Mascarpone cake

Kanyla

20 názorů

13. 9. 2011 20:59

Porce: dortová forma

Korpus:

cca 180 g 180 g sušenek výrazné chuti (já použila pomerančové polomáčené s mléčnou čokoládou zn. McVitie´s)

menší hrstička mandlových lupínků

cca 80-100 g cca 80-100 g rozpuštěného másla

Náplň:

250 g 250 g mascarpone

250 g 250 g tvarohu (tučnost dle libosti)

150 g 150 g zakysané smetany (taktéž tučnost dle libosti)

1 1 rovná lžíce sypké želatiny (používám Dr.Oetker)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 995 kJ / 3 106 kcal
Bílkoviny	56,73 g
Tuky	264,13 g
Vláknina	5,40 g
Cholesterol	490 mg
Sodík	514 mg
Sůl	0,88 g
Sacharidy	122,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušenky rozdrtit (ručně nebo robotem), smíchat s mandlemi a máslem. Drobenku udusat do dortové formy vyložené peč.papírem a na 180°C péct 8 minut. (Pokud máte sušenky hodně tučné, stačí másla méně, pokud ale spíš sušší, másla se nebojte).
Na náplň smíchat mascarpone, tvaroh a smetanu (ideálně vše pokojové teploty, pokud ne, pomůže tyčový mixér). Směs by měla být hladká.
Dle návodu připravit želatinu a vmísit ji do hmoty. Želatiny je tam spíš symbolické množství, ale toto lehké zpevnění stačí! Nakonec náplň nalít do vychladlé formy a to celé nechat v lednici nejlépe 24 hodin (je to hezčí na řezu a korpus se příjemně proleží). Servírujeme např.s pomerančovou marmeládou (třeba i naředěnou nějakým dobrým alkoholem...)

Poznámka autorky receptu

Recept je skoro primitivní, ale chuť mascarpone je skvělá a pro mě lahodná sama o sobě. Do korpusu opravdu doporučuji chuťově výrazné sušenky (zázvor, Lotusky, Spekulatius apod.), aby měla smetanová náplň kontrastního souseda =)

Kdybych ho již vlastnila, přidala bych do náplně éterický pomerančový olej, na který se už dlouho chystám...snad tedy příště!

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (126×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mug cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tastylife.cz 35 min

Lava Cake s mátou a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tastyfoodeu 30 min

Mascarpone brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

chute-sveta.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Majonéza s medvědím česnekem podle Těhotnýho kuchaře: Příprava zabere chvilku a lehce pikantní chuť vás naprosto nadchne

Hodnocení 41×

Máslové krémy jsou nejpoužívanějšími krémy vůbec: Zdobí se jimi dorty, zákusky, pečivo i vánoční cukroví

Komentáře

Zuleika

26. 2. 2023 16:22

Výborný dezert, přidala jsem cukr do náplně, čerstvé maliny a polevu z rozpuštěného másla, mléčné čokolády a trošky mléka. Velký úspěch ☺️.

Kanyla

14. 5. 2013 08:36

petulinaS: mám radost

petulinaS

14. 5. 2013 07:30

Výborný, děkuji

jen jsem přidala moučkový cukr :) jsme sladilové

Martina

29. 10. 2012 20:15

Udělala jsem o víkendu. Fakt mňamka. My si daly navrch med. Mňam,mňam

Jana Rie

5. 9. 2012 20:57

Tak na tento výborný recept jsem udělala variaci. Korpus jsem pokladla ovocem (u větších, např. u broskví jsem plody zbavila slupky a nakrájela na kostičky) a pak zalila hmotou. V případě kyselejšího ovoce jsem náplň osladila vanilkovým cukrem. Tento recept se zařadil mezi mé oblíbené a jak jsem zjistila při druhém pokusu, šetřit na másle se opravdu nevyplatí.

Kanyla

22. 9. 2011 10:42

LenkaD: Tak to mám velkou radost!!!

Co se týče másla, já už to ani nevážím, spíš přilívám od oka a až to je "ta" konzistence, přestanu. Záleží na sušenkách (Koka, Clubky nebo Lotusky opravdu nepotřebují moc, mají ho už v sobě

)