Krkovička v pikantním přelivu
Suroviny
- 500 g kvalitní krkovičky
- Na marinádu:
- 2 dcl suchého bílého vína (já používám Müllera)
- 3 PL brusinek ve vlastní šťávě nebo brusinkové omáčky
- 3 PL omáčky sambal oelek – z červeného chilli
- 2 PL Lesního medu
- 1 KL uzené papriky
- 1 KL kurkumy
- Bílý pepř
- sůl dle chuti
- Na dokončení - 1 smetana na vaření
- Olej na dušení
Postup přípravy receptu
Na marinádu smícháme a rozetřeme do hladka veškeré ingredience. Chuť by měla být příjemně sladkokyselá a ne moc pálivá. Rozkrájenou krkovičku tam vložíme a marinujeme alespoň 2 hodiny.
Vložíme do kastrolu s trochou rozpáleného oleje, prudce orestujeme, zalijeme marinádou jen do výšky masa a dusíme do měkka. Kontrolujeme, zda je dost té marinády, když tak přidáme, ale ne víc než do výšky masa!
Na závěr vlijeme do směsi smetanu a jen prohřejeme. Jako přílohu jsem volila bramborový knedlík, určitě by šla i rýže, těstoviny.
Poznámka
Zbytkování se vyplatilo (potřebovala jsem zlikvidovat omáčky), kamarádka s manželem, má drahá polovička a zeť si pochutnali ;-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Krkovička v pikantním přelivu
-
Určitě někdy vyzkouším, vypadá to lahodně.
-
, pěkný receptík -
Jana Remkova: Jani já brusinky, klikve a veškeré ovoce zásadně zavařuju do vlastní šťávy, kvůli diabetu
-
Hodně zajímavé ingredience! Já mám jen brusinkovou marmeládu, brusinky ve vlastní šťávě neznám. Každopádně, Sambal oelek, med, bílé vínko..to bude dobrůtka
-
Krása
-
špagetko, pěkný recept a 2. bod.
-
To určitě ráda zkusím, vypadá to úžasně.
