Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Zelňačka (klasika)
Klasická zelná polévka neboli zelňačka je vydatná a plná kyselého zelí a voňavého uzeného masa. Příjemně zahřeje a krásně provoní celý dům. Můžete ji zjemnit smetanou, přisladit, nebo si užít do sytosti kyselé chuti.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 108 kJ / 1 221 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 52,26 g |
| Tuky | 81,36 g |
| Vláknina | 18,81 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 3,19 g |
| Sůl | 7,74 g |
| Sacharidy | 61,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žebra umyjeme a v osolené vodě vaříme doměkka asi 1,5 hodiny.
Krok 2: Po uvaření dáme stranou a necháme vychladnout. Vývar i maso použijeme později.
Krok 3: Uděláme cibulovou jíšku. Cibulku oloupeme, umyjeme, nakrájíme nadrobno a smažíme na oleji dozlatova. Ztlumíme plamen zaprášíme moukou. Chvíli smažíme a přidáme mletou červenou papriku. Dáváme pozor na to, abychom papriku nepřipálili, polévka by byla hořká.
Krok 4: Cibulový základ zalijeme uzeným vývarem a vodou.
Krok 5: Přidáme celý pepř, kmín, bobkový list, oloupané a na kostičky nakrájené brambory a vaříme 10-15 minut.
Krok 6: Zelí scedíme, necháme okapat a uvaříme samostatně v hrnci doměkka. Pokud je příliš kyselé, předem ho propláchneme vodou.
Krok 7: Uvařená žebra obereme a maso nakrájíme na kousky. Přidáme do polévky. Nakonec přidáme i předem uvařené zelí. Dosolíme, opepříme mletým pepřem, případně osladíme.
Zveřejněno 15. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňačka (klasika)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDVk
Moje poznámka
Zelňačka (klasika)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDVk
Nejnovější recepty
Cuketový sachr
Přidáno před 10 hodinami
Marmeláda z rynglí
Přidáno 2. 9. 2025 21:12:57
Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 2. 9. 2025 20:17:14
Tvarohový chia pohár s ostružinami a čokoládou
Přidáno 2. 9. 2025 20:08:14
Salát z pečených rajčat
Přidáno 2. 9. 2025 16:28:03
Rýžová kaše s jablky
Přidáno 2. 9. 2025 10:01:01
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Segedínský salát podle ČSN
Sahula před 1 hodinou
Pečená švestková povidla
Petik05 před 1 hodinou
Belgické vafle
ne.honzula12 před 4 hodinami
Zapečené špecle se smaženou cibulkou
Linerka před 4 hodinami
Cuketovo-zeleninová směs
MonikaP. před 5 hodinami
Domácí kečup
Mistrova před 6 hodinami
Bábovka z tvarohu
Pavla.fic před 7 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
anna.s před 7 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
Onzyx před 10 hodinami
Dukátové buchtičky
Jarda1972 před 10 hodinami
Tématické fráze:
zelňačka z kyselého zelí,
zelňačka z kyselého zelí s uzeným,
nejlepší zelňačka,
nejlepší polévky recepty zelňačka,
bílá zelňačka z kyselého zelí,
klasicka zelnacka,
top recepty zelňačka,
zelňačka top recepty,
zelňačka,
zelňačka z kyselého zelí s uzeným masem,
zelňačka s kysaným zelím uzeným masem a klobásou,
zelňačka z kyselého zelí a žeber,
zelňačka recept,
zelnačka z kysaného zelí top recept nejlepší recept,
zelnačka polévka s uzeným,
zelñačka recepty,
top recept zelnacka,
zelnacka klasicka,
vánoční zelňačka recept,
zelňačka z kysaného zeli a uzenym
Suroviny:
žebra uzená,
voda,
cibule,
olej,
paprika sušená sladká,
zelí kysané,
kmín celý,
sůl,
pepř mletý,
mouka,
cukr,
pepř celý,
bobkový list,
brambory
Komentáře (23)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0