mastnoty

Koubkova

30. 8. 2016 15:51

Dnes jsem je také dělala a podruhé už nebudu

zřejmě jsem měla starou cuketu

renias

30. 8. 2016 13:48

Dnes jsem udělala a jsou výborné

. S dcerou jsme si pochutnaly.

verku

23. 8. 2016 17:35

Už se smaží a jsou velmi dobré, mnohem jemnější naž klasický bramborák. Super.

MataKami

27. 7. 2016 16:30

Vynikající, smažila jsem jednu část klasicky na oleji, druhou nasucho na palačinkové pánvi - obě verze dopadly fantasticky, ta "mastnější" má ale větší šmrnc

MishaVa

12. 7. 2016 21:17

Právě jsme tyto cukeťáčky povečeřeli a snědli jsme ve dvou s přítelem celou várku :D byli výborné

Děkuji za recept

Lenora32

31. 7. 2015 16:29

Vynikající, nejsou tak těžké na žaludek jak z brambor

zakovagab

13. 8. 2014 15:46

Výborný recept, manžel si včera moc pochutnal

díky

Vendy-N

6. 9. 2013 12:51

Výborné, posílám další bodík.

Petra H

5. 9. 2013 15:37

Měly obrovský úspěch, díky za super recept. Bylo to poprvý, co se mi bramboráky na pánvi nerozsypaly

Sharka

30. 8. 2013 18:07

jsou úžasné, trochu jsme si to poupravila-na velkou cuketu jsem dala 3 malé brambory a na jemno nastouhala do těsta trochu sýra. Pro ty které ještě takto bramboráky nedělali-pozor na sůl, chce to jen trošku, já je trochu přesolila, tak jsem těsto nastavovala. Ale nedávno jsme měla cuketové bramboráky v restauraci a též byly přesolené

dávám bodík