Zeleninová rýže s kuřetem pečené v troubě

1. Pečené kuřecí stehna: Kuřecí stehna omyjeme a důkladně vetřeme z každé strany směs, kterou jsme si připravili ze 4 stroužků česneku, 2 lžiček soli, 1 lžičky grilovacího koření a 1 lžičky olivového oleje.
2. Na plech dáme 1 stroužek česneku, vodu, půl kostky masoxu. Na plech položíme mřížku a na ní poklademe kuřecí stehna.
3. Dáme péct na 250°C zhruba 1 hodinu. Asi po půl hodině maso otočíme a přidáme na každé stehno plátek másla.
4. Při otáčení masa přidáme do plechu pod masem 1 lžičku hladké mouky a promícháme. Po celou dobu pečení hlídáme množství vody v plechu a podle potřeby doléváme.
5. Zeleninová rýže: 500 ml rýže (tj. 4 sáčky rýže), 1 litr vody smíchaný s masoxem nebo 1 litr vývaru z masa, 1 menší žlutá paprika, 1 menší červená paprika, 4 jarní cibulky, hrst zelené části jarní cibulky, nasekané bylinky(petrželka, bazalka), sůl, olivový olej.
6. Na vyšší plech dáme omytou rýži, přidáme papriky nakrájené na větší kostky, bílou i zelenou část jarní cibulky pokrájenou na tenčí kolečka, bylinky a 1 lžíci olivového oleje. Vše zalijeme vývarem z masoxu, dosolíme a promícháme.
7. Takto připravenou rýži přidáme do trouby k masu 15-20 minut před dopečením kuřete.

Zveřejněno 29. 5. 2011