Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 11 015 kJ / 2 633 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 161,05 g |
Tuky | 140,84 g |
Vláknina | 15,84 g |
Cholesterol | 590 mg |
Sodík | 1,46 g |
Sůl | 3,55 g |
Sacharidy | 94,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jelení kýtu očistíme, odblaníme, osolíme, posypeme rozdrceným kořením a necháme 2 dny v chladnu uležet.
Krok 2: Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme pepřem.
Krok 3: Cibuli nakrájíme, celer nahrubo nastrouháme a zpěníme na másle s rozškvařenou slaninou.
Krok 4: Do tohoto základu vložíme plátky masa, osmahneme po obou stranách a pod poklicí dusíme asi 10 minut.
Krok 5: Pak maso podlijeme červeným vínem a dusíme doměkka.
Krok 6: Vyjmeme je a udržujeme v teple.
Krok 7: Šťávu odpaříme, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme trochou studené vody.
Krok 8: Uvedeme ji do varu a za stálého míchání vaříme 10 minut.
Krok 9: Nakonec omáčku zjemníme smetanou, ale dál již nevaříme, případně přisolíme.
Krok 10: Mezitím očistíme mrkev nakrájíme a povaříme asi 8 minut v malém množství vody s cukrem, aby získala sklovitou glazuru.
Krok 11: Půlené hrušky prohřejeme v bílém víně.
Krok 12: Maso upravíme na talíři s listy salátu, půlkou hrušky plněnou brusinkami, mrkví a polijeme omáčkou.
Krok 13: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo noky.
Zveřejněno 18. 3. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení kýta s plněnou hruškou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p7W6
Moje poznámka
Jelení kýta s plněnou hruškou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p7W6
Nejnovější recepty
Čokoládové s kytičkou
Přidáno před 3 hodinami
Brambory na smetaně 2
Přidáno před 5 hodinami
Pečená štika s dýní
Přidáno před 9 hodinami
Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší
Přidáno před 10 hodinami
Halloweenští duchové s ořechovou náplní
Přidáno před 11 hodinami
Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý ořechový závin
Sladkostiodbarborky před 1 hodinou
Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou
Komtesina před 2 hodinami
Tvarohový koláč se švestkami
Valis před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Zaneta23 před 6 hodinami
České buchty
Zaneta23 před 6 hodinami
Gulášovka z mletého masa
trdlo před 7 hodinami
Kynutý houskový knedlík 2
Merylas před 7 hodinami
Sýrovo-brokolicové placky
Eva z HK před 10 hodinami
Ostružinový kynutý věnec
Cejenka před 11 hodinami
Zapečené špagety se sýrem
Lennulinka před 11 hodinami
Tématické fráze:
jelení kýta na divoko,
recept na plátky z jelení kýty,
srnčí kýta na divoko,
jeleni kyta platky,
jelení kýty na divoko,
jeleni kyta,
jelení kýta recepty,
jelení plátky recept,
jelení kýta-plátky,
jeleni platky,
jelení na hruškách,
mlade jeleni maso recepty,
jelenní kýta,
jelení kýta recept,
jelení kýta na hruškách,
doba varu jelení z kýty,
recept jelení mas,
srnci na hruskach,
vepřová kýta plátky s hruškou,
jelenní plátky recept
Suroviny:
kýta jelení,
pepř,
koření nové koření,
jalovec,
citron,
cibule,
celer,
mrkev,
cukr,
máslo,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
víno červené suché,
víno bílé suché,
mouka hladká,
smetana,
hrušky zavařené,
brusinky,
salát hlávkový
Komentáře (16)