Tatarkové koláčky s pórkovou náplní
Suroviny asi 25 ks
- 400 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g tatarky
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru
- 1/2 kostky droždí (22 g)
- 270 ml vody
- Náplň:
- 1 menší porek
- 100 g anglické slaniny
- lžíce oleje
- 1 vejce na potření
- 100 g strouhaného sýra na posypání
Postup přípravy receptu
Prosátou mouku smícháme s cukrem a solí, rozdrobíme do ní droždí a zalijeme vlažnou vodou. Necháme vykynout kvásek, přidáme tatarku, zpracujeme těsto a necháme asi 45 minut kynout.
Pak pomoučněnou lžící vykrajujeme kousky těsta na pomoučněný vál, tvoříme kuličky, které na plechu zploštíme, pomažeme okraje a plníme náplní.
Posypeme sýrem a necháme ještě asi 15 min kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 180°C dorůžova.
Slaninu pokrájíme na tenké proužky a na lžíci oleje osmahneme až pustí tuk. Pak přidáme pórek krájený na tenká kolečka a chvilku dusíme.
Necháme trochu vychladnout a na každý koláček dáme lžíci náplně. Povrch posypeme strouhaným sýrem.
Poznámka od kuchařky
Často do kynutého těsta používám majonézu a pro tenhle recept mi byl inspirací http://www.toprecepty.cz/recept/7864-tatarkove-bag...
Navíc se tak dobře využijí zbytky tatarek nebo různých majonézových omáček.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tatarkové koláčky s pórkovou náplní
-
chuťově koláčky moc dobré,zkoušela jsem některé potřít kečupem a poosypovat pizza kořením,jsou nadýchané..akorád těsto bylo více lepivé, dělala jsem v pekárně. Dávám bodík
-
Včera jsem je dělala jako chuťovku na grilovačku a musím říct, že zmizely rychlostí blesku
Těsto bylo moc dobré a krásně nadýchané. Akorát jsem musela přidat trochu víc hladké mouky, protože nemám ráda lepivá těsta. 
Posílám bodíka a děkuju!
-
Ahoj, děkuji za nápad, těsto pomalu kyne a já už se těším, protože VÍM, že to bude dobrota
Místo pórku bude v koláčcích cibule, posypeme je parmazánem, protože ostatní sýry došly, ale na druhou stranu - pro mě by vaření bez částečné improvizace stejně nemělo to pravé kouzlo. Takže: dexempo, multo, koláčex!!!
-
Recept se mi líbí
+12a hotové koláčky také
-
indulina28: Jasně, můžeš tam dát majonézu. Já s majonézou dělám nejen kynuté, ale i třeba http://www.toprecepty.cz/recept/4784-rezy-z-majolk... nebo http://www.toprecepty.cz/recept/2054-bublanina-z-m.... Tyhle koláčky jsem už dělala se vším možným, třeba taky s Francouzským dressingem, který jsem chtěla spotřebovat (těsto bylo hezounky narůžovělé.)
-
kolacky vypaji moc krasne ale bohuzel nemam tu tatarku tady u nas maj fakt hnusnou ale mam doma lite majonezu co myslis muzu ji tam dat misto ty tatarky..napis diky a ja je skusim hned zitra jinak bodik je urcite zaslouzeny
-
1974andrea: na tom není co zkazit
. Zkus to a uvidíš!
-
Hella:No to je fakt, že v receptu vejce není, to mi uniklo. Mám chuť to zkusit, ale nejsem s kynutými těsty zrovna velkej kamarád
-
1974andrea: Tatarka nahrazuje vejce a tuk. Upečené moučníky slané nebo sladké jsou vláčné i několik dní a i druhý den jsou jako čerstvé. Tyhle koláčky navíc hezky voní.
-
Na těsto s Majolkou® nebo tatarkou už jsem slyšela spoustu chvály, ale jelikož příliš nepeču, ještě jsem nikdy nezkusila. Vypadá to krásně. Ta tatarka to těsto zvláční nebo jakou tam má funkci?
-
Koláčky jak malované. Jeden jako druhý.
Zajímavá porková náplň. Vůně při pečení musí být úžasná. Ukládám a posílám šťastnou sedmičku.
-
pěkný koláčky
-
K nakousnutí...
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
