Tatarkové koláčky s pórkovou náplní

Suroviny asi 25 ks

400 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
100 g tatarky
1 lžička soli
2 lžičky cukru
1/2 kostky droždí (22 g)
270 ml vody
Náplň:
1 menší porek
100 g anglické slaniny
lžíce oleje
1 vejce na potření
100 g strouhaného sýra na posypání

Postup přípravy receptu

  1. Prosátou mouku smícháme s cukrem a solí, rozdrobíme do ní droždí a zalijeme vlažnou vodou. Necháme vykynout kvásek, přidáme tatarku, zpracujeme těsto a necháme asi 45 minut kynout.

  2. Pak pomoučněnou lžící vykrajujeme kousky těsta na pomoučněný vál, tvoříme kuličky, které na plechu zploštíme, pomažeme okraje a plníme náplní.

  3. Posypeme sýrem a necháme ještě asi 15 min kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut na 180°C dorůžova.

  4. Slaninu pokrájíme na tenké proužky a na lžíci oleje osmahneme až pustí tuk. Pak přidáme pórek krájený na tenká kolečka a chvilku dusíme.

  5. Necháme trochu vychladnout a na každý koláček dáme lžíci náplně. Povrch posypeme strouhaným sýrem.

Poznámka od kuchařky

Často do kynutého těsta používám majonézu a pro tenhle recept mi byl inspirací http://www.toprecepty.cz/recept/7864-tatarkove-bag...

Navíc se tak dobře využijí zbytky tatarek nebo různých majonézových omáček.

Komentáře k receptu Tatarkové koláčky s pórkovou náplní

  • LLenule LLenule

    chuťově koláčky moc dobré,zkoušela jsem některé potřít kečupem a poosypovat pizza kořením,jsou nadýchané..akorád těsto bylo více lepivé, dělala jsem v pekárně. Dávám bodík:yes:

    Odpovědět

  • mekkejla mekkejla

    Včera jsem je dělala jako chuťovku na grilovačku a musím říct, že zmizely rychlostí blesku :-O:-D Těsto bylo moc dobré a krásně nadýchané. Akorát jsem musela přidat trochu víc hladké mouky, protože nemám ráda lepivá těsta. ;-) Posílám bodíka a děkuju! :yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    Ahoj, děkuji za nápad, těsto pomalu kyne a já už se těším, protože VÍM, že to bude dobrota :-p
    Místo pórku bude v koláčcích cibule, posypeme je parmazánem, protože ostatní sýry došly, ale na druhou stranu - pro mě by vaření bez částečné improvizace stejně nemělo to pravé kouzlo. Takže: dexempo, multo, koláčex!!! :yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Recept se mi líbí:-p+12:yes:a hotové koláčky také:-K:-p

    Odpovědět

  • Hella Hella (autorka receptu)

    indulina28: Jasně, můžeš tam dát majonézu. Já s majonézou dělám nejen kynuté, ale i třeba http://www.toprecepty.cz/recept/4784-rezy-z-majolk... nebo http://www.toprecepty.cz/recept/2054-bublanina-z-m.... Tyhle koláčky jsem už dělala se vším možným, třeba taky s Francouzským dressingem, který jsem chtěla spotřebovat (těsto bylo hezounky narůžovělé.)

    Odpovědět

  • indulina28 indulina28

    kolacky vypaji moc krasne ale bohuzel nemam tu tatarku tady u nas maj fakt hnusnou ale mam doma lite majonezu co myslis muzu ji tam dat misto ty tatarky..napis diky a ja je skusim hned zitra jinak bodik je urcite zaslouzeny:yes::-K

    Odpovědět

  • Hella Hella (autorka receptu)

    1974andrea: na tom není co zkazit;-). Zkus to a uvidíš!

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • 1974andrea 1974andrea

    Hella:No to je fakt, že v receptu vejce není, to mi uniklo. Mám chuť to zkusit, ale nejsem s kynutými těsty zrovna velkej kamarád:-))

    Odpovědět

  • Hella Hella (autorka receptu)

    1974andrea: Tatarka nahrazuje vejce a tuk. Upečené moučníky slané nebo sladké jsou vláčné i několik dní a i druhý den jsou jako čerstvé. Tyhle koláčky navíc hezky voní.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Na těsto s Majolkou® nebo tatarkou už jsem slyšela spoustu chvály, ale jelikož příliš nepeču, ještě jsem nikdy nezkusila. Vypadá to krásně. Ta tatarka to těsto zvláční nebo jakou tam má funkci? :-p:yes:

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

    Koláčky jak malované. Jeden jako druhý. :yes: Zajímavá porková náplň. Vůně při pečení musí být úžasná. Ukládám a posílám šťastnou sedmičku. :-)) :yes:

    Odpovědět

  • Fantom Fantom

    :yes: pěkný koláčky:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    K nakousnutí...:-p:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: pečivo z tatarky co se zbytkem tatarky tatarkové brambory koláčky recept kolacky s masovou naplni tatarkové brambory v troubě slané palačinky s porkovou náplní testo s tatarkou tatarkove kulicky tatarkové těsto co se zbytky náplní těsto z tatarky recept filé s potřenou majonezou barevne koláčky s náplní koláčky z tatarské omáčky koláčky s náplní slané kynuté těsto z tatarky jak spotřebovat tatarku náplně na koláčky slané pečivo s náplní